מכיוון שיש לה שני ילדים עם אלרגיה חמורה למזון, לורן קוסאק מקפידה על קניות מכולת. "אתה צריך תמיד לקרוא תוויות ולעולם לא להניח שמשהו בטוח, גם אם קנית את זה קודם", אומרת אמא של אינדיאנפוליס.
הבכור של קוסק, כריסטיאן, 4 וחצי, הוא אלרגי לביצים. בנה הצעיר, אטיקוס, בן 3, אלרגי למוצרי חלב, סויה, ביצים, בוטנים, כל אגוזי עץ - כולל קוקוס ושומשום. אטיקוס עדיין לא נבדק על דגים או רכיכות, אבל קוזאק לא היה מופתע אם הוא אלרגי גם להם.
אלרגיה למזון של כריסטיאן לביצים היא קצת יותר קלה לניהול מאשר הרשימה הארוכה של אטיקוס של אלרגיה חמורה למזון , אבל שני הבנים נתנו למשפחת אינדיאנפוליס כמה פחדים בחייהם הצעירים. אחת החוויות במיוחד מדגימה את ההיבט של משפט על-ידי חשיפת אלרגיה למזון אצל ילד צעיר.
סיפורו של אטיקוס: מחלת אלרגיה חמורה
כשאטיקוס היה בערך 1 וחצי, הציע לו קוסק חומוס אחד, מאכלים מועדפים של כריסטיאן. קוזאק לא ידע אז שאטיקוס אלרגי לשומשום, מרכיב בחומוס. "חשבתי שזה יהיה חלבון נהדר לאטיקוס, "היא נזכרת. אבל אחרי שלוש או ארבע נגיסות, פיו של אטיקוס נעשה אדום ונפוח. משהבין שהוא חייב להיות בעל תגובה אלרגית, הקוזק נתן לו אנטיהיסטמין. זה לא עזר, ואטיקוס התחיל לבכות ולקיא. קוזאק התקשר ל- 911, וכעבור עשר דקות לאחר שהגיעו החובשים, היה אטיקוס מכוסה בכוורות אדומות מורמות וגופו היה אדום בוהק. בבית החולים, הרופאים ניסו גם אנטי-היסטמין וגם סטרואיד אוראלי, אך לא שיפרו את מצבו של אטיקוס. בסופו של דבר, אטיקוס נזקק להזרקת אפינפרין. זמן קצר לאחר מכן, הפעוט חזר אל העצמי הספוגי שלו, ובתוך כמה שעות כל המשפחה היתה מסוגלת לחזור הביתה.
להיות קורא מומחה לתוויות מזון
האירוע היה שיחת השכמה, אומר קוסק , שכותבת על חוויות משפחתה העוסקות באלרגיות בבלוג שלה, Epi-Family. היא נהפכת לקורא מומחה למזון ולא נותנת לבניה לאכול שום דבר, אלא אם כן היא בטוחה שהוא בטוח במאה אחוז.
לקוזאק יש רשימה של כל השמות האפשריים לאלרגנים של בניה. היא הניחה אותו למינציה ונושאת אותו בארנקה. החשוב ביותר, היא מתייחסת אליו בכל נסיעה קניות.
היא למדה כי כמה אלרגנים יכול להיות רשום על תוויות מזון תחת שמות מרובים, ולא כולם מוכרים. לדוגמה, ביצים עשויות להופיע כמו אלבומין או globulin, והם נמצאים בכל מקום המרכיב המיונז מופיע. סויה יכול להיות edamame, מיסו, או סויה לציטין. חלבון, ביצים, דגים, רכיכות, דגים, רכיכות מזון, חלב, ביצים, דגים, אגוזים, בוטנים, חיטה ופולי סויה. תווית מזון פשוטה זו היא עזרה גדולה להורים ולאלרגיות למזון, אומרת קתלין שירין, MD, אלרגית במרפאת האסטמה לאלרגיה לאסתמה בלורנסוויל, אך היא מזהירה: "אם אתם אלרגיים למשהו אחר מאשר את המאכלים האלה, אתה צריך לעבור ולקרוא את האותיות הקטנות. "
אותו מוצר לא תמיד אומר את אותם מרכיבים
" אני מוצא שרוב תיוג המזון הוא די מדויק עכשיו ", אומר Kossack , אבל היא מוסיפה כי היא למדה לבדוק כל מוצר בכל פעם שהיא קונה את זה, גם אם הילדים שלה אכלו אותו פעמים רבות בעבר. חברות יכולות לשנות את החומרים ללא הודעה מוקדמת, היא אומרת. לילה אחד היא הגישה את בניה למותג של נגיסי עוף שאכלו ללא תגובה במשך שמונה או תשעה חודשים. אבל הפעם הלחיים של אטיקוס הפכו לאדומות בהירות - תוצאה של החברה שהוסיפה סויה למתכון שלה.לפני שקוזאק קונה מזון חדש, היא חוקרת את המוצר באינטרנט, ומחפשת רשימה מלאה של מרכיבים ממקור מהימן. אם היא לא יכולה למצוא את זה באינטרנט, היא תתקשר לחברה ולשאול. ואם אין לו תווית, זה מחוץ לתחום.
סמי בהנה, MD, DrPH, פרופסור לרפואת ילדים ורפואה ומנהל מחלקת אלרגיה ואימונולוגיה במרכז למדעי הבריאות של אוניברסיטת לואיזיאנה בשרוופורט, אומר ההורים של ילדים עם אלרגיות למזון נכונים לחקור כל מזון לפני שהם משרתים אותו לילדיהם.
למרבה הצער, ד"ר בהנה אומר, לא כל תוויות המזון מדויקים, וכמה מאכלים, כגון חבילות בגודל ביס של ממתקים, t נדרש לשאת תווית המרכיב. "אנשים מאוד אלרגיים חייבים להימנע מכל מזון ללא תווית", הוא אומר. "חשוב גם להם לא לסמוך על תוויות."
