תוכן עניינים:
כאשר אובחנת עם סוכרת, אחד החששות הראשונים שלך היה כנראה איך אתה הולך לפקח על צריכת הפחמימות שלך. אז חשבת על תפוחי אדמה, לחם, פסטה, ואפילו פירות. אבל יש עוד חומר מזין שכל אחד עם סוכרת מסוג 2. צריך להיות על המכ"ם שלהם: נתרן.
זה נכון כי הגוף שלנו צריך נתרן, שכן הוא אלקטרוליט הכרחי, מינרל המסדיר את מאזן הנוזלים של הגוף, ומסייע להבטיח שרירים תקין ואת תפקוד העצבים. הבעיה היא ש -89% מהמבוגרים מקבלים יותר מדי, על פי נתוני המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן (CDC). כאשר הגוף שלך לא יכול לשפוך את הנתרן העודף, הוא עלול לגרום ללחץ דם גבוה, גורם סיכון למחלות לב.
סוכרת ומחלות לב: מה כדאי לדעת על הסיכון שלך
הנתונים הסטטיסטיים המקשרים סוכרת ומחלות לב הם מספיק כדי לגרום לך לשים את הרוטב סויה לתמיד. על פי איגוד הלב האמריקני (AHA), מבוגרים עם סוכרת הם עד 4 פעמים סביר יותר למות ממחלות לב לעומת אלה שאין להם סוכרת. זה יכול להיות בגלל אנשים עם סוכרת סוג 2 עשויים להיות גורמי סיכון מסוימים שהופכים אותם נוטים יותר למחלות לב וכלי דם, כמו לחץ דם גבוה, שיש LDL גבוה, או "רע", כולסטרול, נושאת משקל עודף, חיים אורח חיים בישיבה
מחקר מגבה את זה. מבוגרים עם סוכרת מסוג 2, שצרכו את צריכת הסודיום הגבוהה ביותר, הגדילו את הסיכון למחלות לב וכלי דם ביותר מ -200% בהשוואה לאלו שאכלו את הכמות הנמוכה ביותר. כך עולה ממחקר שפורסם באוקטובר 2014 ב The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism . החוקרים הסיקו כי הגבלת המלח יכולה לעבור דרך ארוכה במניעת סיבוכים של סוכרת.
כמה מלח בטוח לאכול כאשר יש לך סוכרת מסוג 2?
מלח ונתרן עשויים להיראות כמו אותו דבר, אבל הם 'לא כל. נתרן מתייחס אלמנט טבעי, שהוא מינרל. מלח, לעומת זאת, מכיל 40% נתרן ו -60% כלוריד. ובכל זאת, אתה יכול לחשוב על הורדת מלח או נתרן; שניהם יעשו את הלב טוב.
צמצום כמה נתרן אתה צורכת עשוי להיות שחקן גדול בהורדת הסיכון שלך ללחץ דם גבוה ולכן מחלת לב. איגוד הסוכרת האמריקני ממליץ לאנשים הסובלים מסוכרת להגביל את צריכת הנתרן שלהם ל -2,300 מיליגרם (מ"ג), שהם 1 כפית מלח שולחן ליום, אך הורדתו עוד יותר - רק 1,000 מ"ג ביום - יכולה לעזור בלחץ הדם, הערות AHA. "אנשים עם סוכרת צריכים לשאוף לצרוך רק 1,500 מ"ג נתרן מדי יום", אומרת לורי זניני, RD, CDE, היוצרת של תוכנית הסוכרת של 7 ימים. בגלל ההמלצות להשתנות לאדם, חשוב להתייעץ עם הרופא שלך כדי לגלות איזו מגבלה היא הטובה ביותר עבורך.
