תוכן עניינים:
- זה יכול להקל תסמינים של פסוריאזיס.
- לפני שאתה הולך לחנות, גולשים באינטרנט כדי לראות מה מותגים מציעים מזון ללא גלוטן. אם אתה רק מתחיל, כדאי להכין רשימה של מזונות ללא גלוטן, כך שאתה יודע מה לחפש בכל מחלקה של המכולת.
פסוריאזיס, הפרעה שמשפיעה בעיקר על העור ועל מחלת הצליאק , אלרגיה לגלוטן, עשויה להיות מחוברת על פי כמה מומחים - וכמה חולים מסכימים. מייג 'ן Ancheta של Wasilla, אלסקה, אין ספק בכך.
Ancheta יש פסוריאזיס מאז שהיא הייתה 14 ו אובחנה עם דלקת מפרקים psoriatic בשנת 2009. היא אומרת שמירה על דיאטה נוגדת דלקת קפדנית, אשר אינו כולל גלוטן, יש בהינתן גבה חייה.
מחקר שפורסם בחודש דצמבר 2010 בכתב העת קליני וניסויי דרמטולוגיה חשף קשר בין פסוריאזיס ורגישות גלוטן. החוקרים מצאו כי יותר משליש ממשתתפי המחקר עם פסוריאזיס הגדילו את הנוגדנים לגליאדין בדם.
נוגדנים הם חלבונים הנוצרים כאשר הגוף מנסה להילחם במה שהוא חושד שהוא חומרים זרים, וגליאדין הוא החלבון ב חיטה כי לא ניתן לעכל כראוי על ידי אנשים שיש להם מחלת צליאק ורגישות גלוטן. עדיין, היחסים בין פסוריאזיס מחלת צליאק - הן הפרעות אוטואימוניות - נשאר שנוי במחלוקת.
ולורי טרלוואר, MD, רופא עור ותזונה מוסמכת מומחה למחלות לב וכלי דם ב ניוטון, מסצ'וסטס, מציין כי חלק מהמחלוקת נובעת מכך שחלק מהאנשים עם פסוריאזיס יש רגישות לגלוטן, אך לא בהכרח מחלת צליאק.
"אני חושב שרגישות גלוטן מתרחשת לאורך הספקטרום, וכי מחלת הצליאק נמצאת בקצה המרוחק של הספקטרום ", מסביר ד"ר טרלוואר," לא לכל מי שיש לו רגישות לגלוטן יש מחלת צליאק ". לדברי ג'רי בייגל, מנהל המרכז לטיפול בפסוריאזיס במרכז ניו ג'רסי באיסט וינדזור, ניו ג'רזי, כרבע מ -7.5 מיליון האמריקאים עם פסוריאזיס עשויים להפיק תועלת מתזונה ללא גלוטן. "ניסוי של 12 שבועות לא יכול להזיק"
היתרונות והחסרונות של דיאטה ללא גלוטן
הנה היתרונות האפשריים של דיאטה נטולת גלוטן:
זה יכול להקל תסמינים של פסוריאזיס.
"יש אנשים שמצבם משתפר וחלק לא", אומר טרלוואר. הדרך היחידה לגלות אם תוכל להפיק תועלת היא לנסות את זה. לדבריה, אנשים הסובלים מפסוריאזיס פוסטולרי, סוג של פסוריאזיס שגורם לפצעונים דמויי שלפוחיות על כפות הידיים וכפות הרגליים, צפויים להיות בעלי רגישות לגלוטן. נראה כי דיאטה נטולת גלוטן משפיעה עליהם במיוחד, היא אומרת.
אנצ'טה אומרת שהיא נבדקה על מחלת הצליאק ואין לה את זה, אבל היא רגישה לגלוטן. לפני שהמשיכה את הדיאטה האנטי-דלקתית שלה, היא התקשתה לצאת מהמיטה בבקרים. היא עדיין סובלת מכאבים בדלקת הפרקים הפספורטית שלה ובתופעה המשנית של ריינו, שהיא גם מחלה אוטואימונית, אבל עכשיו היא מסוגלת לתפקד. זה עושה הבדל גדול, כי "החיים יכולים לקבל די קדחתני לגדל שתי ילדות קטנות גור", היא אומרת. "Terrloar מזהיר שאם אתה הולך לנסות דיאטה נטולת גלוטן, אתה צריך לתת לזה זמן - אתה יודע שזה יכול לקחת ארבעה עד שישה חודשים כדי לראות הבדל ברור. אתה תהיה לאכול תזונה בריאה יותר.
אכילת דיאטה ללא גלוטן פירושו חיסול מזון מעובד ביותר לפנות מקום פירות וירקות טריים יותר , בשר רזה, מוצרי חלב. כמו פלוס ענק, תוכלו גם לעזור להפחית את הסיכון למחלות אחרות שיכולים ללוות פסוריאזיס, כגון סוכרת, מחלות לב, והשמנת יתר. "זה יכול לעזור גם עם עיכול", אומר בייגל.
סביר להניח שיש לך יותר אנרגיה.
