מתכון זה הוא קטע מתוך "סלט סלטאי: 100 קיצוץ קצה, Ultra-Hearty, קל לעשות סלטים אתה לא צריך להיות טבעוני לאהבה "מאת טרי הופ רומרו. נדפס מחדש באדיבות ספרי "דה קאפו לייפלונג".
"פירות קיץ בגריל, תירס וקינואה, כאשר מכוסים רוטב צ'י כתום של צ'יפוטל, יוצרים סלט קיץ עז, כל גוון של קינואה יעשה, אבל המרקם הנוסף של קינואה אדומה או קונפטי (תערובת של אדום, לבן ושחור) עומדת על הטעמים האסרטיביים של פירות וגריל צלויים, אם אתה צריך קצת יותר חום, לזרוק קצת טמפה אדומה חמה קצוצה דק. "
זמן כולל: 30 דקות, לא כולל בישול קינואה
מצרכים:
- 1 מתכון Chia Chipotle ההלבשה
- 2 כוסות מבושלות, אדום צונן או קינואה קונפטי
- 1 כוס שעועית שחורה מבושל, מרוקן ושטפה
- 1 כוסות פטרוזיליה או כוסברה קצוצה בקפידה>
- 1/2 כוס ארוזה קלות, עלי בזיליקום טריים>
- 1 בצל אדום גדול, פרוס לתוך טבעות
- 3 אפרסקים גדולים, מוצקים או נקטרינות
- 3 אוזניים של תירס, קליפות ותירס משי להסיר
- שמן זית
- מלח
- 1/2 כוס זרעי דלעת קלויים
הכנה:
הכן וקירור את ההלבשה עד מוכן לשימוש. יוצקים את הקינואה, שעועית, עשבי תיבול טריים לתוך קערת ערבוב גדולה. שמור את התערובת צוננת תוך כדי גריל את שאר החומרים.
מחממים סיר ברזל יצוק על חום בינוני גבוה, או לחמם גריל בחוץ בהתאם להוראות היצרן. לשפשף את פירות וירקות עם ציפוי דק של שמן זית ומפזרים קמצוץ של מלח. מוסיפים את הבצל עד להשחמה, כ -3 דקות; לְהַפְרִישׁ. גריל את אפרסקים בכל צד במשך כ 2 דקות, עד בחוץ הוא חם מעט חרוך; לְהַפְרִישׁ. גריל את אוזני התירס עד הגרעינים חרוך קלות, מסובב את הפצעים מדי פעם, בערך 3 עד 4 דקות. מגניב את הירקות ואת פירות מספיק כדי להיות מטופלים בבטחה, ולאחר מכן קוביות לתוך חתיכות בגודל ביס. יש להשתמש בסכין עם להב דק כדי לחתוך את גרעיני התירס מעל הכדורים.
מעבירים את הפרי והירקות הקצוצים לקערה עם הקינואה, מוסיפים את זרעי הדלעת, ואז שופכים על ההלבשה וזורקים היטב. מגישים בטמפרטורת החדר או צונן.
משמש 2.
טיפ: אין זמן לפטר את הגריל? סלט זה הוא בדיוק כמו טעים עשה עם אפרסקים ובצל ירוק. תירס יכול להיות קלוש מעט, או לחפש גרעינים תירס קלוי קלוי להחלפה מהירה.
מן סלטאי סלט: 100 קיצוץ, קצה לבבי, קל לעשות סלטים אתה לא צריך להיות טבעוני אהבה על ידי טרי הופ רומא. נדפס באדיבות ספרי דה קאפו לייפלונג
