משמש 8
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 35 דקות
מרכיבים:
4 אפרסקים בשלים גדולים
למילוי:
• 1 כוס, או 32 דובדבנים קפואים מוקפאים
• 2 כפות קורנפלור
¼ ¼ כפית תמצית שקדים
♦ מקף של קינמון טחון
קמצוץ מלח
• 2 כפות דבש
¼ ¼ כף מיץ לימון
עבור הקרום:
• 4 כוסות קרקר גראם מחיטה מלאה, שבור למעלה
1 בננה בשלה
• 1 כף דבש
½ כוס קמח כל מטרת (לשימוש עבור מגלגל את הבצק )
לקבלת קרם הקוקוס:
• 1 חלב קוקוס רגיל, מקורר במשך הלילה במקרר
• 1 כף דבש
• ¼ כפית תמצית שקדים
כיווני אויר:
מחממים את תנור ל 350 מעלות צלזיוס.
חותכים את האפרסקים i n חצי בזהירות להסיר את הבור. חותכים חתיכה קטנה מתוך החלק התחתון של אפרסק כדי לסייע למנוע את החצאים מ מתגלגל. מוציאים בערך 1 גרם מתוך החלק הפנימי של אפרסק, משאיר ½ אינץ 'של בשר סביב מרכז האפרסק.
שמרו את אפרסק ואת מיצי כי אתה scooped החוצה, ו לגזור אותו בערך ולהניח בצד. בקערה בינונית, משלבים 1 וחצי כוסות דובדבנים, 2 כפיות תירס, ¼ כפית תמצית שקדים, קורטוב של קינמון, קמצוץ מלח, 2 כפות דבש, ¼ כף מיץ לימון. מערבבים את כל המרכיבים יחד ומשלבים.
ממלאים את חצאי האפרסק עם ארבעה דובדבנים וקצת מהאפרסקים הקצוצים השמורים במיץ שלהם.
למעבד מזון, מוסיפים 4 כוסות גראם מחיטה מלאה (שבורים מעט) ), בננה אחת בשלה ו 1 כף דבש. דופק את התערובת עד לבצק נוצר.
הסר ממעבד המזון, ואבק קלף מכוסה משטח שטוח עם הקמח. מניחים עוד חתיכת קלף על גבי הבצק.
רול החוצה לעובי ¼ אינץ '. מוציאים שכבה אחת של קלף, ואבק למעלה בקמח מעט יותר. בעזרת חותך פיצה או סכין, חותכים את הבצק ל -32 רצועות. חפיסת רצועות הבצק מעל אפרסקים מלאים דובדבנים. אופים בתנור 350 מעלות צלזיוס למשך 35 דקות.
כדי להכין את קצפת הקצפת הקוקוסית, גוזרים את השכבה העליונה של שמנת הקוקוס המצוננת (בערך 1/4 מהקופסה). בעזרת בלנדר או מקציף כף יד, מקציפים יחד את חלב הקוקוס עם כף אחת של דבש ו ¼ כפית תמצית שקדים.
לאחר האפייה, אפשר לאפרסקים להתקרר מעט. כאשר אתה מוכן להגיש, כל אפרסק עם בלון של קצפת קוקוס.
מידע תזונתי (לפי מנה: 1/8 מתכון):
קלוריות: 294, סך הכל סוכרים: 27 גרם, סה"כ שומן : 6 גרם, שומן רווי: 1.4 גרם, כולסטרול: 0 מ"ג, פרוטאין: 4.5 גרם, פחמימות: 58 גרם, סיבים תזונתיים: 6 גרם, סידן: 35.5 מ"ג, ברזל: 2.3 מ"ג, מגנזיום: 20 מ"ג, אשלגן: 285 מ"ג , נתרן: 279 מ"ג
