תוכן עניינים:
חומצה Palmitoleic היא לא חומצת שומן חיונית, כלומר הגוף שלנו יכול לייצר אותו מזינים אחרים ואנחנו לא צריכים לקבל את זה מהמזון. אמנם זה לא כמעט כמו שופע בתזונה שלנו כמו אומגה -3 ו אומגה -6, ישנם כמה מקורות טובים. אגוזי מקדמיה הם ספק בולט, והדגים יכולים לספק כמויות קטנות גם כן. שמנים מרוכזים פירות ים אשחר הים, גדל בהרי ההימלאיה, הם אחד המקורות העשירים ביותר. אתה לא תמצא את הפרח הסמוי בסופרמרקט המקומי שלך, אבל השמן נמכר כתוספת בחנויות מזון בריאות. עד לאחרונה, אומגה 7 היתה בקושי מהומה על המכ"ם של קהילת התזונה. החוקרים עשויים להרתיע מחקר חומצה palmitoleic כי זה לא חומר מזין חיוני וזה לא בשפע בתזונה שלנו, אמרה ד"ר אירנה קינג, דוקטורט ביוכימאי תזונתי באוניברסיטת ניו מקסיקו, מומחה לשומנים תזונתיים. לעומת זאת, יש עניין רב בחומצה אולאית, עוד שומן בלתי רווי שנמצא בכמויות גבוהות בשמן זית, בשל התלהבות נרחבת לתזונה הים תיכונית. "[שומנים אחרים] קיבלו עדיפות על פני אומגה 7, שהם סוג של קטין אבל יכול להיות השלכות גדולות יותר", אמר ד"ר קינג. עכשיו, מדענים מתחילים לצלול עמוק יותר לתוך העולם של שומן. "זה תחום מאוד מרגש עכשיו עכשיו כי זה נפתח להסתכל על חומצות שומן ספציפיות ולא קבוצות או משפחות," אמר המלך. "יש כנראה 150 חומצות שומן, ולכולן יש תפקודים בודדים".
ההשפעות הבריאותיות של חומצה Palmitoleic אינן ברורות
כפי שמתברר, אומגה 7 הוא לא השמן הסטנדרטי שלך. בשנת 2008, מדענים באוניברסיטת הרווארד גילו כי חומצה palmitoleic משחק תפקיד חשוב ויסות חילוף החומרים. החוקרים טענו כי חומצה palmitoleic חומצת השומן הראשונה שנמצאה לשמש הורמון בגוף - והם טבע את המונח "ליפוקין" כדי לתאר את זה סוג חדש לגמרי של הורמונים. לפני הממצא הזה, כל ההורמונים הידועים היו חלבונים (כמו הורמון גדילה) או סטרואידים (כמו אסטרוגן וטסטוסטרון).
בהורמון, חומצה palmitoleic המיוצר על ידי תאי הגוף של הכבד נוטה לאיברים אחרים בגוף שם, לפחות בבעלי חיים, נראה להגן מפני שורה של תהליכים מטבוליים מזיקים הקשורים למחלות הקשורות להשמנת יתר. לדוגמה, במחקר שנערך על ידי חוקרים יפנים, עכברים סוכרתית שאכלו חומצה palmitoleic במשך ארבעה שבועות במשקל פחות לעומת אלה שקיבלו פלצבו היו רמות נמוכות של טריגליצרידים, שומנים בדם אשר מגבירים את הסיכון למחלות לב. לעכברים שאכלו את הדיאטה העשירה באומגה 7 היו גם רמות נמוכות יותר של סוכר בדם ורגישות משופרת לאינסולין - שינויים שעשויים להגן מפני סוכרת מסוג 2. מחקרים בבעלי חיים מראים גם כי חומצה palmitoleic מדכאת דלקת, תהליך מזיק התורם תסמונת מטבולית, סוכרת מסוג 2, מחלות לב, ומצבים כרוניים אחרים.מחקרים בבני אדם, בעודם מוגבלים, משקפים חלק מממצאים אלה. אנשים עם רמות גבוהות של חומצה palmitoleic הוכחו להיות יותר רגיש לאינסולין יש פרופילים כולסטרול טוב יותר. אבל לא כל המחקר על חומצה palmitoleic היה חיובי. לדוגמה, אצל אנשים, רמות גבוהות יותר של חומצה palmitoleic נקשרו עם רמות הטריגליצרידים גבוהות יותר, אינדקס מסת הגוף גבוה יותר וסיכון מוגבר לאי ספיקת לב. וקשה להסיק מסקנות מסוג המחקרים שנעשו, אשר נועדו למצוא מתאמים אך אינם יכולים להוכיח סיבה ותוצאה.
