זמן הכנה: 40 דקות
זמן בישול: 5 דקות
מרכיבים:
לקבלת בראוניז:
• 6 מגולוון תירס, ספוג במים חמים במשך 10 דקות
½ כוס פקנים שלמים
½ כוס אגוזים שלמים
1/3 כוס שקדים פרוסים
½ כוס קנבוס
¼ כוס פשתן זרעים
• ¼ כוס + 1 כפית קציצות קקאו
• 2 כפות זרעי צ'יא
• 1 כפית תמצית וניל טהור
• 1 קמצוץ של מלח כשר
¼ כוס של עלי נענע טריים, בתוספת יותר עבור לקישוט
לקבלת טפטוף שוקולד:
¼ כוס שמן קוקוס
• ½ כוס אבקת קקאו לא ממותק
• 1½ כפות סירופ מייפל או דבש
• ½ כפית תמצית וניל טהור
1 מקל קינמון
לקבלת הקשיו אם:
• 1 כוס קשיו גלם, ספוג במים חמים לפחות 15 דקות
• ¾ כפות תמצית מנטה
1 כף סירופ מייפל
כיווני אויר:
קו 9 x 9 אפייה צלחת עם נייר שעווה. משרים 6 תאריכים במים חמים. מוסיפים 1 כוס קשיו במים.
לקערה של מעבד מזון, מוסיפים 6 תאריכים מגולענים שנטבלו במים חמים, ½ כוס פקאן, ½ כוס אגוזי מלך, 1/3 כוס שקדים פרוסים, ½ כוס זרעי קנבוס, ¼ כוס זרעי פשתן, ¼ כוס קציצות קקאו, 2 כפות זרעי צ'יא, 1 כפית תמצית וניל, קמצוץ מלח כשר, ¼ כוס עלי מנטה טריים. נקבו את כל המרכיבים עד לקבלת בצק דמוי בצק.
לחצו על הבצק באופן אחיד לתוך צלחת האפייה המרופדת, והכניסו למקפיא למשך 30 דקות.
בזמן שהחום מקפיא, הפוך את טפטוף השוקולד : בסיר קטן, מוסיפים ¼ כוס שמן קוקוס, ½ כוס אבקת קקאו לא ממותקת, 1½ כפות סירופ מייפל, ½ כפית תמצית וניל ומקל קינמון אחד. מחממים את התערובת על אש בינונית נמוכה, תוך ערבוב לשלב, במשך 2-3 דקות. מכבים את החום, מסירים את מקל הקינמון ומאפשרים לתערובת להתקרר מעט. לאחר 9 דקות, יש לשפוך את התערובת על גבי העוגיות ולחזור למקפיא לפחות 15 דקות נוספות , או עד לילה.
בעוד קליפת שוקולד מוגדרת, להתחיל את קרם הקנטה שלך מנטה: ב בלנדר גבוהה, מוסיפים את 1 כוס ספוג קשיו, 1½ כפות תמצית מנטה, 2 כפות סירופ מייפל. תערובת עד צורות עקביות שמנת. לאחר ערבוב, מקררים את קרם הקשיו עד שאתה מוכן לשרת את בראוניז שלך.
קח את החומציות מתוך המקפיא. חותכים אותם שווה לריבועים. כדי לחתוך את החומות בקלות רבה יותר, הפעל את הסכין תחת מים חמים מאוד הראשון. מגישים את כל סוגי החלבון עם קציצה של קציצת הקשיו, וליהנות.
מידע תזונתי (לפי מנה: 1/16 של מתכון):
קלוריות: 239, סך הכל סוכרים: 9 גרם, סה"כ שומן: 19 גרם, שומנים: 7 גרם, סיבים תזונתיים: 5 גרם סידן: 52 מ"ג, ברזל: 5 מ"ג, מגנזיום: 70 מ"ג, אשלגן: 283 מ"ג, נתרן: מ"ג 7.5 מ"ג, פרוטאין: 6 גרם, פחמימות: 18 גרם,
