הרופא שלהם שלח אותם לבדיקת אלרגיה למזון, אשר חשף את הרשימה הארוכה של מזונות שיש להימנע מהם. זה היה די ניהולי כשקסנדר היה תינוק, אבל זה נהיה קשה יותר כשהתבגר. הפחד הגדול הראשון קרה כשקסנדר היה בן שנתיים, והמשפחה היתה בחופשה באי האש של ניו יורק. הספל שלו, המכיל חלב אורז, התערבב עם אחיו הבכור, שהיה בו חלב פרה. "הוא חיטט בגרונו וברור שהוא במצוקה", אמרה דבי. נדרשו שני אמבולנסים וסירת משטרה כדי להביא את זאנדר לבית חולים ביבשת. <זה היה טראומטי מספיק שקסנדר, בן 11, עדיין זוכר אותו. "אני מרגיש כאילו היה לי פלאשבק כאשר הייתי קשור לתוך הדבר באמבולנס," הוא אמר. "אני מרגישה כאילו בכיתי". מחקרים מראים ש -59 מיליון ילדים בארצות הברית חווים אלרגיות למזון - שמתאימות לכל אחד משני ילדים בכל כיתה. כמה תגובות הן מתונות יחסית, כמו כוורות או כאבי בטן. אבל ילדים רבים כמו זאנדר חוו תגובה מסכנת חיים. רק כמות מזערית של המזונות ברשימה של זאנדר עלולה לגרום לתגובה. אמו אמרה שהוא אפילו קיבל תגובה ממשחק עם פליי-דו, שמכיל חיטה. <9> זנדר כבר מספיק מבוגר עכשיו כדי לקחת קצת אחריות על הימנעות ממזונות שהוא אלרגי אליהם. "לפני שאני מבשלת את הטוסט שלי, אני צריך לבדוק אם יש פירורים מחיטה על המגש כי אני אלרגי לזה, "אמר. אבל זאנדר מודה שהוא סקרן לגבי המזונות שהוא לא יכול לקבל : "רציתי לטעום את המבורגר הזה, זה כמו בורגר כפול עם קותלי חזיר וגבינה." "הגארנה עושה את רוב האוכל שלהם מאפס. במקום קמח חיטה הם משתמשים בקמח אורז חום, טפיוקה ועמילן תפוחי אדמה. מצמדים ביתיים אחרים כוללים תחליפי ביצים, מסטיק קסנטאן ופשתן.
דבי אורזת את כל הארוחות שלו כשהוא יהיה מחוץ לבית. "המטרה שלנו עבור זאנדר היא לחיות חיים נורמליים כפי שהוא יכול", היא אומרת. "רוב הילדים גדלים אלרגיות למזון, אפילו חמורות, כך Guarnas מקווה זה משטר יכול יום אחד להיות רגוע, ו זאנדר בסופו של דבר תוכל לטעום את הצ'יזבורגר
