תוכן עניינים:
תנור איטי יכול להיות כלי נהדר עבור אנשים עם דלקת מפרקים שגרונית (RA) שרוצים לבשל את עצמם מבלי להגזים. אם יש לך ידיים נוקשות או כואבות מכאב במפרקים, או עייפות הקשורה בדלקת מפרקים שגרונית, אכילת מזון משוכלל יכולה להיות קשה. במקום זאת, שקול בישול איטי, אשר משתמש מכשיר משטחי ספציפי כדי להבשיל מרכיבים בטמפרטורה נמוכה על פני כמה שעות.
ידידותית, נוח, ובמחיר סביר להימנע ארוחות קק"ל
בגלל הטמפרטורה לא מקבל גבוה מדי, זה בטוח להשאיר את המכשיר על כאשר אתה יוצא, מה שהופך את השיטה הזו נוחה במיוחד. המונח Crock-Pot מתייחס למותג מסוים של תנור איטי, אך ניתן להשתמש בו גם לתיאור שיטה זו.
מה נהדר בבישול איטי עבור אנשים עם דלקת מפרקים שגרונית?
בישול איטי חוסך זמן, לא צריך הרבה זמן לעמוד עם
עם זמן בישול של 4 עד 10 שעות, אתה לא צריך לעמוד מעל תנור חם נוטים הארוחה שלך כמו מבשלת. במקום זאת, לזרוק החומרים לתוך התנור ולהשאיר אותם עד ארוחת הערב. כמו כן, עם סיר אחד בלבד, יש ניקיון מינימלי. "אני באמת אוהב בישול איטי, כי זה חותך על מספר סירים וכלי אתה משתמש", אומרת סוניה אנג'לון, RDN, דובר של האקדמיה לתזונה דיאטטים ובעלים של חברת ייעוץ תזונתי שמבוססת על אזור סן פרנסיסקו
בישול איטי מפחית זמן הכנה, הכנה מראש, פסולת מזון <בדרך כלל, נתחי בשר או דגים, ירקות ועמילנים מתמזגים יחד באיטיות מְבַשֵׁל. כדי לחסוך לעצמכם את הפוטנציאל הכואב של עבודה חיתוך של ירקות או חלבונים שלך, לחפש פריטים מכולת כי כבר מוכן.
"ירקות טובים הם נהדר", אומרת שרה Haas, LDN, שף יועץ ודיאטנית מבוסס שיקגו. "יש כל כך הרבה אפשרויות זמין כעת ואתה יכול למצוא אותם הזכות בסעיף התוצרת. אתה יכול גם להשתמש בסלט בר, המציע מגוון של ירקות טריים. "
ירקות בגודל ביס דורשים פחות הכנה. תחשוב על איך מרכיבים אחרים יכולים לבשל בקלות רבה יותר, יותר מדי. "במקום לקנות תפוחי אדמה אדומים גדולים, לקנות אצבע או תפוחי אדמה קטנים חדשים אז אתה לא צריך לקצוץ אותם", אומר Haas. עבור חלבונים, לשקול אותם כבר לחתוך לחתיכות קטנות יותר. "אתה יכול לקנות מכרזי עוף, אשר יעלה יותר, אבל לעתים קרובות לא הרבה יותר אם אתה קונה בזהירות כאשר הם על מכירה", אומר אנג'לו.
מזון קל מבושל יכול להיות קל יותר לאכול, יותר מדי. כאשר בשר, כגון בשר חזיר או ירך עוף, הם מבושלים לאט, הם בדרך כלל מבושלים ברוטב או נוזלים, כך שהם מתפרקים בסיום. "אין צורך בחיתוך גדול כשהם מבושלים", היא אומרת. קניית מזון טרום קצוץ יכולה להיות פחות נקייה ופחות שאריות מזון. הערות אנג'לון: "אתה אולי נראה כאילו אתה משלם קצת יותר כדי לקנות שקית של בצל קצוץ, אבל כשאתה קונה בצל על ידי פאונד, אתה צריך לחתוך את השכבה החיצונית לזרוק אותו."
בישול איטי היא דרך אחרת לעשות אנטי דלקתיים ארוחות
אם אתה חווה כאב כרוני מ RA, זה עשוי להיות שווה לשקול את התפקיד של דיאטה בתוכנית הטיפול הרחב שלך. חלק מהסיבה לתסמינים מכאיבים עשוי להיות דלקת, תגובה מגינה על ידי המערכת החיסונית לכל סוג של פגיעה גופנית. הקשר בין דלקת לכאב מתבסס היטב, ולכן מזונות שידוע כי הם נוגדי דלקת מוצעים לעיתים קרובות כחלק מטיפול בכאב.
מזונות בעלי יתרונות ישירים על מנת לסייע בהפחתת הדלקת כוללים ג'ינג'ר, כורכום, רוזמרין וחכם, על פי רובין פורוטן, RDN, דיאטנית לרפואה אינטגרטיבית ודוברת האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה. היא גם ממליצה על מזונות עתירי אשלגן, שכן כמה תרופות שנלקחו עבור דלקת מפרקים שגרונית יכול לרוקן אשלגן. אלה כוללים עלים ירוקים כהים, אבוקדו, סקווש חורף, סקווש מבושל, דלעת דלעת ודלעת.פורוטאן והאס ממליצים גם על דגים שומניים, כמו סלמון, על השפעותיו האנטי-דלקתיות. "הוסף דגים ל קרוק פוט - אומגה -3 הם תוספת נהדרת לתזונה RA," אומר Haas. "מצא מתכונים איטיים כיריים להשתמש סלמון, סרדינים, הרינג, או מקרל. יש את הדגים לחתוך את הדג לחתיכות קטנות בשבילך, ואם יש צורך, לשאול אותם לעור דהוי גם כן. "
תנור איטי הוא אחד מכמה כלים מיוחדים ואסטרטגיות שיכולים לעזור לקחת את הנטל off joints
עוף, בשר בקר וירקות, אשר יכול לעזור מזונות מתבשלים בזמן להיות מבושל לאט, ניתן למצוא אריזות ואקום זה יכול להיות קל יותר לפתוח ביד אז באמצעות פותחן פותח ביד. באופן דומה, כלים רבים לחיסכון באנרגיה, כגון פותחן קנקני אלקטרוני או מעמד בישול, שמחזיקים עמוד פתוח עבורך, כמו גם כלי דלקת פרקים, יכולים להקל על הכנת הארוחות ולאחר מכן ליהנות מהם בקלות.
