תוכן עניינים:
- , חומץ הוכיח שיש השפעה אנטי דלקתית על עכברים, אשר גורמו באופן כימי לתסמינים דומים לדלקת המעי הגס הכרונית.
- שחור או חום חומץ אורז, למשל, מדווח כי יש לו תכונות אנטי-סרטניות ועשוי לעכב את הצמיחה של תאי סרטן אנושיים, כך עולה ממחקר שפורסם באוגוסט 2013 בכתב העת
במשך מאות שנים, חומץ כבר מצרך הבית, המשמש חומר משמר מזון, מנקה לכל מטרה, ותרופה מרפא. כיום, תמצאו מגוון של חומץ תפוחים מוצרים, כולל גלולות, משקאות, ניקוי שטיפת הכלב, כל הטוענים לטפל או לרפא מספר מצבים בריאותיים. למרות שיש עדויות גוברות לכך שהחומץ יכול לעזור לשמור על רמת הסוכר בדם, לדכא את הצטברות השומן בגוף ולשפר את העיכול, המחקר הוא מזערי ומגיע ליותר חקירה. אבל האם זה אומר שאנחנו צריכים לשלול את התרופה העתיקה הזאת? "זה סיכון נמוך, וזה היה בשימוש במשך שנים רבות", אומר רובין פורוטאן, RDN, דיאטנית משולבת במרכז מוריסון בניו יורק ודוברת האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה. "הרבה מתרגלים אינטגרטיביים ממליצים להשתמש בחומץ מדולל כדי לשפר את העיכול, משום שהפרקטיקה הזו תומכת בקיבה, אולי על ידי עידוד הפרשת חומצה קיבה נכונה." היא מוסיפה כי "אנשים רבים מדווחים על הבדל גדול באנרגיה ובעיכול". אבל איך זה עובד עדיין לדיון.
השפעת חומץ בתוך הבטן
במחקר שפורסם בחודש ינואר 2016 ב
, חומץ הוכיח שיש השפעה אנטי דלקתית על עכברים, אשר גורמו באופן כימי לתסמינים דומים לדלקת המעי הגס הכרונית.
לצורך המחקר, החוקרים העניקו לחומץ תפוחים תפוחים מדולל במי השתייה. לאחר חודש אחד הם גילו שהחומץ פחת דלקת במעי הגס וחלבונים מדוכאים המפעילים את התגובה הדלקתית של המערכת החיסונית. הם מצאו גם שלעכברים היו רמות גבוהות יותר של חיידקים ידידותיים במעיים, כגון לקטובצילוס וביפידובקטריה. "בהתבסס על התוצאות, החומץ נראה ששינה את האקולוגיה של החיידקים החיים במערכת העיכול, ] השפעה על המיקרוביום ", אומר פורוטן, שלא היה מעורב במחקר. במילים אחרות, למאפיינים בחומץ תפוחים תפוחים נראה שיש לו אפקט פרוביוטי, המסייע לחיידקים הטובים לשגשג במערכת העיכול ובסופו של דבר להפחית את הדלקת. עבור אנשים עם קוליטיס כיבית, המעי הגס פחות דלקת יכול להיות פחות כיבים, הפחתת תסמינים כגון כאבי בטן, שלשולים, אובדן תיאבון, דימום פי הטבעת. אבל יש צורך במחקרים נוספים, במיוחד בבני אדם.
מה שחומר אומר על חומץ
מרכיבים מסוימים בחומץ, כמו תרכובות ביו-אקטיביות וחומצה אצטית, המרכיב הפעיל שלה, הוכחו כבעלי יתרונות בריאותיים משמעותיים. למעשה, נוגדי החמצון החזק ביותר בחומץ הם פוליפנולים וויטמינים, אשר שניהם יש היסטוריה ארוכה של הלחימה חמצון, על פי סקירה שפורסמה ביוני 2017 בכתב העת
אינטגרטיבית רפואה
שחור או חום חומץ אורז, למשל, מדווח כי יש לו תכונות אנטי-סרטניות ועשוי לעכב את הצמיחה של תאי סרטן אנושיים, כך עולה ממחקר שפורסם באוגוסט 2013 בכתב העת
תזונה וסרטן רוב החומצים נמצאו גם הם כדי להקל על השמנת יתר, סוכרת, מחלות לב וכלי דם וסיבוכים בריאותיים אחרים.
מציאת סוג החומץ המתאים לטיפול בעוד שלרוב הוויניגרים יש יתרונות בריאותיים, הנפוצים ביותר הם סיידר תפוחים וחומץ לבן. חומץ סיידר עשוי ממיצי פירות, ענבים, תאנים, תאנים, קני סוכר ותפוחים, בעוד חומץ לבן נוטה להיות עשוי מדגנים, מולסה, קוקוס, דבש, בירה וסירופ מייפל.הנחקר ביותר הוא חומץ תפוחים תפוחים, אומר Foroutan. אבל חומצה אצטית נחקרה גם היא, ותרכובת זו נמצאה גם בחומץ אחר. זני חומץ כוללים יין אדום, בלסמי, רימון, אורז חום ועגבניות, עד כמה שם. מרכיב של חומץ זה היה touted להיות החלק הכי מזין הוא "אמא". חומר זה הוא חומר חיידקים מותסס, והוא נמצא חומץ סינון לא מסונן או תפוח. למרות שאין הוכחות לכך שהיא משפרת את בריאות המעיים, האם יש לה כמות מרוכזת של חיידקים, מה שאומר שיש לה כמות גבוהה של תכונות פרוביוטיות.
מתי כדאי לשתות חומץ?
