זמן הכנה: 15
דקות זמן בישול: 45 דקות
מרכיבים:
לקבלת סקווש ספגטי:
• 2 ק"ג. ספגטי סקווש (1 גדול או 2 בינוני)>
• 1 כפית שמן זרעי ענבים, מחולק
1 כפית חומצות אמינו נוזלי, מחולק
עבור כדורי בשר:
1 כף שמן זרעי ענבים
• 1 £ £. (
) • 2 ביצים
• 2 ביצים
• ¼ כוס שמרים תזונתיים
• 1 כפית חומץ תפוחים
• 1 כפית חומצות אמינו נוזלי
• טריים פלפל, לפי הטעם
עבור הרוטב:
• 1 שאלוט גדול, קלופים וחצאים
• 2 גזרים, קלופים ורבעים
• 2 סלרי גבעולי, מרובע
• 6 שיני שום
• 1 כוס פטרוזיליה עלים שטוחים
• 1 28-oz. עגבניות רסקיות
• 1 כוס עוף נתרן נמוכה
• 2 כפות אורגנו מיובש
לקשט:
• פטרוזיליה עלים שטוחים
כיווני אויר:
תנור חימום מראש ל 425 מעלות צלזיוס. קו מחבת גיליון עם נייר כסף או נייר קלף.
חותכים את הסקוטי ספגטי לשניים, לאורכו. לגזול את הזרעים. טפטוף קצת שמן זרעי ענבים על כל חצי. מטפטפים מעט מחומצות האמינו על כל מחצית הסקווש.
מניחים את הסקוטי המתובל של סקווש חתוך בצד על מחבת הסדין המצופה. צולים את הסקווש בתנור במשך 40-50 דקות, או עד שהוא רך ורך כאשר נקבים בסכין או במזלג.
בעוד הסקווש שלך צולה, מכינים את הכדורים ואת הרוטב.
מקלפים את שאלוט וחותכים זה בחצי. לקלף 2 גזרים, לחתוך אותם רבעים. חותכים 2 גבעולי סלרי ברבעים. לקלף 6 שיני שום. מדוד 1 כוס של עלי פטרוזיליה שטוחה
מניחים את כל הירקות במעבד מזון. דופק עד קצוץ דק; היזהר לא תערובת יתר, אתה לא רוצה את הירקות כדי להפוך להדביק.
כדי סיר גדול או תנור הולנדית על חום בינוני גבוה, להוסיף 1 כף שמן זרעי ענבים. לאחר המחבת שלך חם, מוסיפים את הירקות ממעבד מזון. מוסיפים את הירקות במשך 3-4 דקות, או עד שמתרככים.
לקערה, מוסיפים חצי מהירקות המטוגנים. הסר את החצי השני של תערובת veggie מהמחבת, להפריש מילואים. בואו לצנן את הירקות מעט לפני הוספת הבשר לתערובת.
כדי ירקות בקערה, מוסיפים 1 £ 1. תרנגול הודו, חצי ליטר של בשר חזיר, 2 ביצים, ½ כוס שמרים תזונתיים, 1 כפית חומץ תפוחים, 1 כפית חומצות אמינו נוזלי, וכמה grinds של פלפל שחור. לשלב את הכל ביחד, אבל להיזהר לא לערבב יותר כמו אתה תקשח את קציצות.
לחות את הידיים במים קרים ולעצב את תערובת בשר לתוך כדורים. תערובת שלך צריך לעשות על 24 כדורי בשר בינוניים.
באותו סיר על חום בינוני גבוה, להוסיף כף שמן זרעי ענבים. חומים את כדורי הבשר במחבת, במשך דקה בערך בכל צד. בהתאם לגודל של הסיר שלך ייתכן שיהיה עליך חום קציצות בקבוצות; היזהר לא להקיף את הסיר.
מוסיפים את תערובת הווגי השמורה למחבת עם קציצות החום. מוסיפים את פחית עגבניות, 1 כוס של נתרן עוף נמוכה, 2 כפיות של אורגנו למחבת. מבשלים את הרוטב במשך 10-15 דקות עד שהרוטב מתעבה, ומבשלים את הבשר באופן מלא.
בעזרת מזלג, מגרדים את החלק הפנימי של הסקווש המבושל במלואו עד שהוא מתפרק ומזכיר אטריות "ספגטי". מחלקים את הסקוטי לקערות.
למעלה סקווש עם 4 כדורי בשר לאדם וגלידת הרוטב. מקמח עם פטרוזיליה קצוצה שטוחה
מידע תזונתי (לפי מנה: 1/6 מתכון):
קלוריות: 461, סך הכל סוכרים: 13 גרם, סה"כ שומן: 24 גרם, שומן רווי: 6.5 גרם, כולסטרול: 18 גרם, חלבון: 36 גרם, פחמימות: 30 גרם, סיבים תזונתיים: 7 גרם, נתרן: 345 מ"ג
