יש לשמור על יומן מזון, להימנע מאכילה לעתים קרובות ולא לדלג על ארוחות. "שימוש רב יותר ביומן המזון חזה תוצאות טובות יותר של ירידה במשקל, בעוד שדילוג על ארוחות ואכילה בתדירות גבוהה יותר היה קשור לירידה במשקל פחות , כותבת ד"ר אן מקטייראן, מרצה לאפידמיולוגיה באוניברסיטת וושינגטון ומרכז המחקר לחקר הסרטן פרד האצ'ינסון בסיאטל. במחקר החדש, היא ועמיתיה בחנו מגוון רחב של התנהגויות ודפוסי ארוחה כדי להעריך מה עובד ומה לא.
הממצאים שלהם מתפרסמים ב -13 ביולי ב
Journal of the Academy of Nutrition and דיאטטיס
המחקר מעניק תמיכה לערך של אסטרטגיות רבות המוצעות לירידה במשקל או שמירה על ירידה במשקל, אמר McTiernan. "המחקר שלנו היה ייחודי בשאלה על כל ההתנהגויות הללו במחקר התערבות אחד במשקל, כדי לראות אילו מהן אכן עובדות". McTiernan העריכה שינויים במשקל הגוף ב -123 נשים לאחר גיל המעבר, בגילאי 50 עד 75, שסבלו מעודף משקל או שמנים, במשך שנה. הנשים היו בקבוצת דיאטה בלבד - הפחיתו קלוריות להורדת משקל - או קבוצת דיאטה פלוס.
ממוצע מסת הגוף שלהן (BMI) היה 31.3 בתחילת המחקר. BMI הוא מדידה של שומן הגוף שלוקח גובה ומשקל בחשבון; BMI של 30 ומעלה נחשב שמן מאד.
הנשים השלימו שאלונים על מה שהם אכלו, דפוסי הארוחות שלהם והתנהגויות כגון אכילה ושמירה על יומני מזון או כתבי עת.
לאחר שנה, נשים בשתי הקבוצות איבדו ממוצע של 11 אחוזים ממשקל ההתחלה שלהם, תוך עמידה ביעדי המחקר. בממוצע, הנשים איבדו 19 £.
עם זאת, McTiernan הבחין כמה אסטרטגיות הפיק יותר הרזיה.
נשים שמרו יומן כתבי עת - לרשום את כל מה שהם אכלו - איבד כ 6 £ יותר מאשר אלה שלא לשמור אותם .
נשים אשר דילגו על ארוחות איבדו כ -8 קילוגרמים פחות מאלו שהיו להם דפוסי ארוחה קבועים יותר.
אכילה לעיתים קרובות היתה קשורה לירידה במשקל פחותה. בעוד שאכילת המסעדה הכוללת היתה קשורה עם ירידה במשקל פחות, הקישור החזק ביותר היה עם ארוחת צהריים בחוץ. אלה שאכלו לארוחת צהריים לפחות פעם בשבוע איבדו כ -5 קילוגרמים פחות מאלו שאכלו פחות בתדירות גבוהה.
אם משתמשים בהם באופן עקבי, אמר מקטיירן, יומן האוכל גורם לכם לתת דין וחשבון. על פי יומן, חשוב, אמרה, לרשום הכול - תוספות, רטבים, תבלינים. חלקים צריכים להיות נמדדים אז אתה כותב את הכמויות הנכונות, היא אמרה. עם הטכנולוגיה של היום, קל לשמור על יומן מזון בהישג יד. זה גם יכול להיות נמוך - נייר כתיבה פשוט, היא אמרה. "יומן האוכל הטוב ביותר הוא זה שבאמת תשתמש בו", היא אומרת.
אכילה בחוץ קשורה עם ירידה במשקל פחות כי קשה לחשב את הקלוריות, שומנים וסוכרים נוספים בארוחה במסעדה, אפילו עם מדריכי תזונה, היא אמרה. "לא בדקנו גברים, אבל לא היה שום נזק לגברים שינסו את השיטות האלה גם", מקטירן אמר. מייקל עזיז, רופא פנימי בבית החולים לנוקס היל בניו יורק, אמר כי ממצאי המחקר מוסיפים תמיכה למה שמומחים אמרו על ירידה במשקל במשך שנים.
יומן האוכל הוא רעיון טוב לא רק לספור קלוריות על הבריאות הכללית של הדיאטה שלך, הוא אמר.
דילוג על ארוחות מדי פעם עשוי להיות מובן, אבל לא כהרגל, הוא אמר. "במשך הזמן, דילוג על ארוחות בדרך כלל יכול להפוך את חילוף החומרים שלך לאט יותר, משפיע על ההורמון ההורמון של ההורמון והורמון", הוא אומר. "אכילה בחוץ מקשה על המשך התוכנית", הוא אומר. "ברגע שאתה אוכל בחוץ, אין לך שליטה על חלקים," הוא אמר. "אתה לא יודע איך האוכל שלך מוכןמומחית נוספת, קוני דיקמן, מנהלת התזונה האוניברסיטאית באוניברסיטת וושינגטון בסנט לואיס, אמרה כי המחקר מספק תמיכה רבה יותר לעובדה שהתפתחות המודעות למה וכמה אנחנו אוכלים היא המפתח להשגת ושמירה על ירידה במשקל. החוקרים מסבירים כי בעוד שמחקרי המזון מצליחים להיראות טובים יותר, המחקר הראה כי הוא יכול לייצר יותר הרזיה, אומר דיקמן. בעיקר לבן, ולכן הממצאים עשויים שלא לחול על אחרים. עם זאת, מחקרים רבים אחרים מצאו קשר בין כתבי עת מזון או יומנים וירידה במשקל, אמר דיקמן
