ויטמינים | ויטמינים הם חומרים מזינים שהגוף שלך זקוק לתפקוד התא הרגיל, לצמיחה ולהתפתחות.

ניתן לקבץ אותם לשתי קטגוריות עיקריות על פי האופן שבו הם פועלים בגוף.

ויטמינים מסיסים בשומן, כגון ויטמינים A , D, E ו- K, מאוחסנים ברקמת השומן של הגוף, שם הם נספגים בקלות.

ויטמינים מסיסים במים, כגון ויטמינים B ו- C, משמשים מיד לאחר כניסתם לגוף.

מים לא נחוצים ויטמינים מסיסים מופרשים מהגוף בשתן. היוצא מן הכלל היחיד הוא ויטמין B12, אשר ניתן לאחסן בכבד שלך במשך שנים.

ויטמינים חיוניים

ויטמינים הבאים נחשבים חיוניים, כלומר הגוף שלך לא יכול לייצר אותם אבל צריך אותם לתפקד כראוי:

ויטמין A, אשר מסייע ליצור ולתחזק שיניים, עצמות, רקמות רכות, ממברנות ריריות, ועור

ויטמין C (חומצה אסקורבית), אשר מקדם שיניים וחניכיים בריאים, ריפוי של פצעים, וספיגת ברזל על ידי הגוף

• ויטמין E, אשר מסייע לקלוט ולשמור על רמות דם נאותות של זרחן וסידן, מינרלים הדרושים לפיתוח ושיניים בריאות ועצמות
• ויטמין E, אשר מסייע לתאי דם אדומים ליצור ולהשתמש ויטמין K
• ויטמין B1 (תיאמין) , אשר מסייעת להמיר פחמימות לאנרגיה חשוב עבור הלב ותאי העצב
• ויטמין B2 (riboflavin), אשר מקדם את צמיחת הגוף ואת הייצור של כדוריות דם אדומות
• ויטמין B3 (ניאצין), אשר מסייע לשמור על עור בריא ועצבים יכולים להוריד את רמות הכולסטרול בדם
• חומצה פנטותנית, אשר נדרשת לחילוף מזון ומסייעת בהפקת הורמונים וכולסטרול
• ביוטין (B7), הדרוש לחילוף חלבונים ופחמימות, וליצור הורמונים וכולסטרול
• ויטמין B6, המסייע לתאי דם אדומים , מסייעת בשמירה על תפקוד המוח, ותומכת בסינתזת החלבון
• ויטמין B12 (cyanocobalamin), המסייע בחילוף חומרים, ייצור דם אדום ושמירה על מערכת העצבים המרכזית
• חומצה פולית (B9), המסייעת לתאי דם אדומים יש צורך לייצר דנ"א, אשר שולט על צמיחת הרקמה ותפקוד התא <ויטמין K, אשר הכרחי לקרישת דם
• קבלת כמות נכונה של ויטמינים
• אכילת תזונה מאוזנת הכוללת מגוון של פירות, ירקות, מוצרי חלב מועשרים, קטניות (שעועית, עדשים ואפונה), ודגנים מלאים הם הדרך הטובה ביותר לקבל ויטמינים נאותים. עם זאת, במקרים מסוימים, ייתכן שיהיה עליך לקחת תוספי מזון אם התזונה שלך אינה מספקת מספיק ויטמינים.
• שיחה עם y הרופא שלנו על מה הכי טוב בשבילך. יש לזכור כי נטילת כמות גדולה מדי של ויטמינים מסוימים, ללא השגחה רפואית, עלולה לגרום לבעיות בריאותיות חמורות.

הקצאת התזונה המומלצת (RDA), שנקבעה על ידי המכון לרפואה, היא קו מנחה לכמות החלבון של רוב הוויטמינים צריך לקבל מדי יום.

ויטמין Deficiencies ותת תזונה

פחות מ -10 אחוזים מאוכלוסיית ארה"ב היו ליקויים תזונה בקטגוריות נבחרות, על פי דוח של 2012 על ידי המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן (CDC). על ממצאי סקר הבריאות הלאומי ותזונה, שנערך על ידי המרכז לבקרת מחלות בין השנים 2003-2006, הדו"ח מספק נתונים על ויטמינים מסיסים בשומן ומים, ברזל, יוד וחומרים מזינים אחרים החשובים לבריאות. המספר הגבוה ביותר של אנשים היה ויטמין B6, ברזל, ויטמין D ליקויים, ואת המספר הקטן ביותר של אנשים היו ויטמין A, ויטמין E, וכן ליקויים חומצה פולית. אבל אנשים שחורים ו היספנים, היו יותר סיכוי לקבל ויטמין D מחסור ב מאשר אנשים היספאנים לבנים.

ברחבי העולם, ארגון הבריאות העולמי (WHO) מדווח כי מחסור בברזל הוא ההפרעה התזונתיים הנפוצה ביותר, המשפיעה על 2 מיליארד בני אדם במדינות מתפתחות ומתועשות.