תוכנית ארוחת הצהריים של בית הספר הלאומי עלתה באש לאור העלייה בשעורי השמנת הילדות, מה שגרם לכמה בתי ספר לאסור על שוקו ועל בחירות ממותקות אחרות מחדר האוכל. למרות שבדיקות התמקדו בעיקר באפשרויות המזון הזמינות בבית הספר, נתונים חדשים מצביעים על כך שילדים אינם מקבלים אפשרויות בריאות מהבית. למעשה, כשנבדקו תלמידי כיתה ב 'בשבעה בתי ספר באזור יוסטון, חוקרים ממרכז המחקר לחקר התזונה של הילדים ביוסטון מצאו כי הילדים אכלו טוב יותר בארוחת הצהריים בבית הספר מאשר כאשר הביאו ארוחת צהריים מהבית. בדרך כלל, ארוחות הצהריים של בית הספר היו סביר יותר להכיל פירות, ירקות, חלב, בעוד ארוחות צהריים תוצרת בית לעתים קרובות בא עם חטיפים מתוקים או שומנים ומיץ פירות שאינם 100%. ארבעים וחמישה אחוזים מארוחות הצהריים תוצרת בית הכילו פירות, בעוד ש -75.9 אחוזים מארוחות הצהריים של בית הספר עשו זאת. צריכת הירקות הייתה נמוכה יותר על פני הלוח עם 29.1% מארוחות הצהריים של בית הספר, כולל ירקות ורק 13.2% מארוחות הצהריים תוצרת בית. [
]> החוקרים גילו כי "הורים רבים יכולים לארוז את ארוחת הצהריים של הילד על מנת לספק אפשרות בריאה יותר, אך למעשה מצאנו כי כאשר הילדים היו בוחרים את ארוחת הצהריים שלהם מהקו של ארוחת הצהריים, הם היו נוטים יותר לקבל כמה מאותם מאכלים כמו פירות וירקות, כי אנחנו מקווים כי הילדים כוללים בתזונה שלהם , "אמרה מורנו." אולי יש לעשות משהו במונחים של התערבויות כדי לשפר את הערך התזונתי של ארוחות הצהריים שמביאים מהבית ", היא מוסיפה.
מורנו אמרה שהיא חושבת על תוצאות המחקר יהיה generalize לחלקים אחרים של הארץ, כי ארוחת הצהריים בתנאי היה נציג של מה שסופק על ידי התוכנית הלאומית.
קרא עוד על MedPageToday.com.
