עומס גליקמי: המפתח לדיאטה מסוכנת יותר לסרט

Thinkstock

אל תחמיץ את זה

שולחן עגול: מה זה באמת אוהב לחיות עם סוכרת מסוג 2

המדריך שלך להרגלים בריאים לסוכרת מסוג 2

הירשם לקבלת החיים שלנו עם סוכרת עלון

תודה על ההרשמה!

הירשמו לקבלת עלוני חדשות יומי חינם יותר.

ברגע שאתה שולט ספירת פחמימות, רק קצת יותר מתמטיקה יאפשר לך בסדר, לכוונן את הדיאטה שלך תוכנית דיאטה. להבין את העומס הגליקמי של מזון יכול לעזור לך לעצב תפריט שלא ישים את הסוכר בדם על רכבת הרים.

הבנת אינדקס גליקמי לעומת עומס גליקמי

מעבר לספירת הפחמימות, ייתכן שאתה כבר מסתכל אינדקס גליקמי (GI) מספר, אשר אומר לך כמה מהר הסוכר בדם שלך עשוי ספייק לאחר אכילה סוג מסוים של מזון. GI של מזונות מבוססי פחמימות היא מדידה של כמה מהר סוכר בדם עולה לאחר אכילה בהשוואה פרוסת לחם לבן, אשר יש GI של 100. ככלל, ככל שמספר GI נמוך, פחות דרמטי המזון ישפיע סוכר בדם. מזונות אלו הם בדרך כלל 55 או פחות.

עם זאת, חישוב העומס הגליקמי (GL) יכול לספק תמונה מדויקת יותר של מה שהאוכל יעשה לסוכר בדם. לדברי ד"ר קריסטה וונרסטרום, מנהלת מחלקת מזון ותזונה בבית החולים "תורק" ממוריאל בשיקגו, "עומס העומס הגליקמי על המזון וכמה גרם של כל זה יעלה את רמת הסוכר בדם" להכפיל את ה- GI שלה על ידי מספר של פחמימות גרם במנה, ולאחר מכן מחלקים ב 100. נמוך GL הוא בין 1 ל 10; גל מתון הוא 11 עד 19; ו GL גבוה הוא 20 ומעלה. עבור אנשים עם סוכרת, אתה רוצה הדיאטה שלך יש ערכי GL נמוך ככל האפשר.

לדוגמה, סופגנייה סוג עוגה ממוצע יש GI של 76 ו - 23 פחמימות גרם. הכפל 76 ב -23 ולאחר מכן מחלק ב -100, ואתה מקבל 17.48, אשר קרוב לחלק העליון של הטווח המתון עבור עומס גליקמי.

לקיחת גל מזונות עשירים בפחמימות יכולה להיות בעלת השפעה ישירה על בקרת הסוכרת . לדברי החוקרים, קיים קשר חזק בין אכילת תזונה עשירה בסוכר לבין הסיכון להמשך הסוכר בדם, כך עולה ממחקר שפורסם בגיליון אפריל 2014 של כתב העת European Journal of Clinical Nutrition, אשר בדק את הרגלי התזונה של 640 מבוגרים עם סוכרת מסוג 2.

לשים עומס גליקמי לעבוד בשבילך

האסטרטגיה של שימוש יעיל בעומס גליקמי כדי להעריך את הדיאטה שלך דורש קצת מחקר ומתמטיקה - זה המקום שבו את המחשבון אמין על הטלפון החכם שלך יכול לבוא שימושי. התחל על ידי התמקדות מזונות עשירים בפחמימות שאתם אוכלים בתדירות הגבוהה ביותר. להעריך את ה- GL של המאכלים האהובים עליך, ובמידת הצורך, למצוא תחליפי GL נמוך ככל האפשר, אומר Patrice Atencio, MD, RD, CDE, דיאטנית עם אוניברסיטת מזרח קרולינה רופאים רופאים אנדוקרינולוגיה תוכנית גרינוויל, NC "עבדתי עם כמה לקוחות המעוניינים לשלוט ברמת הסוכר בדם טוב מאוד, וזו גישה נהדרת עבורם ". ניתן גם להשתמש בטבלאות הקיימות כדי להקל על זה, כמו זה שמפורסם בכתב העת" Diabetes Care ".

הנה כמה ארוחות לדוגמה החלף על בסיס GL של מזונות נפוצים:

ארוחת בוקר:

בחר מנה של דגנים כל סובין, אשר יש GL של 12, במקום פתיתי תירס, אשר יש 24 GL. מוסיפים מנה של חלב, עם 3 ג 'ל ופירות יער. ארוחת צהריים:

במקום כריך בשר חזיר על גבי גבינה לבנה, עם גל של יותר מ 10 לכל מנה, ללכת על טורטיה חיטה עם שעועית סלסה מחודשת, אשר מגיע ב 6 GL. מוסיפים סלט צדדי או פירות, כגון תפוז עם 4 גרם, כדי למלא את הארוחה. ארוחת ערב:

לדלג על שתי פרוסות פיצה - 18 ל 24 GL - ויש במקום מנה של דגים אפויים, צד של דגנים מלאים ב 17 GL (במקום 23 גרם של אורז לבן) וירקות מבושליםחטיפים: שקול מנה של קשיו עם 3 GL ולא GL של 15 בחלק ברים שוקולד.

Wennerstrom מדגיש כי חישוב GL הוא לא עבור כולם, וזה לא תמיד קל, כגון כאשר אתה החוצה איפשהו ו מתמודד עם מזונות חדשים. במקרים אלה, ככל שאתה יכול להגיע קרוב יותר לבחירה של מזון שלם, כגון סלט, נוחים יותר שלך GI ו GL מספרים צפויים להיות. אבל כאשר ספק, לשאול, היא אומרת. מתקנים רבים יש דיאטנית אשר ניתן להגיע לקבלת ייעוץ, או מחנך הסוכרת שלך יכול לעזור