מחקרים קודמים הציע קישור בין קפה לבין סיכון מופחת של סוכרת מסוג 2, ועכשיו חוקרים סינים מאחורי המחקר החדש חושבים שאולי הם יודעים למה זה אולי. הם מצאו שלושה תרכובות מרכזיות בקפה שעשויות לספק השפעות מועילות: חומצה caffeic, חומצה כלורוגנית וקפאין. "ממצאים אלה מצביעים על כך שהשימוש המועיל בצריכת קפה על סוכרת מסוג 2 עשוי להיות בחלקו עקב יכולת מרכיבי קפה ומטבוליטים עיקריים כדי לעכב את הצטברות הרעילים של HIAPP [Human isletoid amyloid polypptide] ", אומר לינג ג'נג, פרופסור לביולוגיה סלולרית באוניברסיטת ווהאן בסין.
Human islet polyylptide (hIAPP) הוא חומר בדרך כלל נמצא בלבלב, על פי מידע רקע במחקר. לפעמים, עם זאת, פיקדונות חלבונים חריגים (צבירה רעילה) נובעים hIAPP. הפיקדונות הלא תקינים (סיבי עמילואיד) נמצאים אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2. החוקרים תהו אם חסימת היווצרותם של פיקדונות אלה יכולה לסייע במניעה או בטיפול בסוכרת מסוג 2, הצורה הנפוצה יותר של הסוכר בדם הפרעה. הצעד הבא יהיה למצוא חומר שעשוי למנוע את הפיקדונות הללו. בשנת 2009, מחקר שפורסם ב
Archives of Internal Medicine
דיווח כי אנשים ששתו את הקפה ביותר נראו כבעלי הסיכון הנמוך ביותר של סוכרת מסוג 2. מחקר זה דיווח כי עם כל כוס קפה הנצרכת מדי יום, הסיכון לסוכרת מסוג 2 ירד ב -7%.
כך, החוקרים שערכו את המחקר החדש ערכו ניסויים מעבדתיים כדי לראות אם תרכובות שנמצאות בקפה יכולות לעכב את ייצור מחסור בחלבוני חלבון הקשורים ל- HIAPP.
חומצה קפאית, חומצה כלורוגנית וקפאין - שלושת המרכיבים הנפוצים ביותר בקפה, אמרו עורכי המחקר - סייעו בהפחתת כמות החלבון, אך חומצת הקפאיק נראתה יעילה ביותר. התוצאות מראות כי לחומצה הקפאית היו השפעות גדולות ביותר על המרכיבים העיקריים של הקפה, הדירוג של השפעות מועילות של תרכובות קפה כנגד הצטברות hIAPP הרעילה הן חומצה קפאית, חומצה כלורוגנית וקפאין ", ג'נג וחוקר-מחקר קון הואנג, פרופסור של בית מרקחת ביולוגי באוניברסיטת Huazhong למדע וטכנולוגיה ב ווהאן, הסביר בראיון דוא"ל.
בגלל קפה נטול קפאין מכיל אפילו רמות גבוהות יותר של קפאין חומצה וחומצה כלורוגנית בהשוואה לקפה המכיל קפאין, ההשפעה החיובית עשויה להיות חזקה עוד יותר לקפה נטול קפאין, הם מוסיפים. החוקרים הראו כי עבודה זו נעשתה רק בתאים, כך שלא ברור אם זה עשוי לעזור לקפה למניעת סוכרת בגוף. מומחה לסוכרת בארה"ב היה אופטימי לגבי מסקנות המחקר. "מדעית, זהו מסמך נחמד מאוד, אך יש לו מגבלות", אמר ד"ר ויויאן פונסקה, נשיא הרפואה ואת המדע של האגודה האמריקאית סוכרת. "זה נעשה בתאים, לא בבעלי חיים או באנשים, וגם אנחנו לא יודעים אם [הפיקדונות הלא תקינים הנובעים מ- HIAPP] הם הדבר החשוב ביותר בהתפתחות סוכרת מסוג 2, או אם זה משהו שמתפתח מאוחר יותר". כמו כן, המחקר מצא קשר בין סיכון מופחת לסוכרת מסוג 2 לקפה, הוא מחקר אפידמיולוגי. כלומר, המחקר לא יכול להוכיח סיבה ותוצאה, רק שיש קשר בין שני הגורמים. זה יכול להיות כי אנשים לשתות קפה יש הרגלים אחרים להפחית את הסיכון לסוכרתהשורה התחתונה, אמר פונסקה, היא שזה מוקדם מדי לעשות כל המלצות על שתיית קפה כדי למנוע סוכרת. עם זאת, הוא הוסיף, "אם אתה רוצה למנוע סוכרת, יש כמה דברים פשוטים לעשות, אתה יכול ללכת במשך 30 דקות ברוב ימי השבוע, להפחית את הקלוריות קצת ולהקטין את המשקל שלך קצת." > ג 'נג ו Huang גם ציין כי המחקר שלהם נראה בקפידה על קפה. "המחקר שלנו אינו מעיד על כך שהקרם והסוכר המוגש עם קפה יועילו לסוכרת מסוג 2", הם אמרו. המחקר מומן על ידי מענקים ממשרדי ממשלה שונים בסין. תוצאות המחקר פורסמו לאחרונה ב
כתב העת של כימיה חקלאית ומזון
