מזון אורגני שלך מזון |

האם אתה יודע איזה מזונות אתה צריך לקנות אורגני? Getty Images (6)

המנות העיקריות

• חומרי הדברה משמשים לעתים קרובות גידול של תפוחים, ענבים ותותים, ולכן קניית אורגני הוא בחירה חכמה עבור אותם פירות.
• אספרגוס ואבוקדו גדלים עם כמות נמוכה יותר של חומרי הדברה, מה שהופך אותו בסדר לדלג על גירסאות אורגניות. ב. הרעיון של בחירת אורגני לבריאות שלך אריכות ימים התפוצצה הפופולריות בשנים האחרונות. היום תמצא מזון אורגני בשלושה מתוך ארבעה סופרמרקטים, ומשרד החקלאות האמריקני (USDA) מדווח כי מוצרים אורגניים מהווים למעלה מ -4% מסך המכירות למזון במדינה.

הודעה אחת בפרט - מזון אורגני מגדיל את תוחלת החיים - הוא משכנע במיוחד. עורכי הדין השתלטו על תביעה זו הטבות מזון אורגני, בתקווה שזה יהיה התמריץ האולטימטיבי עבור האמריקנים ללכת אורגני, אבל הקהילה המדעית מחולקת על האם מזון אורגני להציע יתרונות בריאותיים מספיק כדי להצדיק את ההוצאות הוסיף.

תזונתיים ערך של מזון אורגני כבר במחלוקת רחבה. חוקרים מסטנפורד הגיעו למסקנה כי קיימות ראיות מצומצמות לכך שמזונות אורגניים מזינים באופן משמעותי יותר מאשר לא אורגניים, על פי סקירה שפורסמה ב- Annals of Internal Medicine. אבל בשנת 2014 כתב העיתון הבריטי של התזונה סקירה של 343 מחקרים, אשר מצאו כי התוצרת האורגנית הממוצעת היו בעלי רמות גבוהות משמעותית של נוגדי חמצון, המסייעים להילחם במחלות. מזון לא אורגני מהמחקרים היה גבוה פי ארבעה ממזון אורגני שיש לו שאריות של חומרי הדברה בנוסף לריכוזים גבוהים יותר של מתכת רעילה.

אחת הסיבות הנפוצות ביותר לקניית אורגני היא שמזון אורגני, בעיקר פירות וירקות , יש פחות חומרי הדברה. רבים של חומרי הדברה המשמשים מזון גדל באופן קונבנציונאלי אושרו לפני הקהילות המדעיות והרפואיות החלו לחקור באופן פעיל את הקשר בין חשיפה לחומרי הדברה למחלות. רק בשנים האחרונות יש לשים לב איך חומרי הדברה משפיעים על איכות החיים של אנשים.

קשורים: 10 דרכים קלות קשישים יכול לשפר את בריאות הנפש ורווחה

DDT, חומר הדברה המשמש במדינות מסוימות כדי לשלוט חרקים על גידולי מזון, מקטין את הפונקציה של תאי הרוצח הטבעי (NK) בגוף, על פי מחקר שפורסם ב -2013 בכתב העת Journal of Applied Toxicology מאוניברסיטת טנסי. תאי NK הם קו ההגנה הראשון של הגוף נגד פתוגנים ויראליים ותאי גידול, מה שאומר ירידה בתפקוד שלהם עלולה לגרום רגישות מוגברת לסרטן ולוירוסים מסוימים.

אורגני תוצרת אתה צריך לקנות

פירות וירקות הבאים זוהו על ידי קבוצת העבודה הסביבתית כדרישה רמות גבוהות של שימוש בחומרי הדברה כאשר גדל באופן מסורתי. אז ככלל הם הבטוחים ביותר כאשר הם גדלים אורגנית:

תפוחים

1. פלפל שחור
2. סלרי
3. דובדבנים
4. ענבים
5. כרוב
6. תרד
7. נקטרינות
8. אפרסקים
9. תותים
10. מלפפונים
11. עגבניות שרי
12. אפונה Snap
13. תפוחי אדמה
14. מזון שלא צריך להיות אורגני

פירות וירקות, כי הם גדלו באופן מסורתי עם פחות חומרי הדברה כוללים :

אספרגוס

1. אבוקדו
2. כרוב
3. חציל
4. קיווי
5. מנגו
6. בצל
7. Papaya
8. אננס
9. אשכוליות
10. כרובית
11. תירס מתוק
12. אפונה מתוקה
13. תפוחי אדמה מתוקים
14. אבל איך אפשר לדעת אם זה באמת אורגני?>
15. מזהמים לעתים קרובות גם עושים את דרכם לתוך שאר שרשרת המזון באמצעות מערכות האכלה חיה קונבנציונלית וזיהום תעשייתי. מוצרים אורגניים בעלי חיים כגון ירקות וירקות אורגניים גדלים שדות חוות מוסמך מתקני עיבוד הפועלים ללא שימוש בחומרי הדברה ודשנים רעילים. עם זאת, לא כל מזון אורגני הם ללא שאריות חומרי הדברה ולכן חשוב לעשות מחקר משלך לפני ההוצאות כסף נוסף.תיוג אורגני יכול לפעמים לרמות. רק התווית "100% אורגני" מציינת מוצר אורגני לחלוטין. תחת הנחיות USDA, לעומת זאת, מוצרים המכילים 95 אחוז מרכיבים אורגניים יכול גם להיות שכותרתו "USDA אורגני". על מנת להיות זכאים לתווית "תוצרת אורגנית", המוצר חייב להיות מורכב מ -70% מרכיבים אורגניים, כאשר מוצרים עם פחות מ -70% מרכיבים אורגניים חייבים להגביל את התווית האורגנית לרשימת החומרים.

בשר בקר ועוף והקשרים שלהם מוצרים כגון חלב וביצים קל יחסית לתווית. לדוגמה, ישנם סטנדרטים ברורים מתי ואיפה בעלי חיים ניתן לטפל כמו אורגני. כדי להיות זכאי כמו אורגני, הקרקע שעליה מתגוררים בעלי החיים חייב להיות חופשי כימיים לפחות שלוש שנים. תקנים אלה מסייעים לפשט את ההחלטות לגבי קניית בשר בקר אורגני, חלב, עוף וביצים. לגבי הדגים, הועדה הארצית לתקינה אורגנית של משרד החקלאות האמריקני בשנת 2008 העבירה קריטריונים שעלולים להוביל לאימוץ תוויות אורגניות לדגים, אך בתחילת 2015, הוא עדיין היה בבדיקה. הרעיון של "דגים אורגניים" הוכיח שנוי במחלוקת בשל האתגרים הקשורים בהגנה על אספקת המים ועל הזנת דגים.

מחויבות לאכילה אורגנית יכולה להיות חשובה עבורכם ולמשפחתכם, אך לפני הפצצת כסף נוסף עבור כל מזון אורגני, זה חכם לשים לב תיוג ומה שווה את המחיר.

מארי Suszynski גם תרמו דו"ח זה.