מרכיבים
1 pint (s) פטל
- 1 1/2 כוסות שמנת כבדה
- 1 שעועית וניל בינונית, מפוצלת לאורכה
- 9 חלמון ביצה גדול
- 3/4 כוסות כל סומרסוויט טבעי, או מנטה סוכר, טרי , לקישוט
- הכנה
חמאה קלה 8 ramekins עמיד לחום 5 אינץ 'או מנות סופלה אישיות.
- מניחים כמה פטל בתחתית כל מנה.
- ממלאים קערה גדולה עם קוביות קרח. הניחו בצד. בסיר בינוני משלבים את השמנת הכבדה עם שעועית הווניל ושרידיה. מביאים לרתיחה על אש נמוכה.
- מניחים את החלמונים ואת הממתיק 1/3 כוס לתוך החלק העליון של דוד כפול או בקערה הוכחה חום על מחבת של מים המבעבע. מקציפים במרץ עד שהתערובת הופכת לצהוב מאוד חיוור ומרגישה חמה למגע.
- הסר את החום וצלול בשמנת הרותחת.
- הנח חזרה על המחבת של מים רותחים, אך כבה את החום. לטאטא את התערובת עד שהיא מתעבה, 5-10 דקות.
- כאשר התערובת יש מעובה במקום החלק העליון של הדוד הכפול לתוך קערה גדולה מלא קוביות הקרח. הקפידו להתקרר מדי פעם.
- מסננים לקערה נקייה.
- הכניסו את הפודינג לרמקינס מוכן ומקררים מכוסה עד לפירמה, כשעתיים.
- כאשר מוכנים לשרת מפזרים 1 כף של כל סומרסוויט טבעי באופן שווה מעל את החלק העליון של כל מנה. קרמליז עם לפיד פרופאן או להגדיר 1-inch תחת ברוילר חם עד החומים העליון. מקציפים עם עוד פטל ועלים מנטה.
- קבל מתכונים בריאים יותר
