סוכרת טיפים בישול |

Thinkstock

לא לפספס את זה

שולחן עגול: מה זה באמת אוהב לחיות עם סוכרת סוג 2

המדריך שלך הרגלים בריאים עבור סוג 2 סוכרת

הירשם לקבלת הניוזלטר שלנו עם סוכרת

תודה על ההרשמה!

הירשמו לקבלת עלון חדשות יומי חינם.

אתם לא חייבים לוותר על הפסטה שלך ביום שישי בלילה או לגמרי נשבע ממתקים לשמור על תזונה בריאה מסוג 2 סוכרת. סגנון הבישול שלך צריך רק מהפך. אתה יכול לצבוט את המתכונים האהובים עליך, כך שאתה לא מרגיש כאילו אתה מפסיד על הטעם.

כפי שאתה מתחיל, לשקול את המטרות שלך עבור שיפוץ הבישול שלך כדי להכיל תזונה בריאה מסוג 2 סוכרת. האם אתה רוצה לנהל את הסוכר בדם? לָרֶדֶת בְּמִשְׁקָל? Boost תזונה? או יותר טוב, עם זאת, כל האמור לעיל? "אם אתה מתמקד בשליטה על הסוכר בדם, כדאי לחשוב על שליטה בחלקי הפחמימות", אומרת סוזן ספראט, MD, אנדוקרינולוגית ופרופסור לרפואה המרכז הרפואי של אוניברסיטת דיוק ב דורהאם, NC

אבל חשוב גם לראות את צריכת השומן שלך ואת הקלוריות הכוללת בגלל התפקיד שהם משחקים בשמנת יתר ומחלות לב. מחקר שפורסם בגיליון מארס 2014 של British Journal of Nutrition ציין כי תזונה דלת שומן היתה מועילה לאנשים הסובלים מסוכרת בהפחתת לחץ הדם, הכולסטרול וצום רמות הסוכר בדם. "רמות גבוהות של סוכר בדם, לחץ דם גבוה ורמות כולסטרול גבוהות מגבירים את הסיכון למחלות לב", אומר ד"ר ספראט. "מכיוון ששלשת כל השלושה חשובה להקטנת הסיכון, המלצות אלו מתמקדות יותר מאשר כיצד לשלוט ברמת הסוכר בדם". הנה איך להשיג את כל המטרות האלה:

צמצומים על קלוריות ושומן

"שומן" היא לא מילה רעה, אבל חשוב להגביל את כמות אתה אוכל להשתמש לבשל. "יותר מדי שומן בתזונה יכול להגדיל את משקל הגוף, ומשקל הגוף עודף יכול להפוך את השליטה בדם בדם קשה יותר", אומרת ארין פלינסקי, RD, CDE, דוברת האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה (AND) ומחברת " דיאטה של ​​יומיים לסוכרת ". מעקב אחר צריכת הקלוריות שלך חשוב גם לשמירה על משקל בריא ושליטה טובה על הסוכר בדם וכפית כף, כל השומנים הם מן המזונות הגבוהים ביותר בקלוריות.

כדי לרסן את השומן ואת הקלוריות , נסה את הטיפים הבאים:

השתמש בשיטות בישול לחות שאינן מאפשרות לייבוש מזון. נסה לבשל אידם לבשר ולספינת קיטור על ירקות.

• בחר רק חתכים רזים של בשר, עוף נטול עור ודגים ולאחר מכן sauté, לאפות, לגריל או גריל במקום לטיגון. בשר לפני הבישול. שימו לב לגודל המנות. "למדוד את המנות שלך בעת בישול ומנות, כדי להימנע מאכילה יותר ממה שאתה מבין", אומר פלינסקי.
• להפחית את נתרן
• "נתרן מוגבר יכול להגביר את לחץ הדם שלך, אשר יכול להגביר את הסיכון למחלות לב ושבץ" פלינסקי אומר. היא מציעה לשמור על צריכת המלח שלך פחות מ 2,300 מיליגרם ביום.
• נסה את ההצעות האלה עבור אוכל טעים ללא כל מלח:

מזון העונה עם עשבי תיבול טריים או יבשים, שום, בצל ופלפלים במקום מלח.

לשטוף ירקות ופולים לפני אכילה לשטוף חלק מלח.

מבשלים עם מרכיבים טריים במקום לאכול מזון ארוז, אשר נוטים להכיל הרבה נתרן. הימנע קניית בשר מתובל מראש או בשר עוף; במקום זאת, תבלו אותם בעצמכם. להכין מרקים תוצרת בית שלך - מנה 1 כוס של מרק משומר הממוצע יכול לארוז 800 מיליגרם של נתרן.

• ספירת פחמימות
• הפחמימות אתה רוצה להימנע ביותר מוסיפים סוכרים, ואחריו גרגרים מעובדים. "כאשר אתם מפחיתים את הסוכר במתכון, אתם מפחיתים גם את הפחמימות ואת ערכי הקלוריות", אומר טובי סמיתסון, RD, LDN, CDE, דוברת ה- AND והמחבר של "תכנון ארוחה בסוכרת ותזונה לדמיות". בסופו של דבר, זהו תכולת הפחמימות הכוללת של מזון שעושה את ההבדל בהעלאת רמות הסוכר בדם. "
• נסה טיפים אלה כדי להפוך את מנות פחמימות גבוהה:

לצמצם את הדגן ולהוסיף עוד ירקות לארוחות כדי להגדיל את התוכן סיבים לגרום לך להרגיש מלאים על פחות קלוריות. Palinski מציע לזרוק פסטה מחיטה מלאה עם ירקות קלויים. הפחת את הסוכר במתכונים שלך - אתה יכול לעתים קרובות לברוח עם? פחות או יותר - או להמתיק עם תבלינים טעים כמו וניל, קינמון, allspice, ואגוז מוסקט.

לעשות מרינדות תוצרת בית, רטבים, תחבושות. חפש מתכונים בריאים המאפשרים לך לשלוט על הסוכר, מרכיב נסתר המותגים רבים מוכנים