אם אוכלים מנה משפחתית אהובה או מנסים אפשר ליישם את אותן אסטרטגיות תזונה שאתם לומדים ממדריך לסוכרת או דיאטנית לכל הארוחות שלכם - ועשות זאת עלולה להוביל לירידה של 1 עד 2 נקודות ב- HbA1c, על פי סקירה של נתונים שפורסמו בפברואר 2014 היומן של סוכרת, תסמונת מטבולית והשמנת יתר. "קח חצי מהצלחת שלך, רבע מהצלחת שלך בשר רזה, ורבע פחמימות מלאות או סיבים", אומר שאנון וסטון, MPH , RD, מחנך מוסמך לסוכרת באוניברסיטת טקסס למדעי הבריאות ביוסטון.
הנה כיצד למצוא בחירות ידידותיות לסוכרת עבור כמה מאכלים פופולריים:
איטלקית מזון
אפשרויות איטלקיות כוללות סלטים, בשר רזה, ו מגוון של ירקות, אומר וסטון. היזהרו מרוטב שמנת, גבינות, שמנים, פיצה עמוקה או קרום עבה, בשר בקר ומנות פסטה "ממולאות בבשרים וגבינות עבים", היא אומרת. בבית או לבקש שינויים בארוחה במסעדה, נסה את האסטרטגיות הבאות:
השתמש כרובית מגוררת כמו קרום במקום קמח קמח להכין פיצה ושכבת על הירקות בשר רזה.
השתמש ספגטי סקווש או קישואים "
בחרו במרינדה במקום תוצרת בית או ברוטב שמנת עשירה בשומן.
- בקש עוף בגריל או דג עבור אפשרות בשר.
- מזון מקסיקני
- וסטון תומך בערך של "בשר רזה ודגים, שעועית, שומנים בריאים כגון אבוקדו, ומגוון של ירקות, כולל אלה שנמצאו סלסה", בבישול מקסיקני. אבל עדיין יש לך לחפש פחמימות נוספות כמו אורז, תירס, ושבבי טורטיה, על פי האגודה האמריקנית לסוכרת. שומנים כדי למנוע לכלול שעועית מחודשת, מטוגן קשה פגזים טאקו, ואת תוספות כמו שמנת חמוצה, גבינה, ואפילו guacamole עודף.
- נסה את האסטרטגיות הבאות:
חפש שעועית, טורטיה, או ירקות מרקים. סלטים עם ירקות ושעועית, עם רוטב בצד.
בקש בשר רזה או דג עם צד קטן של guacamole או פרוסות של אבוקדו, יחד עם ירקות מתובלים fajita.
"טעם מזונות עם סלסה נוספת עבור "אוכל סיני יכול להיות אחד הקשים ביותר עבור אנשים עם סוכרת מסוג 2", אומר ד"ר יהושע ד 'מילר, MD, MPH, אנדוקרינולוג ועמית פרופסור לרפואה באנדוקרינולוגיה, סוכרת ומטבוליזם במחלקה לרפואה בבית החולים סטוני ברוק במזרח סטאוקט, ניו יורק. "זה בגלל הסוכר או התירס הנסתרים ברטב", אומר ד"ר מילר, שסובל מסוכרת מסוג 1. מילר אומר שהוא מבקש להכין כלים ללא סוכר או תירס, או שהרטבים יוגשו בצד כאשר אוכלים במסעדות.
- וסטון אומר שהבשר הרזה, הטופו והירקות שנמצאו במנות סיניות מועילים לאנשים עם סכרת סוג 2. אבל היזהרו אורז לבן או אורז מטוגן, אטריות (כולל אטריות פריך), מאכלים מטוגנים כגון לחמניות ביצים, וכל מאכל שתואר "פריך". היא מייעצת לבחירת מנות המאודחות, מבושלים או מטוגנים. > "אתה יכול ליהנות מנה כמו עוף או בשר בקר עם ברוקולי כי הוא מאודה והניח את הרוטב בצד", אומר מילר. זכור לבחור אורז חום במקום לבןמזון הודי
- אוכל הודי כולל ירקות, בשר ופחמימות עתירי סיבים, אשר כולם יכולים להיות אפשרויות בריאים לאנשים עם סוכרת מסוג 2, אומר וסטון. אבל שימו לב ללחם (נקרא גם נאן), אורז, תפוחי אדמה, מנות מטוגנות ורטבים שמנת.
- נסה את האסטרטגיות הבאות:
- חפש קארי עם הרבה ירקות, בשר רזה או דגים, חלב קוקוס קל
לכו על תבלינים אנטי דלקתיים כמו כורכום
בחר סלטי ירקות טריים
חפש קבב או מנות בשר טנדורי.
דרום מזון
דרום נוחות מזון כולל שעועית מנות ירקות אפשרויות מצוינות עבור אנשים עם סוכרת מסוג 2, אומר וסטון. אבל להימנע ממזונות כמו פירה, מקרוני, תירס, מזונות מטוגנים, ירקות מחוממים בשמנים וחמאה, ביסקוויטים ורוטב, תה קר מתוק ורטבים גבוהים בסוכר ובנתרן, כמו רטבים של ברביקיו.
נסה את האסטרטגיות הבאות:
מחית מחית תפוחי אדמה על ידי חצי מחית עם כרובית מאודה וחצי עם תפוחי אדמה.
נסה אטריות של דגנים מלאים מקרוני וגבינה, יחד עם חלב דל שומן.
- חפש בשר או דג צלויים או מבושלים , במקום מטוגן.
- הכנת ירקות, כמו ירקות ירוקים, עם תבלינים נטולי מלח ותבלינים.
- עוד טיפים לארוחות ידידותיות לסוכרת
- מילר מציעה שתי עצות סופיות להנאה ממזונות מסורתיים מסוג 2 דיאטה סוכרת:
בדוק את הסוכר בדם לאחר לאכול ארוחה, ולאחר מכן שעתיים מאוחר יותר. אם זה לא בטווח היעד שלך, נסה להתאים את הארוחה בפעם הבאה שאתם אוכלים אותו על ידי הגדלת חלבונים וסיבים וכן הפחתת סוכר ופחמימות.
הימנע משקאות מתוקים. מאכלים מסורתיים רבים מציעים גם משקאות מתוקים, כגון תה מתוק, צ'אי או מיצי פירות. מילר ממליץ בחום לבחור מים, אבל אם אתה משתוקק לטעם המסורתי, הרשה לעצמך כמות קטנה בהזדמנויות מסוימות, כגון פעם בחודש.
