פירות וירקות טריים ודגנים מלאים הם מצרך התזונה הטובה, אך אם הגברת לאחרונה את הדיאטה שלך, ייתכן שלא היית מוכן לתופעות לוואי לא נעימות של גז מופרז.
זה לא צירוף מקרים, עם זאת. חלק מן המזונות הבריאים הם גם מזונות שגורמים גז.
למה זה? כל זה מסתכם בפחמימות, אומר טובי סמיתסון, RDN, LDN, CDE, דובר האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה. פחמימות מורכבות - פחמימות המורכבות מיותר מיחידת סוכר אחת - נקראות אוליגוסכרידים, ואוליגוסכרידים הנקראים רפינוז, סטצ'יז, ורביקה נמצאים בקטניות, כמו שעועית. "החיידקים שחיים באומץ שלנו אוהבים את הסוגיים האלה", היא אומרת, "וכאשר הם צורכים אותם, החיידקים מייצרים גז חנקן, שאותו אנו משחררים כמו גזים".
מזון המכיל פחמימות מורכבות - כולל שעועית, דגנים מלאים , וירקות מוצלבים - גם הם גבוהים בסיבים, ותזונה עשירה בסיבים יכולה בהחלט להיות אשמה בגזים מופרזים ובגירוד.
"סיבים אינם מתעכלים ונספגים במערכת העיכול", אומר סמיתסון. "אנשים יחוו יותר הצטברות של גז בגלל התסיסה של סיבים או פחמימות שאינן מעוכלות במעי הגס". אם אתה אוכל פתאום סיבים הרבה יותר מהרגיל - אולי אתה מנסה להוריד את הכולסטרול או שאתה עובר לתזונה צמחונית - אתה הולך להרגיש את זה בבטן שלך.
מזון לעתים קרובות לגרום גז יכול לכלול ירקות כמו נבטים בריסל, ברוקולי, כרוב; פירות כמו אפרסקים, תפוחים ואגסים; ודגנים מלאים כמו סובין. מוצרי חלב כגון חלב, גבינה ויוגורט עלולים לגרום לגזים מופרזים באנשים עם רגישות לחלב או אי סבילות ללקטוז.
שמור על היתרונות של סיבים
עדיין, אל תתעלמו מהחשיבות של תזונה עשירה בסיבים את הערך של אכילת מזונות עשירים בסיבים, אפילו עם הפוטנציאל שלהם לגרום גז. "מזונות המכילים סיבים, כגון שעועית, דגנים מלאים, פירות וירקות הם צפופים, כלומר, הם מלאים בחומרים מזינים לקלוריות שהם מספקים", אומר סמיתסון. עבור כולם, ובמיוחד עבור אנשים עם מצבים בריאותיים כרוניים כמו סוכרת ומחלות לב. עוד ועוד הוכחות כי צריכת סיבים קשורה בסיכון נמוך יותר למחלת לב וכלי דם, על פי סקירה של 22 מחקרים שפורסמו במהדורת דצמבר 2013 של
BMJ
. "מזונות עשירים בפרט סיבים הנקראים סיבים מסיסים הם בריאים ללב ומסייעים בשליטה על רמת הסוכר בדם ", היא אומרת. "סוג זה של סיבים פועל כמו ספוג על ידי ספיגת הכולסטרול הרע ו excreting אותו מהגוף." סיבים מסיסים גם מסייע להפחית את כמות הגלוקוז (סוכר) נספג מן המזון שאתם אוכלים, אשר יכול לעזור בשליטה על הסוכר בדם. עם הזמן, אכילת דיאטה עשירה בסיבים יכולה למעשה לשפר את תפקוד מערכת העיכול על ידי כך שתסייע לכם לשמור על מצבם הרגיל. "עוד יתרון בריאותי גדול של מזונות עשירים בסיבים הוא שמרכיבי הסיבים הבלתי מסיסים תורמים ל'גורם היציאה '", אומר סמיתסון, "מזונות אלה מגבירים את עוצמת הקול ואת זמן המעבר של השרפרף, דבר שיכול לסייע בהפחתת עצירות". > איך להיפטר של גז מוגזם אתה לא צריך לסבול דרך גז מופרז נפוח רק כדי לקבל את היתרונות הבריאותיים של תזונה בריאה.עם זאת, יש הרבה דברים שאתה יכול לעשות כדי לעזור לשמור על גז בשליטה תוך כדי אכילה
נסה את הטיפים הבאים כדי לסייע בגז:
לאט לאט דיאטה עשירה בסיבים, בהדרגה להגדיל את צריכת הסיבים שלך על פני תקופה של כמה חודשים. מקל על מנות קטנות של מזונות שיכולים לגרום גז זה יסייע למערכת העיכול שלך להתרגל לעכל אותם. כפי שאתה להגדיל את צריכת הסיבים שלך, גם כדי להיות בטוח להגדיל את צריכת המים שלך. "שתיית מים יותר יסייע להפחית את ההשפעות של גז מעיים הן עצירות," סמיתסון אומרלפני הבישול שעועית יבשה, לאפשר להם להשרות לילה במים, ולאחר מכן לנקז ולשטוף אותם לפני בישול במים מתוקים. "מים שעועית היו ספוג יכיל הרבה הפחמימות הפקת גז," אומר סמיתסון. "כאשר משתמשים בפולים משומרים, שוטפים את השעועית, מנקזים את הנוזל כדי לסייע בהסרת חלק מהפחמימות שמייצרות את הגז.
צמצמו מוצרים נטולי סוכר, המכילים אלכוהולי סוכר. "אלכוהולי הסוכר מעוכלים בצורה גרועה ונספגים, ולכן ניתן לייצר גז", אומר סמיתסון. דיאטה בריאה מציעה יתרונות רבים, אך גז מופרז יכול להיות בעיה. על ידי ביצוע הטיפים הבאים כדי לרסן אותו, אתה יכול לאכול מזון בריא, סיבים גבוהה מבלי לדאוג לגבי גז
