יום אחד, יולי 15 (HealthDay News) כדי למנוע אכילת יתר במסעדה האהובה עליך עשויה להזמין סכו"ם גדול יותר, כך עולה ממחקר חדש. > כאשר אוכלים בחוץ, אנשים אשר השתמשו במזלג גדול עבור עקיצות גדולות אכלו פחות מאלה שהשתמשו בכלי קטן יותר, על פי הממצאים שפורסמו באינטרנט לקראת פרסום במהדורה המודפסת הקרובה של Journal of Consumer Consumer
בניהול מחקר שדה במסעדה איטלקית, ארול מישרה, הימאנסו מישרה ותמרה מאסטרס, כל האוניברסיטה של יוטה בסולט לייק סיטי, בתנאי שני גדלים של מזלגות כדי לשנות את גודל נשיכת הלקוחות. החוקרים גילו כי סועדים שהשתמשו במזלגות גדולים אכלו פחות מאלה שקיבלו מזלגות קטנות. הסיבה לכך, הסיקו החוקרים, היא כי לאנשים שאוכלים יש מטרה מוגדרת היטב לספק את הרעב שלהם. זה עושה אותם מוכנים יותר להשקיע באנרגיה ובמשאבים כדי לעמוד במטרה הזאת, כמו לבחור בתפריט, לאכול ולשלם את ההמחאה. "גודל המזלג סיפק לסועדים אפשרות לעקוב אחר התקדמות המטרה שלהם", הסבירו החוקרים במהדורת החדשות של העיתון. "המשוב הפיזיולוגי של ההרגשה המלאה, או אות השבעה, מגיע עם פיגור בזמן, בהיעדרו, הסועדים מתמקדים ברמז החזותי של האם הם עושים כל שקע על האוכל על הצלחת שלהם כדי להעריך את התקדמות המטרה." > צוות המחקר שם את המסקנה למבחן על ידי שינוי המנות של המזון. הם גילו כי כאשר שימש מנות גדולות יותר, סועדים עם מזלגות קטנות אכלו באופן משמעותי יותר מאשר אלה עם מזלגות גדולים. לעומת זאת, כאשר הלקוחות קיבלו מנות קטנות יותר, גודל המזלג שלהם לא השפיע על כמות המזון שאכלו. מחברי המחקר ציינו כי הממצאים שלהם חלים על לקוחות המסעדה בלבד - לא אנשים אוכלים בבית אשר עשויים לא היו אותן מטרות של השעיית הרעב שלהם כלקוחות המסעדה.
כדי למנוע אכילת יתר, החוקרים הציעו שאנשים ילמדו להכיר טוב יותר את רמזי הרעב שלהם ואת כמות המזון שהם צריכים לאכול.