למרות שמחקרים בבעלי חיים היו עקביים למדי, מחקרים אנושיים על ההשפעות של חומצה palmitoleic הם מעורבים , על פי המלך. "אנחנו צריכים עוד מחקר, "אמרה. "חומצה Palmitoleic יש פונקציות רבות. כמה מהם טובים וחלק מהם רע. "
תחשוב פעמיים לפני שמגיעים לתוספים
כמה קנאים בריאות אינם מחכים למדע יותר, עם זאת. הם כבר הולכים לחנויות מזון בריאות כדי לאסוף בקבוק של אומגה 7 כמוסות.
מייקל Roizen, MD, קצין הבריאות הראשי של קליבלנד קליניק ומחבר משותף של סדרת YOU הנמכר ביותר, הוא תומך של תוספי אומגה 7 מטוהרים. "אני חושב שהתועלת העיקרית היא כדרך להקטנת הדלקת ורבים מגורמי הסיכון התורמים שאנו מכירים למחלות לב וכלי דם והזדקנות העורקים - ללא תופעות לוואי שאנו מכירים", אומר ד"ר רויזן. את ספקים. הוא משמש כיו"ר המועצה המייעצת המדעית של Tersus Pharmaceuticals, חברה הממוקמת בקליבלנד, המייצרת אומגה 7 מטוהרת.
Roizen ממליצה לא לקחת שמן אשחר ים כמקור לאומגה 7, שכן שמן הצמח הוא גם גבוה חומצה פלמיטית, שומן רווי אשר יכול לקזז את היתרונות הבריאותיים של אומגה -7 בפרי. "אני חושבת שאנחנו מוקדם מדי לתוספות של אומגה 7 מוקדם מדי", אמרה. "המחקרים עדיין לא הבחינו בכך".
במקום זאת, ממליץ קינג לקבל את התזונה שהגוף זקוק לה מתזונה מאוזנת של מזונות שלמים, אשר צריכה לכלול שומנים בריאים כמו שמן זית ואגוזים. זה יכול לכלול אומגה 7-עשבי מקדמיה עשירים, אם אתה נהנה מהם (והוא יכול להרשות לעצמו את תג המחיר הגבוה).
מעל הייצור הטבעי של הגוף של חומצה palmitoleic על ידי לקיחת מנה נוספת היא לא בהכרח דבר טוב. "יותר לא יותר טוב, "הזהיר קינג. "הגוף שלנו הוא די חכם, אנחנו פשוט לא רוצים לנסות להיות יותר חכמים מהגוף שלנו". "בתזונה, הכל צריך להיות נוכח בסכום הנכון", הוסיפה. "אני יודע שהאיזון וההתמתנות הם לא סקסיים מאוד, אבל זה כל העניין." "אולי, "אומר קינג, "אולי לא נצטרך לחכות זמן רב כדי להבין טוב יותר את ההשפעות הסותרות לכאורה של חומצה פלמיטולית. חוקרים בהרווארד ממשיכים ללמוד את חומצת השומן, ואנו מקווים להבהיר את תפקידה בתזונה ובבריאות בשנים הקרובות. עד שאנחנו יודעים יותר, ממליץ קינג לחזור על יסודות כדי להפחית את הסיכון למחלות כרוניות ולהגן על הבריאות לטווח ארוך: "תרגיל, לאכול את הירקות שלך, ולא לעלות במשקל."
