5 טיפים כדי לעקוב אחר בעת בישול עבור אחד

להתחייב לבישול בעצמך. רואן אלן / Corbis

HighLighHTS

בישול אחד יכול להיות מאיימת, אבל זה בריא וחסכוני יותר מאשר לאכול בחוץ.

התחל להכין את הארוחה בסופרמרקט על ידי יצירת רשימה של מרכיבים שאתה צריך במשך השבוע ואת המקל אליו.

לאחסן שאריות במקרר לא יותר מ ארבעה ימים כדי למנוע מחלות מפני זיהום מזון. אתה גרוש או אלמן, הורה יחיד שילדיו עזבו את הבית, או סטודנט או צעיר מקצועי חי לבד, בישול אחד יכול להיות קשה. יש רשימות המרכיבים, גודל המנות, ואת השאלה מה לעשות עם שאריות לשקול, כל זה נראה הרבה יותר קל להתמודד עם בעת בישול למשפחה או קבוצה. ועם האפשרויות המפתות תמיד רק שיחת טלפון או נסיעה מהירה משם, ירי למעלה את התנור יכול להיראות כמו עבודה יותר מדי. אבל בישול עבור עצמך מגיע עם שורה שלמה של הטבות, לא פחות מכך זה הרבה יותר בריא וחסכוני יותר מאשר לאכול בחוץ. הנה כמה טיפים שיעזרו לך להתחיל.

1. קבל את הזכות Mind Set

כאשר אתה לא מבשל עם או עבור מישהו אחר, זה יכול להיות קשה למצוא את המוטיבציה להכין ארוחה. "יש אנשים שמוצאים את הרעיון לבשל לעצמם דיכאון", אומרת אמבר פאנקונין, MS, RD, תזונאית שממוקמת בלינקולן, נברסקה. "הרבה רגש נכנס לבישול. אבל חשוב לזכור את הסיבות למה אתה אוכל. תזונה יכולה להיות ריפוי וחשוב מאוד לבריאות שלך. "

דן Dolgin, גירושין אחת באמצע שנות החמישים שלו המלמדת בכיתה" קוק יחיד "בניו יורק, מדגיש את החשיבות של התחייבות לבישול. "כל כך הרבה אנשים יש את הרצון לבשל, ​​אבל ברגע שהם נכנסים בדלת אחרי יום ארוך, הם פשוט נסגרו והם בטלפון להזמין לקחת," הוא אומר. "אתה באמת צריך להיות חוסר פחד לנסות דברים חדשים ולדעת שגם אם לא תעשה את המנה הכי מרהיב בעולם, אתה צריך להיות מוכן מבחינה פסיכולוגית לבשל."

2. תוכנית קדימה

יש צורך במחשבה נוספת ובהכנה נוספת בעת בישול עבור אחד שעלול שלא להתעורר בעת בישול עבור קבוצה. אם חווית הבישול שלך מוגבלת, נסה לרכוש ספר בישול למתחילים, לבקש מחבר או חבר משפחה לקבל ייעוץ, או לחפש באינטרנט מתכונים קלים. (מבחר שלנו הם למטה!) רק לזכור את מספר מנות מתכון עושה. "כאשר מסתכלים מתכונים, לוודא שהם לא להאכיל 10 עד 12 אנשים," אומר Pankonin. "אם מתכון מזין ארבעה, מומלץ לחתוך את המרכיבים לחצי כך שלא תכניסי את ההכנה".

למרות שזה אולי נראה קצת ברור, ודא שאתה מתכנן לבשל ארוחות אתה באמת נהנה לאכול. "אל תעשה רק אדאם, כי מישהו אמר לך, "אומר פאנקונין. "אתה זה שאוכל. זה צריך להיות משהו שאתה אוהב. "ניסוי יכול בהחלט להיות כיף דרך מצוינת לגלות מאכלים חדשים, אבל דבק מה הטעמים טעם למצוא נעים שלך יבטיח כי אתה מרוצה גבול בזבוז. התחל בסופרמרקט

כדי לבשל, ​​אתה צריך את החומרים הנכונים אז הכנת הארוחה באמת מתחיל במכולת. ערכו רשימה מראש כדי שתדעו למה אתם קונים ואינם מתפרשים ממנה.

