מחקר חדש מצא כי נשים עם אבחנה של סרטן ריאות שאכלו כמויות גדולות של סויה לפני האבחנה שלהן היו סבירות גבוהה יותר כדי לשרוד מהמחלה מאשר אלו שאכלו מעט. "צריכת הסויה הגבוהה לפני סרטן הריאות קשורה להישרדות טובה יותר וארוכה יותר", אמר גונג יאנג, MD, פרופסור לחוקר במרכז הרפואי באוניברסיטת ונדרבילט. נאשוויל והכותב הראשי של המחקר, שפורסם בכתב העת Journal of Clinical Oncology. "השאלה שעלינו לענות עליה היא האם לאכול סויה לאחר האבחנה תהיה השפעה מועילה". <<> <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< כמות הסויה שהם צורכים מדי יום. צריכת הסויה היומית הגבוהה ביותר הייתה 4 גרם או יותר, ואילו הנמוך ביותר היה 2 גרם או פחות. יאנג מצא כי חולים שאכלו את רוב הסויה היו טובים יותר באופן משמעותי שיעורי הישרדות סרטן הריאה הכללי, לעומת אלה שאכלו את הסויה לפחות. כ -60% מהחולים בקבוצת הסויה הגבוהה ו -50% בקבוצת ההכנסה הנמוכה ביותר היו בחיים לאחר 12 חודשים לאחר האבחנה. מבין 444 הנשים שאובחנו עם סרטן ריאות, 318 מתו מהמחלה. במשך שנים, מומחים לתזונה וצמחונים מחויבים ציינו את היתרונות של סויה, שעועית רב-תכליתית, שבצורה של טופו יכולה לתפוס את מקומה של בשר על צלחות ארוחת ערב אפילו לארוחת ערב. זו קטניות מזרח אסיה גבוהה בחלבון, נמוך בשומן רווי, ו chock מלא של חומרים מזינים חיוניים כגון riboflavin, ויטמין B, מגנזיום, ניאצין, ברזל. עם זאת, מחקר גדל והולך של המחקר עולה כי צריכת סויה תורם להתפשטות הסרטן, אשר גרמה למומחים רבים לסרטן לעודד את המטופלים שלהם לא לאכול טופו או לשתות חלב סויה. צריכת סויה גבוהה נקשרה לרוב לסרטן השד של קולטן אסטרוגן חיובי. סויה בצורה של חלב, טופו, שעועית שלמה, ו מיסו מכיל phytoestrogens, שהם כימיקלים לחקות את ההתנהגות של אסטרוגן. סוגים מסוימים של תאים סרטניים זקוקים לאסטרוגן כדי לשרוד ולהתרבות. במיוחד, אסטרוגן חיובי סרטן השד הוא רגיש במיוחד עבור ההורמון. במחקר אחד שפורסם בכתב העת Journal Cancer Research ב- 2001 על ידי מדענים מאוניברסיטת אילינוי שבאורבנה-שמפיין, גידולים בסרטן השד בעכברים גדלו בקצב המהיר ביותר בקרב אלו שקיבלו תוספי סויה.
מריה רומנו, דיאטנית רשומה אונקולוגית במרכז מונטיפיורי איינשטיין לטיפול בסרטן בניו יורק, אמר כי נוכחות גבוהה של phytoestrogens יכול לעכב את האפקטיביות של כימותרפיה. "מה שאני בדרך כלל אומר למטופלים שלי הוא שיש עדויות סותרות, זה הרגישות של האסטרוגן שיכול לגרום לגידול להתרבות, זה גורם מפל של תגובה. הגוף אינו יכול להבדיל בין האסטרוגן שלו לבין הצמח", אמר רומנו. צריכת הסויה נקשרה גם לירידה מופחתת מסוגים אחרים של סרטן. מחקר אחד שנערך בסינגפור, שפורסם ב- Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, מצביע על עלייה של פי 2.3 בסיכון לסרטן שלפוחית השתן בקרב חולים עם צריכת סויה גבוהה מדי יום. עם זאת, על כל מחקר המצביע על כך שהחולים צריכים להתרחק מסויה , יש עוד כי מוצא את שעועית יכול לעזור. מחקר השד של סרטן השד בשנגחאי, שפורסם ב- JAMA בשנת 2009, ומבוסס על קבוצה של 5,042 נשות סרטן השד בגילאי 20 עד 75, נמצא כי סיכוייהן של נשים להישרדות תואמות את כמות הסויה שהם צורכים מדי יום. שיעור ההישנות של סרטן השד לארבע שנים היה 11.2% בקרב נשים שאכלו פחות סויה, ו -8% בקרב נשים שהכי סויה ביותר.לדברי יאנג, phytochemicals עשויים להגיב בצורה שונה עם תאי סרטן הריאה על ידי למעשה עוזר לשמור על רמות ההורמון לבדוק לעומת לזרוק אותם את האיזון. הוא גם אמר כי אזהרות נגד סויה ביחס לסרטן הגיעו ממחקרים הכוללים תוספי תזונה של סויה, לא מזונות שלמים כגון טופו, מיסו או נבטי שעועית.
רומנו אמרה שהיא ספקנית לגבי ממצאיו של יאנג משום שהנושאים היו כולם נשים סין, שככל הנראה גדלה כמות גדולה של סויה הרבה לפני גיל ההתבגרות, כאשר האסטרוגן לא היה פעיל בגופם. היא אמרה phytoestrogens סביר לעבוד אחרת בגוף במקרה זה. "עם דיאטה מערבית, דיאטה אמריקנית, אנחנו לא גדלים לאכול פולי סויה וטופו", היא ציינה.
האם אתה צריך לאכול סויה?
עם כל כך הרבה מחקר מתנגש על הקשרים בין סויה לסרטן , מה עושה המטופל? התשובה הפשוטה היא לאכול סויה במתינות.
רומנו אמרה כי היא מורה למטופלים שלה להגביל את צריכת הסויה שלהם לשתי מנות בשבוע. מנה של סויה יכולה להיות בגודל של אגרוף בגודל של טופו או חצי כוס edamame פגז, היא אמרה. ההמלצה שלה עשויה להיות זהיר מדי, אבל זה מונחה בעיקר על ידי העובדה כי רוב הצרכנים אינם מודעים לכך מזונות ארוזים רבים מכילים סויה. אתה יכול לאכול יותר ממה שאתה חושב שאתה עוגיות ולחמים, למשל, וכן מזון מעובד אחר קנה קונים - גם פריטים שאינם צמחוניים מזון, כגון המבורגרים.
עם זאת, יאנג אינו מוכן לעשות כל טענות בכל מקרה על הבטיחות של סויה. הוא אמר שהוא מקווה לעשות מחקרים נוספים שבוחנים את היתרונות של אכילת סויה בכל טיפול בסרטן הריאות. "זה קצת מוקדם מדי לתת המלצות תזונתי, אבל הממצאים הם מבטיחים", אמר.
