זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 20 דקות
זמן מנוחה: 5 דקות
סה"כ זמן: 50 דקות
מנות: 4
מרכיבים>
- 8 אונקיות דגים, שפמנון, מופשר
- 1 כף שמן, בישול
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 1/3 כוסות, פלפל (ים), ירוק, פעמון, קצוץ
- 1 גבעולי סלרי, קצוץ
- 3 ציפורן שום, טחון
- 4 גרם (נקניקיות), טורקיה איטלקית, לחתוך 1/2 חתיכות לארוחות>
- 14 1 אונקיות 1 עגבניות, מקוביות, לא מאופקות
- 1 מרק (עוף), עוף, 14 גרם
- 1 כוס אורז, דגנים ארוכים
- 1 / 4 כוסות מים או מיץ עגבניות
- 1 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית אורגנו, מיובשת
- 1/2 כפית טימין, מיובש
- 1/4 כפית פלפל, קאיין
הכנה
- להפשיר דגים, אם קפוא. שוטפים דגים; לטבול יבש עם מגבות נייר. חותכים דגים לתוך 3/4 אינץ 'חתיכות. הניחו בצד. בסיר גדול, שמן חום מעל חום בינוני גבוה. מוסיפים בצל, פלפל מתוק, סלרי ושום; מבשלים, מערבבים מדי פעם, במשך 5 עד 7 דקות או עד שהירקות מתרככים. מוסיפים נקניקיות; לבשל במשך 3 עד 4 דקות יותר או עד לא ורוד יותר. מוסיפים את העגבניות הבלתי מרוסנות, מרק העוף, האורז הלא מבושל, המים או מיץ עגבניות, פפריקה, אורגנו, טימין ופלפל קאיין. מביאים רותחים; להפחית את החום בינוני עד נמוך. מכסים ומבשלים בערך 20 דקות או עד שנוזל נספג ברובו ואורז עדין. מוסיפים חתיכות שפמנון במשך 5 הדקות האחרונות של בישול. הסר מהחום. כסה ועמיד במשך 5 דקות
- מידע תזונתי (למנה):
קלוריות: 372, שומן רווי: 2 גרם, נתרן: 706mg, סיבים תזונתיים: 2g, סה"כ שומן: 11 גרם, פחמימות: 48 גרם, כולסטרול: מ"ג, חלבון: 19 גרם
חילופי סוכרת:
ירקות: 2, עמילן: 2.5, בשר רזה: 1.5, שומן: 1, פחמימות: 3
מתכון מקור:
דיאבטי חי
