שף ויקקי של מאפין טין אפרסק פאי

משמש 12

זמן אספקה: 25 דקות

זמן בישול: 20 דקות

רכיבים:

• 1 אפרסקים אפר, מפשיר
• 4 כפות זרעי צ'יא
• 2 כפות קמח קוקוס
• 2 כפות דבש
• 1 כף תמצית וניל טהור
• 2 כפיות דלעת פאי דלעת
• 1 / 2 כוס שמן קוקוס, נמס
• 1 כוס קמח שקדים
• 1/2 כוס קמח קוקוס
• 4 כפות לובן חלבונים
• 2 כפות זרעי פשתן
• 2 כפות דבש
• קמצוץ של מלח
• קוקוס ספריי בישול ספריי
• חלב קוקוס מלא, בקירור לילה
• 1/4 כוס ממתקים סוכר
• 1 כפית תמצית וניל טהור

הכנה:

מחממים את התנור ל 375 ° F.

במעבד מזון, משלב 1 ליטר של אפרסקים מפשירים, 4 כפות זרעי צ'יה, 2 כפות קמח קוקוס, 2 כפות דבש, 2 כפיות דלעת פאי, ו 1 כף תמצית וניל טהור. דופק את התערובת כמה פעמים, עד פשוט שולבו אבל עדיין chunky. שמרו את התערובת במעבד המזון, ואפשרו לה להתעבות בזמן שאתם עובדים על הקציצה שלך.

התחל על ידי נמס 1/2 כוס שמן קוקוס במיקרוגל או במחבת קטנה על התנור. קערה, מוסיפים 1 כוס קמח שקדים, 1/2 כוס קמח קוקוס, 4 כפות חלבון ביצה נוזלית, 2 כפות זרעי פשתן, 2 כפות דבש, קמצוץ מלח ושמן קוקוס מותך. מרכיבים יחד עם מזלג עד שהם מגיעים יחד.

מניחים 12 קופסאות פח קופסאות לתוך פח מאפין 12 כוס. רסס קלות את הספינות עם תרסיס לבישול שמן קוקוס.

טופס הבצק ל 12 כדורים בגודל שווה. לחץ על כל כדור לתוך אחד הקופסאות, ואז לחץ על הבצק כך שהוא מגיע 3/4 מהדרך של פח מאפין.

אופים את הקרום במשך 5 דקות, ולאחר מכן להסיר אותו מהתנור. לאחר שהמילוי מתעבה, והקרום מבושל חלקית, גוררים את תערובת האפרסקים לתוך פשטידות הפח. > אופים את עוגת האפרסק במשך 15 דקות, או עד שהחברות מתקררות והקרום חום זהוב. מוציאים מהתנור ומגישים חם או בטמפרטורת החדר.

בעוד עוגת האפרסקים אפייה, הכינו את ציפוי הקוקוס.

שפשפו את החלק העליון הקרם של קופסת חלב קוקוס בקירור לתוך קערה. כאשר קופסת חלב קוקוס מקפיא, הנוזל שבקופסא יכול להפריד ולשקוע לתחתית, והחלק הקרמי של חלב הקוקוס יתמצק בראש. אתה רק רוצה להשתמש קרם קוקוס סמיך, והוא יכול להציל את הנוזל לשימוש עתידי.

בקערה, לשלב את קרם קוקוס עם 1/4 כוס סוכר ממתקים, 1 כפית תמצית וניל. בעזרת מערבל יד או בקצף, מקציפים את קרם הקוקוס עד שהוא מתעבה ודומה לקצפת.

הסר בזהירות את כל עוגת האפרסקים מהפח. צלחת, ואת הדף עם קרם קוקוס. הגישו ושתנו!

מידע תזונתי לפי מנה (1/12 לכל מתכון):

קלוריות: 294.9, חלבון: 5.335 גרם, פחמימות: 20.7 גרם, סיבים תזונתיים: 5.65 גרם, סך הכל סוכרים: 12.4 גרם, : 22.7 גרם, שומן רווי: 14.6 גרם, כולסטרול: 0 מ"ג, סידן: 43.1 מ"ג, ברזל: 2.667 מ"ג, מגנזיום: 64.8 מ"ג, אשלגן: 178.8 מ"ג, נתרן: 26.3 מ"ג