"הרבה חולים אומרים לי שהם מרגישים הרבה יותר טוב אחרי כמה שבועות", אומר טרלוואר, לא מבינים את הבעיות שלהם עם העיכול נגרמו ככל הנראה על ידי הרגישות שלהם גלוטן, עד שהם הפסיקו לאכול אותורבים גם לדווח על דחיפה באנרגיה. "זה מקל על אנשים לדבוק בתזונה, כי הם מרגישים טוב יותר", היא מוסיפה. "הנה החסרונות האפשריים בעקבות דיאטה נטולת גלוטן:
זה לא קל לעקוב אחריו. לא עוד לחם, בייגל, פיצה, עוגיות או עוגה - ואתה גם צריך להגיד לא למזונות מעובדים רבים, מן הבשר צהריים כדי רוטב סלט, כי הם מכילים לעתים קרובות גלוטן. אתה מוגבל למזון שהם 100 אחוז ללא גלוטן, ואתה צריך לעשות קניות בזהירות כדי להיות בטוח מה אתה קונה. אנשים רבים מוצאים את המגבלות האלה להיות מאתגרות במיוחד.
אתה לא יכול לרמות.
"כדי שהדיאטה תעבוד, אתה צריך להיות משוגע על זה", אומר טרלוואר. מזון ללא גלוטן יכול להיות גבוה בסוכר ובקלוריות ריקות אחרות.
כדי לשפר את הטעם, יצרנים רבים מוסיפים סוכר, שומנים רוויים וחומרים משמרים למוצרים ללא גלוטן. "הם נוטים להתבצע עם גרגירים מזוקקים, ולכן יש להם עומס גליקמי גבוה", אומר טרלוואר, "זה יכול לדחוף את רמת הסוכר בדם".
יש אנשים שגורמים להם לעלות במשקל משום שהם חושבים שהאכילה ללא גלוטן טובה עבורם - והם יכולים לאכול יותר. "אבל אתה לא יכול לאכול יותר, במיוחד מאפים, רק בגלל שהם נטולי גלוטן, "מזהיר טרלואר. זה יכול לקחת אותך עוד לחנות.
אתה צריך לקרוא תוויות מזון בזהירות כדי לחפש גלוטן "יש עקומת למידה", אומר טרלוואר, ותופתעו לגלות כי הגלוטן אורב במזונות רבים שלא חשדתם, וככל שתדבקו במזונות טריים, כך תהיה לכם פחות טרחה. > בירה היא מחוץ לתחום. מקור ערמומי של גלוטן, בירה עשוי משעורה מוגלת גלוטן עשירה.למעשה, מחקר שפורסם באוגוסט 2010 בכתב העת
Jerma Dermatology על ידי חוקרים באוניברסיטת בריגהם ובית החולים לנשים בבוסטון מצאו כי נשים ששתו בירה לא קלה יותר נטו לפתח יותר פסוריאזיס מאשר אלו ששתו בירה קלה, יין או משקאות חריפים.המחברים כותבים כי הסבר אפשרי אחד לכך הוא רמות גבוהות יותר של שעורה -960> קניות עבור מזונות ללא גלוטן
"בשנות השמונים, אי אפשר היה לבקש מאנשים לאכול ללא גלוטן," Tr אומר אלואר. "היום זו הצעה הרבה יותר קלה." אתה כבר לא צריך לקנות בחנויות מזון לבריאות. רוב סופרמרקטים ואפילו מסעדות מציעים הרבה אפשרויות ללא גלוטן. בעת ניווט במעברים בסופרמרקט, נסה את הטיפים הבאים:
קנה את המערכת.
שם אתה צפוי למצוא פירות וירקות טריים, דגים, עופות ובשרים אחרים, ומוצרי חלב - ובמקום שבו יש לך את האפשרויות הנרחבות ביותר של מזון ללא גלוטן. שוחח עם מנהל החנות
למרות החנויות הם גוזלים פריטים ללא גלוטן, כולל וופלים, דגנים, פסטות, עוגיות ובייגלה, ייתכן שאין להם מזון שאתם רוצים. להתיידד עם המנהל, והוא או היא יוכלו להזמין אותו עבורך. קרא תוויות. רק בגלל משהו מסומן "ללא חיטה" לא אומר שזה ללא גלוטן. זה יכול להכיל עקבות של גלוטן שעלול להחמיר את הסימפטומים שלך פסוריאזיס. הימנע ממזונות שיש להם אפילו עקבות של חיטה, שעורה, שיפון או מאלט. עבור למצב מקוון.
לפני שאתה הולך לחנות, גולשים באינטרנט כדי לראות מה מותגים מציעים מזון ללא גלוטן. אם אתה רק מתחיל, כדאי להכין רשימה של מזונות ללא גלוטן, כך שאתה יודע מה לחפש בכל מחלקה של המכולת.
אל תלך החוצה.
חלק גלוטן- מזון חינם יכול להיות יקר; אחרים עשויים לטעום bland. לפני שאתם מלאי, להיות בטוח שאתה אוהב אותם.
דיאטה נטולת גלוטן יכול להיות מגביל מאוד, ובעקבות זה לוקח מחויבות גדולה. שוחח עם הרופא שלך וודא שזה אפשרות טובה בשבילך לפני שתנסה את זה