כשמדובר בייצור, Pankonin מודה כי רכישת טרי לא יכול להיות ריאלי בעת בישול עבור אחד. "הייתי אומר שהמקפיא שלך יהיה המפתח", היא אומרת. "יש לך גישה הרבה פירות וירקות קפואים אשר ישמור על תקופות זמן ארוכות יותר מאשר אלה טריים. אם אתם קונים טריים זה נהדר, אבל מתכננים להכין את הפריטים מתכלים יותר מוקדם יותר בשבוע. "

אבל הקפידו להימנע ממזונות קפואים המכילים רטבים או מרינדות נוספות, שכן הם מכילים מלח נוסף וחומרים משמרים. "הקפד לקרוא תוויות כשזה מגיע לכל מזונות ארוזים," אומר Pankoninקשורים:

יותר מ קמצוץ של מלח

Dolgin מדגיש את החשיבות של מלאי תמידי של מזון. "אתה צריך לדעת שיש לך מספיק מזון במקרר שלך במזווה כדי להיות מסוגל לעשות ארוחה," הוא אומר. עבור כל לילה של השבוע אתה מתכנן על בישול, Dolgin ממליץ על חלבון כמו חתיכת בשר רזה או דגים, מספיק ירקות, דגנים ותבלינים כדי להכין מנה. המטבח שלו תמיד מצויד בשמן זית כתית, שום, לימון ועשבי תיבול.

4. קנה את ציוד העכבר

לאחר הכלים הנכונים במטבח יכול ללכת דרך ארוכה כשזה מגיע הכנת ארוחות עבור אחד. Pankonin ממליץ להשקיע בתנור איטי. "אתה יכול לזרוק פריטים בסיר קרוק בבוקר ולחזור הביתה לארוחה מבושלת בבית בערב", היא אומרת. ב-הבית הדלת grills הם גם מועיל בעת בישול בעצמך. "אתה יכול לבשל רק חזה עוף או חתיכת סלמון בכל פעם וגם ירקות בגריל", אומר פאנקונין.

Dolgin אומר כי כלי המטבח החיוניים שלו כוללים תבנית אפייה רדודה עם מתלה חוטי, ווק. בישול, להקפיא, לחזור

שאריות יכול להיות דרך מצוינת לצמצם את הזמן לבשל בישול במיוחד אם אתה עובד במשרה מלאה ולעיתים קרובות עסוק בלילות השבוע. נסה להכין ארוחות בימי ראשון, כי ניתן לחלק את החוצה מקפיא או קפוא למשך שארית השבוע.

כדי למנוע הרעלת מזון אפשרי, Pankonin ממליץ על כללי בטיחות פשוטים לזכור. "כשזה מגיע לאחסון מזון במקרר, שלושה עד ארבעה ימים הוא מספר טוב לאצטדיון", היא אומרת. "אוכלים במקפיא עשויים להיות מסוגלים בחודשים האחרונים".

מתכון רעיונות אחד

עכשיו אתה חמושים עם טיפים בישול מומחה, הנה המתכונים האהובים עלינו כדי להתחיל.

ארוחת בוקר: <

תבשיל תרד - מקציפים את המנה הטעימה הזו בתוך 10 דקות.

ארוחת צהריים:

קערת BKT (בייקון, כרוב, עגבנייה) - הכינו סלט עשיר במזון זה - בריא יותר לקחת את כריך BLT המסורתי - לילה לפני העבודה לארוז אותו לארוחת צהריים טעימה ומזינה.

ארוחת ערב:

Halibut סומסום קרום - חותכים את המתכון הזה לחצי או לשמור קצת שאריות כדי ליהנות זה מאכלי ים מאכלי ים מלוחים במטבח שלך.