כוס מיץ סלק ביום לא יכול להשאיר את הקרדיולוג משם, אבל זה יכול לתת ללב שלך דחיפה מוצקה. אנשים הסובלים מלחץ דם גבוה ששתו כוס משקה סגול אדממי הורידו את לחץ הדם שלהם במשך 24 שעות, כך עולה ממחקר קטן שפורסם היום בכתב העת Hypertension. "ידוע כי אכילת פירות וירקות היא טוב לבריאות הלב וכלי הדם, "אמרה אמריטה Ahluwalia, PhD, המחבר הראשי של המחקר ופרופסור לביולוגיה של כלי הדם ב Barts ובית הספר לרפואה בלונדון בלונדון. עם זאת, ירקות עשירים במרכיבים קוראים ניטרטים, כולל סלק ומיץ שלהם, עשויים להציע הטבות מיוחדות עבור אנשים עם לחץ דם גבוה, היא אומרת. בגוף, ניטרטים מן המזון מומרים ניטריטים ובסופו של דבר תחמוצת החנקן. גז זה מרחיב כלי דם, אשר משפר את זרימת הדם ומוריד את לחץ הדם. תחמוצת החנקן יש השפעה הפוכה של מתח או טמפרטורות קרות, אשר גורמות לכלי הדם להצר, ובכך להעלות את לחץ הדם באופן זמני. במחקר, 15 מבוגרים עם יתר לחץ דם בשלב 1 - המוגדרים כ לחץ דם סיסטולי בין 140 ל 159 מ"מ כספית (מ"מ כספית) - שתו כ 8 אונקיות של מיץ סלק או כמות זהה של מים עם תוכן חנקתי נמוך היה לחץ הדם שלהם במשך 24 שעות. כוס מיץ סלק יש בערך אותו תוכן חנקתי כמו שני סלק.
משקה סלק ירד לחץ הדם של המשתתפים על ידי כ 10 מ"מ כספית (מ"מ כספית), עם ירידה הגדולה ביותר המתרחשים 3 עד 6 שעות לאחר שהם נצרך את מיץ.
בניסויים קודמים, ד"ר Ahluwalia ועמיתיה מצאו כי אנשים עם לחץ דם נורמלי נדרש פעמיים מיץ סלק - מלאה ליטר - כדי לראות את אותה ירידה בלחץ הדם. "במחקר זה ראינו כי למינון בעל השפעה קטנה מאוד על אנשים בריאים יש השפעה מרשימה מאוד על אנשים עם לחץ דם גבוה", היא אומרת. "הורדת לחץ הדם אצל אנשים עם לחץ דם גבוה מאוד חשוב משום שאנו יודעים שכ -50% מכל התקפי הלב ו-60% -70% מכל השבץ הם תוצאה ישירה של לחץ דם גבוה ", אומר אהלווליה.
עם זאת, המחקר החדש הראה רק את ההשפעות קצרות הטווח של שתיית מיץ סלק. Ahluwalia משלים מחקר ארוך יותר כדי לראות אם אנשים עם לחץ דם גבוה ימשיכו ליהנות משתיית כוס יומית של מיץ סלק במשך ארבעה שבועות.
Ahluwalia אמר כי מיץ סלק בבקבוקים זמין בבריטניה, שם המחקר היה מְבוּצָע. עם זאת, כאן בארצות הברית, אתה כנראה צריך לעשות טיול מיוחד לחנות בריאות או מיץ בר כדי לקבל את הידיים על המשקה, אמרה קתרין פטון, RD, דיאטנית רשום במרפאה קרדיולוגיה מונעת בבית קליבלנד קליניק
החדשות הטובות הן, שאתה לא צריך ללגום את המיץ - או אפילו לאכול סלק שלם - כדי לרסן את לחץ הדם שלך. הצמחים נוטלים חנקות מהאדמה כדי לגדול, וירקות רבים, בעיקר עלים ירוקים, הם מקורות טובים, על פי נתן בריאן, דוקטורנט, ביוכימאי במרכז למדעי הבריאות באוניברסיטת טקסס ביוסטון, החוקר את ההשפעות הבריאותיות של החנקן תַחמוֹצֶת. למעשה, "לכרוב יש את התוכן החנקתי הגבוה ביותר של כל ירק שבדקנו, כולל סלק", אמר.
תחמוצת החנקן יכולה גם לסייע בשמירה על העורקים נקיים וברורים ומניעת קרישת דם, הוסיף ד"ר בריאן. מחקרים אחדים עוררו דאגה בקשר לקשר אפשרי בין ניטרטים וניטריטים בבשר מעובד ובגידולים במערכת העיכול, אך מומחים טוענים כי אין סיבה להיבהל מהניטראטים הנמצאים בירקות, אך חנקות וניטריטים, למרות שאינם מסרטנים בעצמם, יכולים לשלב עם תרכובות החלבונים במעיים כדי ליצור nitrosamines, שחלקם נחשבים לגרום לסרטן בבני אדם.עם זאת, ירקות מכילים גם נוגדי חמצון, כגון ויטמין C, כי לחסום את היווצרות של ניטרוסמינים. "הטבע סיפקה דרך ליצור את היתרונות של תחמוצת החנקן ללא הסיכון של יצירת אלה nitrosamine compounds, "אמר בריאן."יש עדויות מסוימות לרעילות מהתוספת של ניטריטים לבשר מעובד, אך אין עדות לחנקות בירקות הגורמות להשפעות אלו", הוסיף אהלווליה. "אין כל עדות לכך שאכילת ירקות גורמת לך סרטן - למעשה, זה בדיוק להפך".
כדי לשפר את בריאות הלב, ממליץ פטון לפעול לפי הנחיות הממשלה של MyPlate ולמלא לפחות חצי מהצלחת שלך עם ירקות פירות בארוחת צהריים וערב. "אם אתה יודע שהדיאטה שלך נמוכה בירקות, אז עושה מאמץ לאכול יותר ירקות - במיוחד כתחליף מזון נתרן גבוהה - יכול באמת לעזור להוריד את לחץ הדם שלך."
