מהו תזונה טבעונית או צמחית?
תזונה טבעונית היא דיאטה צמחונית לא כולל מוצרים בעלי חיים בכלל. זה אומר שום בשר, וגם לא חלב פרה או גבינה (או מוצרים אחרים) שמקורם חלב פרה. דיאטות טבעיות מסתמכות על פירות, ירקות, שעועית, אגוזים, זרעים ודגנים מלאים, ומבטלים את כל מוצרי החלב, הבשר, הביצים והדגים. "למרות שישנם נתונים קשים מאוד, יש דיווחים מבודדים המעידים על כך שתזונה טבעונית עלול להפחית דלקת. רמות החלבון C - תגובתי - סמן של דלקת בדם - נראה כי ירידה כאשר אנשים נמצאים על תזונה טבעונית, "אמר נתן וויי, MD, ראומטולוג ומנהל המרכז לטיפול דלקת פרקים בפרידריק, מרילנד. "זה עולה בעקיפין כי יש השפעה מועילה על דלקת מערכתית, שהיא סימן ההיכר של RA."
האם גישה ללא גלוטן לטבעונות טוב עבור RA?
תזונה טבעונית כי היה גם ללא גלוטן חלבון שיפרו את הסימפטומים והתסמינים של RA אצל אנשים מסוימים, על פי מחקר קטן שפורסם בכתב העת
Rheumatology
. במחקר שנערך על היתרונות של דיאטה טבעונית נטולת גלוטן שפורסמה בכתב העת
Arthritis Research & Therapy , 38 משתתפים אכלו תזונה טבעונית נטולת גלוטן עשירה בפירות, ירקות ואגוזים, בעוד קבוצת ביקורת של 28 אנשים אכלו תזונה מאוזנת שכללה מזון המבוסס על בעלי חיים. לאחר שנה, טבעונים חוו שיפור מתון בסימפטומים שלהם רמות נמוכות יותר של כולסטרול LDL (רע); הם גם איבדו משקל רב יותר מאנשים בקבוצת הדיאטה מאוזנת. מחלת לב יכולה להיות סיבוך של RA, לכן סגנון אכילה שמפחיתה את LDL ומשפר את בריאות הלב הכללית יכול להיות יתרון. מחלת לב יכולה להיות סיבוך של דלקת פרקים שגרונית : איך לנסות את זה אכילת דיאטה מבוססת צמח לחלוטין הוא לעתים קרובות יותר קל לומר מאשר לעשות. "תזונה טבעונית היא במובן מסוים דיאטה קיצונית", אומר ד"ר בהאנוסי. זה יכול להיות קשה למצוא מזון במסעדות טבעוני, ואפילו בישול בבית דורש קצת מראש התכנון. "קפיצה פתאומית לדיאטה צמחונית יכולה להיות מלחיצה וקשה לשמור עליה", אומר Bhanusali. אז אם אתה רוצה לנסות טבעונות עבור תסמיני RA, להתחיל עם תוכנית שלב אחר שלב:
קח את זה לאט.
נסה ללכת ללא בשר ביום אחד בשבוע. החלף חלבונים מבוססי בעלי חיים עם חלבונים מבוססי צמחים. "השתמש טופו, מיסו, טמפה, קטניות, אגוזים וזרעים במתכונים כדי לספק חלבון", אומר קים לארסון, תזונאי תזונאי רשום בסיאטל ודובר האקדמיה לתזונה דיאטות. ניסוי עם מתכונים להכנת מנות טעימות תיהנו.
על פירות וירקות.
- המטרה היא סך של 8 עד 10 מנות ביום. ירקות וירקות צליבים (חושבים ברוקולי וכרוב) חשובים במיוחד, על פי לארסון.הגדילו את איכות התזונה שלכם עם דגנים מלאים כמו אורז חום ועמילנים מחיטה מלאה במקום לחם לבן, אורז לבן ופסטה, אומר לארסון. אבל אם אתה רוצה לנסות דיאטה נטולת גלוטן, תצטרך לוותר על כל מוצרי החיטה, כמו גם דגנים אחרים עם גלוטן, כגון שעורה ושיפון. אנשים על תזונה טבעונית נמצאים בסיכון גבוה יותר של סידן, ויטמין D, ויטמין B12 ליקויים. דיאטנית רשום יכול לעזור להנחות את הבחירות שלך מזון אז אתה מקבל את כל או רוב החומרים המזינים והחלבון שאתה צריך. תוספי לפעמים עשוי להיות נחוץ; לדבר עם RD או RDN על הצרכים הייחודיים שלך. תמיד תודיעו לרופא שלכם כאשר אתם מוסיפים תוספים, חלופות או תרופות ביתיות לשגרה שלכם.
- אפשרויות דיאטיות של לחימה בדלקת אם אתם הולכים לטבעונים מלאים לא פונים אליכם, אתם עדיין יכולים לאכול תוך שמירה על צמצום דלקת בראש. מזונות המפעילים דלקת יכולים להיות שונים מאדם לאדם. "אצל אנשים מסוימים, אכילת בשר אדום גדול בשומן רווי גורמת לתסמינים גרועים יותר", אומר לארסון. בחרו בשומן דל שומן ובשר רזה, והגבילו את המנות.
- מזונות עתירי סוכר ופחמימות מעובדות גורמים גם לדלקת על ידי הגדלת ציטוקינים - שליחי דלקת - כך שגם הימנעות ממזונות אלו עשויה לעזור, היא אומרת. ממליצים בעקבות דיאטה בסגנון ים תיכוני, אשר הוכח להפחית דלקת. "זה גבוה בשומנים בלתי רוויים ופוליפנולים בריאים משמן זית, אבוקדו, דגים ואגוזים. הוא גם גבוה בפירות וירקות ", מוסיף לרסון
