בעולם הולך של פגישות עסקיות וטיולים ללא הפסקה, ארוחות ביתיות מבושלות בבית לעיתים קרובות מפנות את מקומן למזון לא בריא שנצרך על הכביש. לדברי החוקרים, "מצאנו כי יותר מתזונה אחרת," דפוס האכילה החברתית העסקית "מגדיל באופן מובהק את הסיכון לפתח מחלת טרשת עורקים. מחבר הספר ד"ר ולנטין פאסטר. הוא פרופסור לקרדיולוגיה בבית הספר לרפואה של אייקן שבמדינת הר סיני בניו יורק. עם דגש על אכילה, אכילה על הצריכה ואלכוהול מופרז, סגנון האכילה הזה אפילו גרוע יותר ממה שמכונה דיאטה מערבית, כך גילו החוקרים. "הדיאטה העסקית הזו ממש רעה", הוסיף. "זה פוגע בעורקים בצורה קשה, ותורם מאוד לסיכון למחלות לב וכלי דם, הרוצח מספר אחת בעולם". [
] על פי איגוד הלב האמריקני, טרשת עורקים נובעת מהצטברות שלפוחית העורקים, מה שמעלה את הסיכון לקרישי דם , מחלת לב, התקף לב ושבץ. מחלות לב וכלי דם גורמות ליותר מ -17 מיליון מקרי מוות ברחבי העולם מדי שנה.
רלוונטיות: מדוע הדיאטה הים תיכונית יכולה להציל את חייך
כדי להוריד את הסיכון, איגוד הלב ממליץ לצמצם את צריכת הבשר האדום והממתקים ולהדגיש את צריכת הפירות, הירקות , דגנים מלאים, מוצרי חלב דלי שומן, עוף נטול עור ודגים, ואגוזים. במחקר זה, הצוות של פאסטר בחן את השפעת הלב של שלוש תוכניות אכילה: הדיאטה המכונה מהים התיכון, התזונה המערבית העכשווית דיאטה עסקית חברתית. הסגנון הים תיכוני של אכילה עשיר בפירות וירקות, דגנים מלאים, קטניות ואגוזים. דיאטות מערביות גבוהות בבשר אדום ומעובד, חמאה, מוצרי חלב עתירי שומן ודגנים מזוקקים.
כדי לראות כיצד כל דיאטה זו נערמת כנגד הסיכון לסתימת העורקים, החוקרים העריכו את הרגלי התזונה של יותר מ -4,000 ספרדים בגילאים 40 עד 54. נראה כי הם בריאים ללא סימנים חיצוניים למחלות לב.
ניתוח תזונתי גילה כי כ 40% בעקבות דיאטה ים תיכונית, בעוד 40% בעקבות דיאטה מערבית. כ -20% צורכים את הדיאטה החברתית-עסקית.
בדיקות דימות ואולטרה-קול נערכו כדי לחפש סימנים מוקדמים של סתימת עורקים. הבדיקות גילו כי אלו שעקבו אחרי דיאטה חברתית-עסקית היו בעלי פרופיל "סיכון קרדיווסקולרי גרוע יותר באופן משמעותי" וסיכון גבוה במיוחד לטרשת עורקים. [
זה היה נכון גם לאחר הטיפול בגיל, הרגלי התעמלות, היסטוריה של עישון וגורמים משפיעים אחרים , כך דיווחו החוקרים.
התוצאות פורסמו באינטרנט ב -15 באוגוסט ב
Journal of American College of Cardiology
הממצא "מדגיש את החשיבות של פיתוח הרגלי תזונה בריאים לאנשים עם חיים עמוסים ומהירים ", אמר ד"ר פרנק הו, ממחברי מאמר המערכת. הו הוא פרופסור לתזונה ואפידמיולוגיה בהרוורד T.H. צ'אן בית הספר לבריאות הציבור בבוסטון.
עצותיו? "שים לב לאיכות המזון בעת אכילה בחוץ", אמר. הימנע מזון מהיר; לשתות מים במקום משקאות מתוקים; לשאת שקית של אגוזים כמו חטיפים; ולהגביל את האלכוהול, הוא הציע. "תשתדל לתכנן ארוחות בריאות או מזונות מראש, "אמר הו, "והתאים להרגלים בריאים - אכילה, שינה ופעילות גופנית - לתוך חיים עסוקים."
תזונה המומחה לונה סנדון אמר כי הממצאים מצביעים על הצורך ב"תזוזה תרבותית ". " עסקים לא צריכים להיעשות בסביבות 12 גרם סטייק ומשקה ", אומר סנדון, מרצה לתזונה קלינית באוניברסיטה של המרכז הרפואי של דרום טקסס בדאלאס"ארוחות צהריים ארוכות וארוחות ערב קשורות זה מכבר לדפוסי אכילה לא בריאים", ציינה. אבל "יש הרבה אפשרויות בריאה עבור אלה על המהלך בימים אלה."
