משמש 6
זמן הכנה: 25 דקות
זמן בישול: 35 דקות
רכיבים:
½ lb. הקרקע ביזון>
1 פלפל צ'יפוטל ברוטב אדובו, קצוץ
1 אוזן של תירס טרי, גרעינים שהוסרו מעל הקוביות
1 כפית כמון טחון>
1 כפית אבקת שום
1 כפית אבקת בצל
1 כפית מלח כשר
1 כף נתרן רוטב ווסטרשייר
1 כף חומץ יין אדום
1 צוף אגבה
1 14.5 oz. יכול נמוך אש הנתרן קלויים עגבניות
1 15 עוז. יכול להיות דל שומן, נתקע
1 כפית פלפל שחור
תרסיס בישול
24 3-inch וונטון עורות
1 כוס דל שומן גבינת מונטריי
3 כוסות חסה רומנטית, מגורר
1 ליטר עגבניות שרי, לחתוך במחצית
1 8 עוז. מיץ אור שמנת
כיווני אויר:
מחממים את התנור ל -350 מעלות צלזיוס.>
במחבת ברזל יצוק על אש בינונית גבוהה, חום את ביזון הקרקע, כ 8 דקות. בשר משוחם, מוסיפים את התירס ואת שבב הצ 'יפס ואת sauté במשך 2 דקות נוספות. מוסיפים את הכמון, אבקת השום, אבקת הבצל, מלח, רוטב ווסטרשייר, חומץ יין אדום, צוף אגבה ועגבניות קלופות למחבת ומבשלים עוד 15 דקות. שמור את התערובת.
לרסס 12-כוס פח מאפין עם תרסיס בישול ושכב שני עורות וונטון חופפים בכל תא. אופים בתנור עד מעט פריך. הם לא צריכים להיות מבושלים לגמרי בשלב זה, כי הם יחזרו לתנור כדי להיות אפוי בפעם השנייה.
להפיץ את תערובת ביזון מקורר באופן שווה בין כוסות של פח מאפין. מפזרים גבינה על גבי כל ספל.
חזרה לתנור במשך 12 דקות נוספות, עד שהגבינה נמסה ומבעבעת.
אפשר לבורות המיני להתקרר מעט לפני ההגשה. צלחת 2 מיני בוריטוס על כל צלחת, ומקציפים אותם עם חסה רומנטית, עגבניות שרי, ואת הבושם של שמנת חמוצה קלה.
מידע תזונתי (לפי מנה: 1/6 של מתכון):
קלוריות: 388, סה"כ שומן: 12 גרם, שומן רווי: 6.5 גרם, כולסטרול: 49 מ"ג, חלבון: 24 גרם, פחמימות: 47 גרם, סיבים תזונתיים: 8.6 גרם, סה"כ סוכרים: 8 גרם, סידן: 254 מג, מגנזיום: 52 מג, אשלגן: 700mg, נתרן: 659mg
