חום אורז הוא טוב בשבילך, אבל אורז שחור הוא אפילו טוב יותר. זה עלול לקחת זמן רב יותר לבשל, אבל אם יש לך את הזמן, ואז ללכת על זה. גוף הסובין באורז שחור מכיל כמויות גבוהות יותר של ויטמין E, אשר מסייע להגן על התאים מפני רדיקלים חופשיים.
המתכון הזה לא רק טעים בכל דרך אפשרית, אבל זה גם להיט גדול עם ילדים. זה קל מאוד להגניב במזונות מדהים באמת כי הילדים שלך לא יכול בדרך כלל לאכול - הנה איך!
מצרכים:
- 4 טורטיות של כל החיטה
- 2 עלי חסה רומנטית גדולה, קרועה במחצית
- 1 גדול אגס, מגורד
- מלח ים
לקבלת הדבש סלק:
- 2 סלק מבושל, קצוץ גס
- 1 שן שום, כתוש
- חופן קטן של כוסברה טריים
- פטרוזיליה
- 1/3 כוס אגוזי מלך
- 1 כפית שמן קוקוס
- 2 כפיות חומץ תפוחים
לקבלת אורז שחור:
- 1 כוס מים
- 1/2 כוס אורז שחור
- > 1/2 כפית זרעי קימל
- צנונית מיובשת דק ומיץ של 1/2 ליים
- דליל 1/4 כוס צימוקים מוזהבים
- דל שומן 1/2 כוס שקדים קלויים
הכנה:
כדי להפוך את הדבק סלק, לזרוק הכל למעבד מזון, להוסיף קמצוץ של מלח ים לפי הטעם, בליץ עד הדבק נוצר. מעבירים לקערה מאוחר יותר
כדי להכין את האורז השחור, יוצקים 1 כוס מים לסיר ומביאים לרתיחה. מוסיפים את האורז, זרעי קימל, וקמצוץ של מלח ים. הפחיתו את החום לרמה נמוכה, כסו, והותירו את הבשלים במשך 20 עד 25 דקות, או עד שכל המים נספגים, אז בואו להתקרר. לאחר התקררות, מעבירים את האורז לקערה ומוסיפים את הליצנים והמיץ, צימוקים מוזהבים ושקדים. מערבבים היטב.
מניחים 2 כפות של דבש סלק במרכז כל טורטיה, ומכסים עם אחד חצאי עלה חסה. למעלה עם כמה כפיות גדושות של מילוי אורז שחור. מפזרים את האגס המגורד, מקפלים או מגלגלים את הטורטיות כדי ליצור עטיפה.
עושה 4 עטיפות.
הודפס באישור Superfoods, מאת ג'ולי מונטגיו, זכויות יוצרים © 2015, בהוצאת Quadrille Publishing, חותמת של הארדי גרנט