זה אולי נראה קשה לחשוב על נתרן כאשר אתה כבר כל כך מרוכז על מנת לוודא שאתה מקבל סכום בסדר של פחמימות בכל ארוחה או חטיף. עם יותר כדי לעקוב אחר, זה יכול לזרוק אותך על לולאה, אבל זה אפשרי לחלוטין, והכי חשוב, זה שווה את זה. "העידוד שאני מספק ללקוחות שלי הוא שכל הפרטים יכולים ליהנות מאכילה זו, בין אם יש לך סוכרת ובין אם לא. זו פשוט תוכנית אכילה בריאה ", אומר זניני. אמנם יש כמה מחלוקות סביב אם מבוגרים בריאים צריכים לפקח על צריכת הנתרן שלהם, זה חיוני עבור אנשים עם סוכרת. מקור מס '1 של מלח הוא לא מן מלח המלחין שלך: זה לאכול במסעדות וכדומה. למעשה, 70 אחוזים של צריכת נתרן נמצא במסעדה מזון מעובד, על פי מחקר שפורסם במאי 2017 בכתב העת
השאלה . "העצה הטובה ביותר היא לאכול יותר בבית. הכנת ארוחות בבית והגבלת כמות פעמים שאתה לסעוד החוצה מדי שבוע יהיה קיצוץ דרסטי בחזרה על צריכת הנתרן שלך, "Zanini אומר. "אני אוהבת להגיד, 'אם זה בא בשקית, קופסה או דרך חלון, יש סיכוי טוב שתהיה כמות משמעותית של מלח שנוספה לאוכל הזה", היא מוסיפה. בהתחלה, אבל אחרי הזוג הראשון מבקר בהשוואת תוויות, זה יהיה משב רוח. עם זאת, נתרן יכול להסתתר בכמה מקומות מפתיעים, כמו אלה: רוטב מרינדה
חצי כוס הגשה יכול להכיל כ 500 מ"ג של נתרן, ואתה יכול לשפוך על הרבה יותר מזה. זניני ממליץ להכין בעצמך בבית על ידי בישול עגבניות טריות לתוך רוטב; אתה יכול אפילו לחסל את מלח או להשתמש פחות מתכון מציע.
- שיבולת שועל ארוז מנות מתובל של שיבולת שועל הם מקור מזעזע, אריזה של מעל 250 מ"ג של נתרן. במקום לקנות את החבילות האלה, קח את שיבולת השועל שלך בבית, בטעם פירות או אגוזים בכוחות עצמך.
- התבלינים מסוימים בעוד הם מוסיפים אגרוף של טעם כדי המועדפים בישול, חרדל וקטשופ עשוי להיות למעשה פצצות מלח. אנחנו לא אומרים לך לעשות את זה בבית, אבל Zanini מציע להשוות את תוויות תזונה של מותגים כדי למצוא את אחד המכיל פחות מ 100 מ"ג של נתרן לכל 1-tsp המשרתים. "משהו יותר מזה יכול להסתדר במהירות", היא אומרת.
- לחם סליחה, סנדוויץ '. זהו מספר 1 של נתרן בתזונה שלנו, לכל CDC. זה מקום אחר שבו חשוב כל כך להשוות תוויות, שכן מותגים יכולים להיות שונים כל כך. כמו כן לשקול אכילת סמים פתוחות כדי לחסל פרוסה, או להחליף את הלחם לגמרי עם משהו כמו חסה עוטף או אפילו בטטות תפוחי אדמה מתוק. כאשר קניות עבור לחם, לבחור אלה המכילים פחות מ 200 מ"ג נתרן לכל פרוסה, מייעץ Zanini.
- עוף עוד זעזוע, אבל עוף הוא גם המקור העליון של נתרן. זה יכול להיות משופר עם תערובת של מים ומלח כדי שמנמן אותו. בנתונים של משרד החקלאות האמריקני, 3.5 גרם (oz) של עוף בשר כהה משופר מכיל נתרן יותר באופן משמעותי לעומת ציפור לא משופרת. הנה עוד מקרה שבו אתה רוצה לקרוא את התווית. אם המרכיב מפרט משהו כמו "מרק עוף ומלח ים", זה דגל אדום הציפור היתה משופרת.
- גבינה אחר שעושה את רשימת 10 העליון. פרוסת 1 oz עשוי להציע יותר מ -150 מ"ג של נתרן. החדשות הטובות: סוג הגבינה יכול לעשות הבדל גדול. מחקר אחד שפורסם בחודש מרץ 2011 בכתב העת
- מדע חלב הגיע למסקנה כי גבינה מעובדת, כמו גבינה אמריקאית וגבינת מחרוזת, היתה מלוחה. השוויצרי הוא אחד הזוכים הגדולים כשזה מגיע להיות מלח נמוך, המכיל רק 53 מ"ג לכל 1 פרוסת עוז. מוצרלה נמצא גם הוא נמוך יותר בסולם מלח, על פי מחקר שפורסם באוגוסט 2014 בכתב העת BMJ פתח . לכו על טרי!
