כשמדובר בתזונה האמריקאית, אנו נוטים לקבל יותר מדי של חומרי הזנה לא נכונים. ליד החלק העליון של רשימת יתר, לאחר השומן, הם סוכר ומלח. שניהם בשפע רבים של הארוזות הארוזות שאנו קונים, אם זה צ 'יפס מלוח או עוגיות מתוקים. והבעיות מתחילות כאשר מזונות אלה מחליפים יותר מדי מן הבריאים שאנחנו צריכים לאכול, כמו דגנים מלאים וירקות.
כיצד נתרן משפיע על הסיכון למחלות לב
מלח הוא מינרל הכרחי, אבל לא בכמויות רבות של אנו צורכים על בסיס קבוע. הסכום המקסימלי המומלץ הוא 2,300 מיליגרם ביום, או 1,500 מיליגרם ליום עבור אנשים בסיכון גבוה יותר לפתח מחלות לב וכלי דם, כולל אנשים באמצע שנות חייהם ומעלה, אפרו-אמריקנים (בעלי נטייה גבוהה יותר ללחץ דם גבוה) אנשים שכבר סבלו מלחץ דם גבוה. על פי מחקר אחד, האדם הממוצע עם לחץ דם גבוה עדיין אוכל פעמיים מהכמות המומלצת, או 3,300 מ"ג, ובשביל אלו ללא לחץ דם גבוה, צריכת הנתרן הממוצעת היא 3,600 מ"ג ליום . אם היית למדוד את זה, היית רואה שזה קצת יותר ממה שאתה מפזרים על המאכלים שאתם אוכלים במהלך היום. הרבה מלח עודף שאנחנו אוכלים מגיע ממקורות נסתרים, כלומר מזון ארוז. כאשר אתה קורא תוויות, להימנע מוצרים המכילים נתרן, סודיום ביקרבונט, סודה לשתיה, ואת סמל כימי שלה Na - כל אלה מלח מתכוון.
מלח גבוהה לחץ דם הקשר
הבעיה העיקרית קשורה לצריכת מלח? יתר לחץ דם או לחץ דם גבוה. מחקרים רבים מראים קשר ישיר בין צריכת הנתרן לבין לחץ דם גבוה; ככל שאתם צורכים יותר מלח, כך לחץ הדם שלכם יהיה גבוה יותר. הסיבה לכך היא כי הכליות לא יכול לעבד ולחסל מלח מעבר כמות מסוימת, אשר משפיע על לחץ הדם בעורקים. אם לא נשלט כראוי, לחץ דם גבוה יכול להוביל לאי ספיקת כליות, כמו גם אי ספיקת לב, התקף לב ושבץ.
היפוך מגמה מלח
דוגמה עד כמה דרמטי את היתרונות של הפחתת צריכת המלח יכול לבוא מפינלנד, שם, לפני 30 שנה, צריכת המלח הממוצע היה 4,400 מ"ג ליום. הממשלה הפינית, יחד עם תעשיית המזון והמדיה הלאומית, קידמה את היתרונות של דיאטה דלת מלח, ייצור מזונות עם פחות מלח, ושימוש בחלופות לטעם. במשך שלושה עשורים, צריכת הפין הממוצעת של המלח הורדה ב -33%; למרות שסכום זה עדיין נחשב גבוה מדי, חלה ירידה של 75 עד 80 אחוז במספר מקרי המוות במדינה זו ממחלות לב כליליות ושבץ.
צריכת סוכר גבוהה ומחלות לב
סוכר (כמו גלוקוז) הוא מקור אנרגיה חיוני לגוף. סוכרים טבעיים נמצאים במספר מקורות, כגון חלב (לקטוז) ופירות (פרוקטוז), אך הבעיה אינה באה משתיית חלב ואכילת תפוח, אלא מהתוספת של סוכרים מזוקקים וסירופ תירס, בין ממתיקים אחרים, כדי מזון מעובד.
האמריקאי הממוצע צורכת יותר מ 3 אונקיות, או יותר מ 20 כפיות, סוכר ליום. על פי הנחיות המזון העדכניות ביותר של משרד החקלאות האמריקני, תוספת של סוכרים צריכה להיות מוגבלת ל -8 כפיות ביום, ופחות מ -2 כפיות ביום לאנשים עם לחץ דם גבוה בעקבות דיאטת DASH. אחד של סודה יהיה בקלות לעלות אפילו את הגבול הציע גבוה יותר מבלי לתרום כל ערך תזונתי לתזונה. לכן, כמו במלח, שימו לב לשמות הקוד של הסוכר על תוויות: גלוקוז, סוכרוז, לקטוז, פרוקטוז, מלטוז, סירופ מאלט, מולסה ודקסטרוז - כולם סוכרים - לא להיות מופתע למצוא יותר מאחד על כל רשימת המרכיבים נתוןThe Sugar Heart Heart Connection
דיאטה עתירת סוכר, קלוריות גבוהה עלולה להוביל להשמנת יתר ולסוכרת, שתיהן מציבות אותך בסיכון מוגבר למחלת לב. בגלל סוכר לעתים קרובות הולך יד ביד עם שומן רווי - חושב סופגניות ומאפים - אנשים שאוכלים דיאטות גבוהות בסוכר מזוקק נראה יותר סביר גם לאכול מזונות בשומן רווי וטרנס, אשר עושים לקדם מחלות לב. כל הסוכר והשומן משאירים מעט תשוקה למזון טוב "שלם" כמו פירות, ירקות ודגנים מלאים המקדמים בריאות טובה. דגנים מלאים בפרט עשירים בסיבים תזונתיים ויכולים לעזור במניעת מחלות לב.
כדי לטפח טוב יותר את בריאות הלב וכלי הדם שלך, להקדיש יותר תשומת לב מזונות שאתם אוכלים. זה לא תמיד אפשר לאכול רק מאכלים מוכנים טרי, אבל ככל שתעשה יותר, פחות מלח וסוכר אתה תיקח ו יותר אתה יכול להוריד את הסיכון למחלות לב וכלי דם.
