חלב שוקולד: לשתות או לא לשתות? זה הנושא של הכפתור החם על דעתם של פקידים בבית הספר, ההורים ומומחי התזונה בכל רחבי הארץ.
הוויכוח בשאלה האם חלב השוקו אמור להיות מוגש בקפיטריות בית הספר - והאם הוא בריא - גידל את ראשו שוב כאשר הלוס מחוז בית הספר המאוחדת של אנג'לס הודיע כי ימנע מחלב השוקולד ותות שדה מבתי הספר שלו החל בקיץ. סגן הנשיא ג'ון דסי דחף את האיסור בהשפעה של השף מפורסם וג'יימי אוליבר, אשר אמר כי חלב בטעם יש כמו סוכר כמו ממתק.
בחודש אפריל, וושינגטון פוסט דיווח כי פיירפקס קאונטי, וירג 'יניה, בתי הספר היה reproroduce חלב שוקולד לאחר שהם אסרו אותו (יחד עם בתי ספר DC) בשנה שעברה. חלב השוקולד החדש, המתוקן, הוא דל שומן ומכיל פחות סוכר בהשוואה לגרסאות קודמות (והסוכר הוא מקני סוכר או סלק במקום סירופ תירס פרוקטוז מעובד יותר).
אבל מחלוקת חלב השוקולד גדולה יותר רק מדיניות בית הספר. חלב השוקולד גבוה יותר בסוכר וקלוריות מאשר בחלב שאינו טעים, אך חלק מהילדים פשוט מסרבים לשתות חלב רגיל. (על פי נתוני תעשיית החלב, צריכת החלב ב -58 בתי ספר ירדה ב -35% בממוצע, כאשר חלב בטעם הוסר או הוגבל.)
כך גם הילדים עדיפים על צריכת הסוכר והקלוריות הנוספות בחלב השוקולד מאשר לא לאכול חלב - מקור חיוני של סידן, ויטמין D, וחומרים מזינים אחרים - בכלל?
שוקולד חלב לעומת חלב רגיל
כל חלב - בטעם או לא - הוא ארוז עם חומרים מזינים. כוס אחת של חלב דל שומן מועשר מכילה כ -100 קלוריות ו -13 גרם סוכר (בצורת לקטוז, סוכר הנמצא באופן טבעי בחלב) וכ -300 מיליגרם סידן (כ -25% מהצריכה היומית של הילדים) וכן ויטמין D, ויטמין A, ויטמיני B, ומינרלים כמו אשלגן וזרחן. כמות דומה של חלב שוקו אופייני לשומן דל שומן מכילה כ -160 קלוריות ו -25 גרם סוכר (כמות מוגברת מגיעה מסוכר נוסף), עם רמות דומות של ויטמינים ומינרלים.
זה אולי לא נראה כמו הבדל עצום, אבל עם הזמן עולה כי תוספת של סוכר וקלוריות מתווספות, במיוחד כאשר הן נצרכות מדי יום בבית הספר וכחלק מתזונה שכבר מתקתקת מדי, מסביר ג'וי באואר, RD, מומחה לתזונה ולבריאות עבור היום היום להראות בריאות יומי. מחקר שנערך לאחרונה באוניברסיטת אמורי מצא כי הוסיף סוכר חשבונות עבור 20 אחוזים של קלוריות היומי של בני נוער; אלו עם צריכת הסוכר הגבוהה ביותר היו רמות נמוכות יותר של כולסטרול HDL "טוב" ורמות גבוהות יותר של כולסטרול LDL וטריגליצרידים "רעים", וסיכון גבוה יותר למחלת לב ולסוכרת בשלב מאוחר יותר בחיים. רוב צריכת הסוכר של בני הנוער באה ממשקאות ממותקים, לדברי החוקרים.
האם ילדים צריכים לשתות חלב שוקולד בכלל?
"אני לא ממליץ לילדים לשתות חלב שוקולד בבתי ספר", אומר באואר, סוכר נוסף מוסיף קלוריות נוספות מיותרות כאשר כל כך הרבה ילדים כבר נאבקים עם המשקל שלהם ואכילה לא בריא.
במקום זאת, באואר אומר שזה בהחלט הכי טוב לעודד את הילדים שלך לשתות חלב רגיל 1 אחוז או ללא שומן עם ארוחת הצהריים שלהם בבית הספר . (ילדים לא צריכים לשתות חלב מלא לאחר גיל 2, על פי האקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים). אם הילד שלך ישתה רק חלב בטעם, באואר אומר שמוטב לשתות אותם עם ארוחת הצהריים שלהם בבית הספר ולהגיש להם שוקולד עם ארוחת בוקר , חטיף או ארוחת ערב בבית (מקל עם מנה אחת ביום לחלב בטעם), שבו אתה יכול לעשות גרסה משלך בריא.
"בבית ההורים יכולים לשלוט על סוג של חלב שפכו את כמות סירופ שוקולד או קקאו ממותק זז פנימה ", היא אומרת. רק מערבבים שתי כפיות סירופ שוקולד או אבקת קקאו ממותקת לתוך חלב נטול שומן, אשר רק מוסיף בערך 7 גרם של סוכר ו -35 קלוריות.
דבר אחד שרוב המומחים יכולים להסכים עליו: ילדים צריכים לקבל מספיק סידן (800 מיליגרם ביום לגילאי 4 עד 8, 1,300 מיליגרם ביום לגילאי 9-18, 800) וחלב הוא לעתים קרובות תורם סידן חשוב ברוב התזונה של הילדים . כדי להגיע לאותם סכומים, ילדים זקוקים למספר מנות של מזונות עתירי סידן ביום, כולל חלב, כמו גם יוגורט דל שומן, גבינה וירקות ירוקים עליים כמו תרד וברוקולי. אם אתה מודאג לגבי צריכת הסידן של ילדך, שאל את רופא הילדים שלך על נטילת תוספי מזון.
השורה התחתונה: חלב השוקולד המוקדם מכיל תוספת של סוכר וקלוריות שהילדים לא צריכים, וזה לא צריך להיות שירת בבתי ספר, אומר באואר. אם הילד שלך ישתה רק מיץ שוקולד, תגיש אותו מדי פעם בבית שבו תוכל להבריק את הגירסה הבריאה יותר.
למידע נוסף במרכז הבריאות לילדים כל יום.
