משמש 6
זמן אספקה: 15 דקות
זמן בישול: 30 דקות
רכיבים:
קצר צלעות ורוטב BBQ:
2 ק"ג. (ללא חתיכות)> 1> 1> 1 1/2 כפיות מלח שום
שיפודי במבוק 9 אינץ ', ספוגים במים
16 אונקיות. רסק עגבניות
1 כוס חומץ תפוחים
½ כוס שום עוף מרק נתרן
1/2 כוס דבש
3 כפות נתרן נמוך ווסטרשייר
3 כפות חרדל דיג'ון
1 כף מגורענת או אבקה שום
1 כף>>
1 כף חמאה
½ כוס בצל טחון דק
1 כף> 16 אונקיות. קמח תירס תירס לבן קפוא, מופשר
1 עלה דפנה
2 כוסות 1% חלב דל שומן
1/2 כפית מלח כשר
1 כפית פלפל טחון
½ כפית עלים טימין טריים, קצוץ
כיווני אויר:
מחממים את הגריל לחום גבוה, או מניחים מחבת על האש על התנור גבוה
הפוך את רוטב BBQ. לשלב את רסק עגבניות, חומץ תפוזים, מרק עוף, דבש, ווסטרשייר, Dijon, שום מגורען, בצל מגורען, עשן נוזלי פלפל קאיין. לשטוף יחד ולהביא לרתיחה. מנמיכים את הבצק ומבשלים באיטיות במשך 20 דקות, עד שהם מתעבים.
בעוד רוטב הברביקיו מהביל, מתחילים להכין את התירס. מחממים סיר 4-quart גדול על התנור על חום בינוני. מוסיפים את החמאה, כאשר ממיסים מוסיפים את הבצל ומזיעים אותו בחמאה ל -2 דקות.
מוסיפים את התירס ומערבבים. מוסיפים את עלי הדפנה, החלב והמלח והפלפל. מבשלים במשך 10 דקות.
קחו מחצית מתערובת התירס והכניסו למעבד מזון או מעבד מזון. דופק את התירס עד שהוא שבור מעלה שמנת, אבל עדיין קצת chunky.
החזר אותו לסיר עם כל התירס. מוסיפים את הכוס השנייה ואת העלים טימין טריים. מבשלים 2 דקות כדי לשלב את הטעמים של התירס הטהור והשלם.
כדי להכין את הבשר, מתבלים את הצלעות קצרות הבצל עם מלח שום ו שיפוד רצועה אחת בשר לכל שיפוד.
כאשר הגריל הוא מוכן, נקי את grates ו לרסס קלות עם תרסיס nonstick לא דליק.
מניחים את שיפודים על הגריל ואת baste עם רוטב BBQ. מבשלים במשך 2 דקות ואז להסתובב עם רוטב יותר. מבשלים עוד שתי דקות בצד השני. ממשיכים להתבשל ולהסתובב עד שהרוטב מתעבה על הבשר והישגיות הרצוי מושגת.
מגישים 4 שיפודים לאדם עם צד של תירס מוקרם. מניחים את רוטב הברביקיו בקערה ומניחים על השולחן עם כף הגשה.
מידע תזונתי (לפי מנה: 1/6 מתכון):
קלוריות: 594, סה"כ שומן: 32 גרם, שומן רווי: 14 גרם , מגנזיום: 70 מ"ג, פחמימות: 48 גרם, סיבים תזונתיים: 4 גרם, סה"כ סוכרים: 27 גרם, סידן: 149 מג, מגנזיום: 70mg, אשלגן: 1073 מג, נתרן: 884mg, ויטמין D: 2.mcg
