תוצרת טרייה כמו תפוחים ועגבניות הם בשפע בחודשי הקיץ - וברגע מזג האוויר הופך קר יותר, אתה עשוי לחשוב שאתה צריך לפנות שימורי או קפוא לייצר עד האביב. למרבה המזל, זה לא המקרה: פירות וירקות רבים הם רק להכות את השיא שלהם בחודשי החורף. זה אומר אפילו יותר טרי לייצר בחירות עבור אכילה בריאה.
"רכישת תוצרת כי הוא בעונה יש שני יתרונות חשובים", אומר טובי Smithson, RD, דוברת של האקדמיה לתזונה דיאטות ומייסד DiabetesEveryDay.com. "ראשית, הטעם הוא בשיאו. ושנית, לייצר כי הוא בעונה הוא בדרך כלל גם בשפע וגם נמכר במחיר הזול ביותר בהשוואה לזמנים אחרים של השנה. "
תוספת בונוס של אכילה בריאה בחורף
לא רק החורף לייצר טעים ורענן, אבל אלה מזונות בריאים לספק חומרים מזינים כדי לעזור לך לעבור את החורף. "אכילת תוצרת החורף מוסיפה הגנה בזמן הצטננות ועונת השפעת", אומר סמיתסון. "סוגים רבים של תוצרת החורף הם מקורות טובים של ויטמין C ו- A."
למעשה, ויטמין C חיוני במהלך חודשי החורף. חוקרים קנדיים ניתחו את התוצאות של שבעה ניסויים המעריכים יותר מ -3,000 פרקים קרים על מנת לקבוע את היעילות של ויטמין C כנגד הצטננות. הניתוח שלהם הראה כי ויטמין C עזר לקצר את משך הצטננות על ידי רבים כמו יומיים במבוגרים וילדים. הם מצאו גם כי אנשים הנוטלים ויטמין C שהיו תחת לחץ פיזי אינטנסיבי (בצורה של קור קיצוני או פעילות גופנית משמעותית) היו בסיכון למחצית הצטננות כמו אלה שלקחו פלסבו.
למרות שניתן לקחת ויטמין C ב תוסף להשלים, כולל זה בתזונה באמצעות תוצרת טרייה היא הדרך היעילה ביותר כדי לקצור את היתרונות שלה.
תוצרת טרייה עבור אכילה בריאה
יש הרבה אפשרויות טעימות עבור תוצרת החורף, כי הם קל לשלב את המאכלים האהובים עליך . תפוחי אדמה, לימון, תפוזים, מנדרינות ומנדרינים
- קיוויס
- אגסים
- נבטים בריסל
- ירקות כרוב וזיתים
- ירקות שורש, כולל בטטות, סלק, גזר, לפת, ופטרופס
- תמרים ותאריכים
- כמה סוגים של דלעת, כולל חמאה, פרפר, כופתה מתוקה ודליקטטה
- פירות תשוקה, אפרסמונים, רימונים , ו maradol papaya
- יש הרבה דרכים להשתמש בחורף טריים לייצר מאכלים האהובים עליכם מזונות בריאים. קייל עשיר במיוחד בחומרים מזינים והוא מקור טוב של ויטמינים C ו- A, אשלגן וסידן. סוטה זה בצד של המאכל האהוב עליך, או לקצוץ אותו ולהוסיף אותו רוטב פסטה האהוב עליך, מרק, או מתכון פסטו - אפילו אוכלי pickiest לא ישים לב לזה. כמו כן ממליץ סמיתסון להשתמש בכרוב כפיצה או על מנת לפזר קצת גבינת פרמזן ושמן זית ואז לאפות להכנת צ'יפס.
תפוחי אדמה מתוקים עשירים בסיבים, ומספקים ירקות שורש עשירים באשלגן וויטמינים A ו- C. תפוחי אדמה מטוגנים וקולים, סקווש מבושל. אתה יכול גם רסק אלה ירקות חורף קלויים לעשות רוטב להוסיף צלחת פסטה האהוב עליך. "גם תפוחי אדמה מתוקים וגם סקווש עושים צ'יפס נהדר, ואתה יכול להשתמש במגוון של עשבי תיבול ותבלינים כדי לשנות את הטעם מ מתוק כדי מלוח כדי מלוח", אומר סמיתסון.
אתה יכול גם להשתמש בחורף לייצר במהירות וארוחות קלות. "חורף הוא זמן נהדר להשתמש בתנור איטי לארוחות קלות להכנה", אומר סמיתסון, "רבים מירקות החורף יכולים להיות מוכנים בדרך זו". נסו להשתמש בתנור האיטי שלכם כדי להכין מרק לבבי ארוז עם זנים של סקווש ותפוחי אדמה.
הנה דרכים אחרות ליהנות תוצרת החורף:
הוסף זרעי רימונים או פרוסות קיווי לסלט חיוור
- אגסים מוקפצים עם אגוזי מלך ותמרים
- לזרוק סלק קצוץ עם סלט ירקות וגבינת עיזים
- הוסף מנדרינים לעוף מטוגן
- Drizzle בריסל נבטים עם שמן זית וחומץ בלסמי, ולאחר מכן להוסיף שומשום ואופים במשך 40 דקות ב 400 מעלות
- בחירת ואחסון החורף לייצר
כאשר אתה גלישה במעברים לייצר, ודא שאתה יודע מה לחפש. באופן כללי, אומר סמיתסון, "תוצרת צבעונית ומוצקה היא בדרך כלל ההימור הטוב ביותר עבור תוצרת החורף".
הנה הצעות ספציפיות יותר:
אשכוליות עדיפות עם עור חלק וללא פצעים
- Kale יש עלים ירוקים, עלים מוצקים - לא עלים מצהיבים או מנומרים
- נבטים בריסל צריך צבע כהה ומרקם מוצק
- סקווש צריך להרגיש כבד וחזק, ללא כתמים רכים
- בטטות צריך להרגיש מוצק יש עור ללא כתמים רכים
- חשוב לאחסן את תוצרת החורף שלך כראוי, כך שתוכל ליהנות מהמועדפים שלך ברעננות השיא שלהם, לחלק מהפריטים יש צרכים ספציפיים, לכן פעל לפי עצות אחסון אלה:
נבטים מבריקים של בריסל, אגסים, קלמנטינות וכרוב.
- חנות קייל בתוך שקית ניילון
- מניחים אגסים בתוך שקית נייר כדי לעזור להם להבשיל.
- לאחסן פירות חורף אחרים בטמפרטורת החדר עד בשלה. לאחסן בטטה במקום קריר וחשוך במשך שלושה עד חמישה שבועות.
- חנות סקווש בחושך, קריר עד שלושה חודשים.
- תוצרת טרייה מציעה טעמים טעימים וייחודיים עם שפע של חומרים מזינים. אז תיהנו הקציר ויש לי כיף לעשות מזונות בריאים שמציעות תוצרת החורף האהובה עליך
