מצוקת בשר חזיר - מרכז כולסטרול |

ג'וליה Gartland / Offset.com

עובדות מהירים

לחתוך חיתוך חזיר ו חזיר הם נמוכים יותר שומן, חתכים רזים יותר של בשר חזיר, מה שהופך אותם לבחירה טובה אם אתה צופה רמות הכולסטרול שלך.

sparibibs חזיר הם גבוהים במיוחד בשומן רווי, והם אחד המאכלים שיש להימנע כאשר יש לך כולסטרול גבוה. בייקון הוא אופציה רזה יותר מאשר בייקון אם אתה מגביל את השומן הרווי בתזונה שלך.

האם חזיר באמת רע בשבילך?

האם חזיר בריא באמת אם יש לך כולסטרול גבוה? הכל תלוי בחיתוך שאתה בוחר ובכיצד מבשלים אותו. "בדיוק כמו עם בשר או עוף, יש הרבה שומן וחתיכות רזות של בשר חזיר", אומר מומחה התזונה Lanah J. Brennan, RD, ב Lafayette, לואיזיאנה.

קבוצת מזון חלבון כוללת מזונות עם כמויות שונות של שומן: בשר, עוף, דגים, ביצים, אגוזים, זרעים, שעועית, אפונה. עבור מבוגרים אשר מקבלים פחות מ 30 דקות של פעילות גופנית מתונה ביום, גברים צריכים לקבל על 6 אונקיות של חלבון כל יום, נשים 5 oz, על פי משרד החקלאות האמריקני. המפתח הוא לקבל את החלבון ממקורות נמוכים בשומן רווי לתזונה הטובה ביותר כאשר אתה חי עם כולסטרול גבוה.

שומן רווי הוא שומן שמקורו בעיקר מזונות המבוססים על בעלי חיים, כמו בשר ומוצרי חלב. זה סוג השומן המוצק בטמפרטורת החדר, כמו חמאה, שומן, וקיצור. אם אתה שם כמה שאריות שומן במקרר שלך, מה שאתה רואה clumping על פני השטח הוא שומן רווי. הסיכון שיש יותר מדי שומן רווי בתזונה הוא שזה מקושר לרמות כולסטרול גבוהות בדם. כולסטרול זה עלול להידבק מאוחר יותר בעורקים בצורה של רובד, הגורמת למחלות לב.

חזיר וכולסטרול: תחשבו על Lean

אם אתם בוחרים בשר חזיר כמקור חלבון, המילה שאתם צריכים לזכור היא "רזה" כלומר שומן רווי פחות.

"חזיר הוא רזה, קומפקטי, בשר לבן אם אתה בוחר את חיתוך ירך", אומרת אמנדה מדוז, RD בבית החולים המתודיסטית משקל ניהול מרכז ביוסטון. "מנה של בשר חזיר עם השומן גזום הוא בערך כמו לאכול מנה שווה של עוף עם העור מקוצץ," אומר Meadows.

בשר חזיר הוא עוד חתך רזה לחפש. "זה מכיל 3.5 גרם (גרם) שומן, ו 1 גרם שומן רווי, ב 3 עוז המשרתים - זה דומה לחזה עוף 3 oz," אומר ברנן. צלע חזיר יש פי חמישה שומן רווי. כאשר אתה הולך לקניות, כדאי לדעת שמנת בשר חזיר היא גם בשר רזה. "

" בשר חזיר אדום בשר חזיר, אבל אם אתה חותך את השומן, זה גם חתך רזה ", אומר מדוז. יש לזכור כי חזיר, כמו בשר מעובד אחר, עדיין גבוה יותר נתרן.

"אונקיה אחת של חזיר רזה יש כ 45 קלוריות, וזה כמו 1 oz של עוף.קיצוץ שומן עוזר. המשרתים בשר חזיר קלוי יש כ -196 קלוריות עם שומן מקוצץ, אבל על 200 קלוריות אם אתה משאיר את השומן על ", אומר Meadows.

בשר חזיר ו כולסטרול גבוה: מה להגביל

כמה חתכים של בשר חזיר, כגון כמו spareribs, יכול להיות רע בשבילך כמו כל בשר אדום כשזה מגיע לתוכן השומן. "Sparibibs חזיר הם לחתוך שומן גבוהה - 25 גרם של שומן ב 3 עוז המשרתים", אומר ברנן. "גרוע מזה, מתוך אותם 25 גרם שומן, 9 גרם הם שומן רווי."

"בחירות חזיר אתה באמת צריך להגביל או להימנע כוללים נקניקיות, חזיר, בשר חזיר", אומר Meadows, והוסיף, "קנדי בייקון הוא רזה יותר כל עוד אתה חותך את השומן. "

רמזים למטבח לבשר חזיר בריא

" בשר חזיר לבן, רזה, בריא כמו עוף אבל לא בריא כמו דגים ", מציין מדוז. המלצות התזונה הנוכחיות הן לאכול דגים כמקור חלבון לפחות פעמיים בשבוע.

נסה את חוקי הבישול החכמים האלה כאשר אתה בוחר בשר חזיר:

בחר חתכים רזים לא מרוסקים בשומן. את הבשר לפני הבישול או האכילהיש להרוות את כל השומן הרווי לפני חימום מחדש של שאריות.

במסעדה או בבית, בחר קלוי, מבושל או בגריל, לא מטוגן.

• הימנע מלחם ומטגן - הלחם מוסיף קלוריות ומספג שומן. רוטב ורוטב חזיר.
• מנסה לתבל את זה? להגיע עשבי תיבול ומרכיבים צמחיים כאשר אתה עושה את הבישול. "כדי לטעום חזיר, נסה קלוריות ללא עשבי תיבול ותבלינים", אומר Meadows. "סלסה היא גם בחירה בריאה בטעם."
• חזיר
• יכול להיות "בשר לבן אחר" - אם אתה מבין את ההנחיות האלה, אתה עדיין יכול לפגוש את המטרה העיקרית שלך כדי למנוע שומן רווי כאשר יש לך גבוה כולסטרול.
• The 2015 הנחיות התזונה עבור האמריקנים ממליצים לצרוך פחות מ -10 אחוזים של קלוריות היומי שלך מ שומן רווי. זה אומר דילוג על בשר חזיר גבוה אפשרויות, כמו נקניקים, בייקון, ו spareribs - וחשיבה רזה.