טורקיה עם מלית ורוטב, עוגת דלעת, ביצים, פנקייק תפוחי אדמה - לעתים קרובות אנחנו חושבים שאנחנו צריכים לדלג על מנות החג האהובים עליך כדי למנוע עלייה במשקל החג . "אבל זה בעצם לא המקרה", אומרת קארן אנסל, MS, RD, דוברת האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה ומחברת משותפת של לוח השנה דיאטה: חודש לפי חודש מדריך לאבד משקל בזמן החיים החיים שלך. על ידי ביצוע כמה תחליפים חכם ושמירה על בקרת חלק, אתה יכול ליהנות מאכלים החג האהוב עליך מבלי להרחיב את קו המותניים שלך - או צורך ללכת על דיאטה בשנה החדשה.
הנה כמה קל דרכים להפוך את המאכלים העונתיים האהובים עליך לתוך מתכונים לחג בריא:
לקצץ את השומן. כמעט כל מתכון דורש הרבה יותר שמן וחמאה ממה שאתה באמת צריך, אומר אנסל. חותכים את השמן או חמאה את הכלים לחג שלך על ידי חצי, ואתה לקצץ המון שומן וקלוריות. "אף אחד אפילו לא ידע את ההבדל עם טעם הטעם, "היא אומרת. <9>> תירגעי במנות קטנות. שים את החומציות שלך על דיאטה על ידי החלפת מחצית השומן בכמות שווה של שעועית שחורה טהורה שדלה עם מעט מים. "זה עובד - ברצינות", אומר אנסל. כדי להבהיר בקלות מתכונים הקוראים לביצים: עבור כל שתי ביצים, השתמשו בביצה אחת שלמה ושני לובן נוספים - אתם תקצצו 5 גרם של שומן ו -186 מיליגרם של כולסטרול.
תחשבו על מעט. מיני קינוחים הם כל הזעם, אז למה לא לקפוץ על העגלה? חותכים בראוניז לרבעים לפני ההגשה. הפוך עוגיות בגודל מיני או פשטידות דלעת בודדים ב muffin פח. נגיסה אחת או שתיים של קינוחים החג האהוב עליך לעתים קרובות מספיק כדי לספק שן מתוקה, ואתה לא מרגיש מקופח אם יש לך מיני משרת במקום להכחיש את עצמך לחלוטין. רק כדי לוודא לא להשתמש בגודל מיני כתירוץ לאכול חופן של פינוקים.
שפר את הסיבים. אתה יכול לתת לאפות שלך דחיפה סיבים באמצעות קמח מלא חיטה קמח חצי קמח. "קמח מאפה של חיטה מלאה הוא קל ואוורירי כמו קמח מסורתי, אבל מארז 4 גרם סיבים לרבע כוס, לעומת פחות מגרם בקמח לכל מטרה", אומר אנסל. דרכים אחרות להגביר את הסיבים: להפוך את המלית שלך לחג ההודיה מחיטה מלאה ולא לחם לבן, אומר ג 'ודי קפלן, MS, RD, גם דוברת של האקדמיה לתזונה דיאטטיקה ומחבר של
GoBeFull: שמונה מפתחות בריאים סגנון חיים. השתמש בקמח תירס שלם עבור תירס עשיר, והוסף אגוזים קצוצים למאפים. לחטט בפירות או בירקות. להפוך את מזונות החג שלך יותר מזין וטעים. התחל את הארוחה עם סלט עלים גדול עם רוטב וינגרט קל. מערבבים כרובית טהורה לתוך פירה שלך או לבחור בטטות במקום לבן רגיל. מערבבים דובדבנים מיובשים לתוך עוגיות במקום צ'יפס שוקולד ואפיית דלעת, קישואים, או לחם בננה ולא ככרות קמח בלבד.
בחר נתחי בשר רזים יותר. "אתה לא צריך צלי שיש משובח עבור את ארוחת הערב של חג המולד, "אומר קפלן. קונים חתך רזה יותר ומריחים אותו לרכות, או רואים חזה הודו חסר עור ולא את כל הציפור.
אופים במקום לטגן. לטקס תפוחי אדמה או פנקייק הם פינוק פופולרי של חנוכה. למרות מסורת החג היא לטגן אותם בשמן, קפלן אומר שהם יכולים להיות פשוט טעים כאשר הם אפויים במקום. אתה יכול להגניב סיבים וירקות לתוך latkes שלך, יותר מדי. אם אתה חושב שהיא צריכה לזרוק קורנפלור וקמח לתוך רוטב - לא, "אומר קפלן," תביני את הקפה שלך עם קישואים, גזר או בטטות במקום תפוחי אדמה לבנים. טיפ כדי להבטיח בישול בריא לחגים: לרזות את השומן של מיץ פאן בשר לשים את המיצים בסיר. מוסיפים יין אדום או לבן ומרתיחים את הנוזל. מגישים את זה כמו "au jus" במקום רוטב כבדהשתמש במוצרי חלב דל שומן.
האם מתכון החגים שלך מזמין גבינת שמנת או שמנת חמוצה? השתמש בגרסה דל שומן או תחליף יוונית ללא שומן או יוגורט סמיך אחר. השתמש חלב ללא אידוי ללא שומן כדי להאיר את המרקים החג האהובים ו casseroles הקוראים שמנת. ולנסות לעשות eggnog עם חלב שקדים. "חלב שקדים הוא כמעט לא גבוה כמו שומן כמו חלב רגיל, וזה רק כמו שמנת", אומר קפלן. מילה של זהירות: אלא אם אתה אופה מנוסה, זה יכול להיות הכי טוב לא לנסות להחליף תחליפים עבור שמנת ושומנים אחרים במאפים, כמו היחסים של המרכיבים יכול להיות מזג. הפוך את החלופות מזון החג שלך חברים ובני משפחה לא צפויים לשים לב. למעשה, המפגשים שלך יהיו פשוט מהנים - ובריאים יותר
