משמש 6
זמן הכנה: 25 דקות
זמן בישול: 35 דקות
מרכיבים:
עבור כדורי הודו:
½ בצל אדום, קצוץ גס
2 ציפורן שום
• 10 עלים בזיליקום טרי
• 1/2 צרור עלי פטרוזיליה איטלקית
• 2 ק"ג. עוף טחון
• 1 ביצה, מבושל קלות
½ כוס פירורי לחם מחיטה מלאה
¼ כוס שמרים תזונתיים
½ כפית מלח
• 1/8 כפית פלפל שחור טחון
לקבלת הרוטב:
• 2 28oz. עגבניות מרוסקות אורגניות עם ריחן
• 1 כוס מים
• 2 גבעולי בזיליקום
עבור אטריות:
• 1 כפית שמן זית
• 1 שן שום
(9)> 2 כפות קצוצות> פטרוזיליה עלים שטוחים>
ציוד מיוחד:
• 1 גביע גלידה (# 16 גודל)
• 1 חותך ירקות ספירלי
Preheat תנור ל 425 מעלות צלזיוס.
קצוץ קצוץ ½ בצל אדום. לקלף 2 שיני שום.
למעבד מזון, מוסיפים את הבצל הקצוץ, שיני השום, חצי צרור פטרוזיליה ו -10 עלי ריחן. מעבירים את התערובת עד הכל קצוץ בערך בגודל של אפונה קטנה. לגרד את הצדדים של מעבד המזון.
בקערה בינונית, מוסיפים 2 ליברות. תרנגול הודו, 1 ביצה מקציפה, חצי כוס של פלחי חיטה מלאים, ¼ כוס שמרים תזונתיים, ½ כפית מלח, 1/8 כפית של פלפל טחון
מוסיפים את תערובת הווגי לתערובת הבשר בקערה . לשלב את הכל ביחד, אבל להיזהר לא לערבב יתר על המידה או קציצות שלך יהיה קשה.
באמצעות גלידה בינונית גלידה, לגרוף את תערובת בשר וירג 'י לתוך 16 כדורי בשר. (אם אין לך גלידת גלידה, מוציאים כ -14 כוס של תערובת הכדורגל ומתגלגלים לכדור). מניחים את כדורי הבשר בתבנית אפייה בגודל 8 x 12 ס"מ
מניחים את תבנית האפייה ב תנור ואופים את כדורי הבשר במשך 20 דקות.
כדי בצלחת עם קציצות, מוסיפים 2 פחיות עגבניות מרוסקות. יוצקים 1 כוס מים לתוך פחית ריקה, מערבולת את המים סביב פחית, ושופכים אותו לתוך צלחת אפייה גם כן. מוסיפים את צלחת האפייה בחזרה לתנור למשך 10-15 דקות, או עד שהרוטב מבעבע וחם. שמור עד מוכן לשרת.
חותכים את שני הקצוות של כל אחד 6 zucchinis. מניחים כל קישואים של חותך ספירלי אחד בכל פעם. הפעל את הקישואים באמצעות חותך ספירלי ולהפוך את אטריות, בהתאם להוראות על האריזה. ספירלה לחתוך 1 קישואים לאדם.
כדי לבשל את אטריות, מוסיפים 1 כפית שמן זית 1 שיני שום על מחבת גדולה לא מקל על חום גבוה בינוני. מוסיפים את אטריות הזוקיני למחבת החמה ומטגנים אותם בשמן זית ובשום. לזרוק אותם בעדינות במשך 2-3 דקות, כך שהם מצופים בשמן וחימם דרך. לא לבשל אותם; לשמור אותם טריים תוססת.
מניחים את אטריות בקערה העליונה עם רוטב 2 כדורי בשר לאדם. מקציפים כל קערה עם פטרוזיליה קצוצה ומגישים!
מידע תזונתי (לפי מנה: 1/6 מתכון):
קלוריות: 419, סך הכל סוכרים: 18 גרם, סה"כ שומן: 15 גרם, שומן רווי: 4 גרם, כולסטרול: 147 מ"ג, פרוטאין: 38 גרם, פחמימות: 33 גרם, סיבים תזונתיים: 7.4 גרם, נתרן: 1138 מ"ג
