1 lb קלופים ו chrimp שרימפס גדול (גלם, 20-25 לכל lb)
4 שיני שום גדולות, משומרות ללא קפל ומוכפות באמצעות שום לחץ על
1/2 כפית פתיתי פלפל חריף חם
1/2 כוס יין לבן יבש
1 כפית מלח
1 / 2 כפית פלפל שחור
5 כפות חמאה לא מבושלת
1/2 כוס פטרוזיליה טריות קצוצות טריים
הכנה
שמן מחממים במחבת כבדה 12 אינץ 'מעל חום גבוה עד חם אבל לא מעשן. Sauté שרימפס במשך 2 דקות מסתובב פעם אחת רק עד מבושל דרך, להעביר עם כף מחוררת לקערה גדולה. מוסיפים שום לשמן שנותר במחבת יחד עם פתיתי פלפל אדום, יין, מלח ופלפל ומבשלים על אש גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם, דקה אחת. מוסיפים חמאה למחבת, תוך ערבוב עד להתכה, ומערבבים בשרימפס. אפשר שרימפס לחמם דרך, להסיר מחבת מהחום ומגישים באופן מיידי
