תוכן עניינים:
יום ראשון, ינואר 30, 2013 - הנה סיבה אחת נוספת ומרשימה להיות צמחוני ממחלות לב, על פי מחקר חדש מאוניברסיטת אוקספורד בבריטניה. במחקר הגדול ביותר שנערך אי פעם בבריטניה להשוואת שיעורי מחלת לב בקרב צמחונים ולא צמחונים, החוקרים בחנו נתונים על 45,000 מתנדבים מאנגליה וסקוטלנד נרשמו במחקר האירופאי לחקר הסרטן ותזונה באוקספורד.
המשתתפים עקבו אחרי שנות התשעים עד שנת 2009. הם דיווחו על גורמים כמו גילם, עישון, צריכת אלכוהול, פעילות גופנית, השכלה הרמה, הרקע החברתי-כלכלי. 34% מהמתנדבים היו צמחוניים - ייצוג משמעותי שאיפשר לחוקרים להעריך בצורה מדויקת יותר את הסיכונים היחסיים בין אלה שהיו צמחוניים לבין אלו שלא, לחץ דם על המחקר.
כמעט מחצית מהמשתתפים רשמו את לחץ הדם שלהם ונתנו דגימות דם לבדיקות כולסטרול.
עם סיום המחקר בשנת 2009, היו 1,235 מקרים של מחלת לב בקרב משתתפים, כולל 169 מקרי מוות, מזוהים באמצעות רשומות בית החולים ותעודות פטירה. יותר מ -25% מהצמחונים לא קיבלו טיפול רפואי ארוך טווח, לעומת פחות מ -20% מהצמחונים. ההסתברות למחלות לב בין הגילאים 50 ל -70 הייתה 6.8% אצל צמחונים, לעומת 4.6% אצל צמחונים.
החוקרים מצאו גם שלצמחונים יש רמות נמוכות יותר של לחץ דם ורמות כולסטרול מאשר צמחונים שאינם מאמינים להיות הסיבה העיקרית לסיכון מופחת למחלות לב, על פי המחקר. לצמחונים שבמחקר היו גם אינדקס מסת גוף נמוך יותר ופחות מקרים של סוכרת. "רוב ההבדל בסיכון היא כנראה נגרמת על ידי השפעות על הכולסטרול ועל לחץ הדם, ומראה את התפקיד החשוב של דיאטה במניעת מחלות לב ", אמרה פרנצ'סקה קרואו, PhD, המחבר הראשי של המחקר ביחידה לאפידמיולוגיה של הסרטן, אוניברסיטת אוקספורד, במהדורה .
המחקר פורסם ב
American Journal of Clinical Nutrition.
כיצד לנוע לדיאטה צמחונית
גם אם אתה מאמין היתרונות הבריאותיים של צמח שאינו בשר, צמחוני דיאטה, זה יכול להיות קשה לעשות את הבורר אם אתה חובב סטייק diehard או קנאי דגים. אבל ג'וליאנה חבר, MS, RD, CPT, מחברת
המדריך השלם של אידיוט לתזונה המבוססת על צמחים, מציע את שלושת הטיפים הפשוטים הבאים על מנת להפוך את המעבר לתזונה ידידותית לצמח.
1. האם המחקר שלך:
התחל לאט על ידי ניסויים של ארוחות ללא בשר 1-2 לילות בשבוע. אף אחד לא אומר שאתה צריך ללכת תרנגול הודו מיד. "ודאו שהתבשיל מורכב מירקות, דגנים מלאים, קטניות (שעועית, עדשים או אפונה) ופירות", אומר חבר. "חפש באינטרנט ובספר בישול אפשרויות זמינות כעת לכל מזון, מתכונים מבוססי צמחים זה נשמע טעים, ולהתחיל לאסוף רפרטואר של המועדפים שלך." 2. לערבב את זה: נסו לחשוב על תזונה צמחונית כאתגר חדש, וליהנות עם זה, אומר חבר: "במקום להתמקד במאכלים שאתה מנסה להימנע, להסתכל על כל האפשרויות החדשות לך עדיין לא חוויתם, כי אולי הייתם תקועים באכילה של אותם מאכלים בכל שבוע." היא ממליצה לנסות פירות וירקות שאולי לא טעמתם קודם, כמו ירקות עליים או גיקמה, או גרגרים כמו אורז אדום ההימלאיה, או אחד מתריסר סוגים שונים של עדשים בשוק3. תאכל את הקשת:
כדי להבטיח שאתה מקבל מספיק של חומרים מזינים ימין עם הדיאטה הצמחונית החדשה שלך, הקפד לאתגר את עצמך לאכול את הקשת כל יום - ואל תשכחו עלים ירוקים, שומן מלא שומן מזון כמו אבוקדו ואגוזים, קטניות כמו שעועית ועדשים, פירות טריים ודגנים מלאים ". וראייטי הוא המפתח שלכם להבטיח שאתם אוכלים תזונה נכונה עם כל דיאטה", אומר חבר.
