תוכן עניינים:
תפוחי אדמה מתוקים הם אחד המאכלים הפופולריים ביותר לסוכרת ב EverdayHealth.com, ועם סיבה טובה.
שורש הירקות הוא גבוה יותר סיבים מאשר בתנור רגיל שלו תפוחי אדמה. סיבים לא יכול להיות מתעכל על ידי גוף האדם, ולכן הוא מספק בתפזורת מבלי להוסיף קלוריות ומסייע לך לשמור על מלא יותר. "בטטות יש יתרונות בריאותיים רבים", אומרת סילביה ווייט, RD, CDE, דיאטנית בפרקטיקה פרטית בממפיס, טנסי. "הם אנטי דלקתיים ויש להם נוגדי חמצון המסייעים במניעת מחלות. זה כולל מחלת לב, הגורם מספר אחת למוות בקרב אנשים עם סוכרת. "
בטטות הם גם מקור מצוין של ויטמין A." ויטמין זה עשוי לעזור לשפר את הפונקציה של תאי בטא הלבלב שלנו ", אומרת לורי Zanini, RD, CDE, היוצר של תוכנית ההדרכה המקוונת לאהבת הסוכרת, שבסיסה במנהטן ביץ ', קליפורניה. זה חשוב, כי תאי בטא מייצרים, מאחסנים ומשחררים אינסולין, על פי איגוד הסוכרת הבריטי Diabetes.co.uk
כשמדובר בהכנת תפוחי אדמה בטוחים, מומלץ לבחור מבושל כאשר אתה יכול, מציע מחקר קטן שפורסם בספטמבר 2011 ב Journal of Nutrition and Metabolism במחקר, מתנדבים אכלו תפוחי אדמה קלויים, אפויים, מטוגנים או מבושלים. תפוחי אדמה מבושלים יש את הערך הנמוך ביותר אינדקס גליקמי, כלומר הם לא במהירות ספייק הסוכר בדם שלך. תפוחי אדמה אפויים וצולים מכילים את ערכי האינדקס הגליקמי הגבוה ביותר.
7 טיפים וטריקים להכנת תפוחי אדמה מתוקים אם יש לך סוכרת
אם יש לך סוכרת, אתה יכול לאכול בטטות מדי יום - כל עוד אתה גורם של ירקות ספירת פחמימות בתכנון הארוחה. "תפוחי אדמה מתוקים הם מקור של פחמימות, אשר מעלים סוכרים בדם", אומר וייט. "אנשים עם סוכרת יכולים לאכול carbs אבל צריך לראות חלקים של מזונות עם פחמימות." מה זה אומר: להגביל מנות חצי תפוח אדמה מתוק לכל ארוחה או חטיף. לאחר מכן, חלק זה עם מקור חלבון, כגון חזה עוף או ביצים, כדי לייצב עוד רמות גלוקוז בדם, מייעץ לזניני.
כעת, נסה את הרעיונות האלה להכנת תפוחי אדמה מתוקים, מהדיאטנים הקולינריים ברחבי הארץ. > מוסיפים תפוחי אדמה מתוקים לסלטים.
"אני מוסיפים חתיכות תפוחי אדמה מבושלות לישית עם חצי בננה קטנה למתיקות, יוגורט להגברת חלבון ומפזרים של קינמון וג'ינג'ר או תבלינים דלעת. טעם ארומטי נוסף ", אומר טרייסי יבלון ברנר, RDN, יועץ בריאות הוליסטי מוסמך, המנהל הקולינרי בטריאד ל"בריאות" בוורן, ניו ג'רזי, ומחבר הספר מזון פשוט למשפחות עסוקות למעלה עם חמאת אגוזים ופירות. זהו ללכת אל מריסה מור, RDN, דיאטנית קולינרית באטלנטה. רק מחממים חצי תפוח אדמה אפוי בתנור הטוסטר או במיקרוגל, ואז מוסיפים חתיכת חמאת בוטנים וכמה ענבים טריים פרוסים, היא מציעה. אם אתם אוכלים את זה לארוחת בוקר, מגישים עם ביצים מקושקשות לחלבון נוסף.
הכנת טוסט תפוחי אדמה מתוקים "אני אוהבת לחתוך תפוחי אדמה לפרוסות דקות ולהכין להם טוסט תפוחי אדמה מתוקים, אומר אבי שארפ, RD, דיאטנית קולינרית בטורונטו, אונטריו. אתה יכול להעלות אותם עם כל התוספים האהובים עליך על חלבונים בריאים." נסו גבינת קוטג ', יוגורט יוגורט רגיל או ביצים
אכלו צד תפוחי אדמה אפויים טעם חצי בטטה אפוי עם פלפל צ'יפוטל עבור חוש מתוק ומתובל, אומר מור. או רול אפוי מתוק מתוק חתיכות אגוזים וזרעים. נסו תערובת של פקאן קצוץ, אגוזי מלך, זרעי קנבוס וקינמון, אומר יבלון ברנר.Mash.
כדי לחתוך את הסוכר הוסיף, יבלון ברנר מציע לרסק תפוחי אדמה מבושלים עם תבשילים ידידותיים לסוכרת כמו קינמון וג 'ינג' ר. "הקינמון מביא את המתיקות בטעמים", היא אומרת. "בטטה תפוחי אדמה הם צד טעים, כמו גם צלחת ארוחת בוקר בשילוב עם יוגורט, אגוזים, או חמאת אגוזים." צור קערת תפוחי אדמה מתוקים
קוביה חצי בטטה מתוקה, ולאחר מכן להוסיף אותו קערה עם שעועית שחורה, חצי כוס קינואה מבושלת ותרד מוקפץ, מציע טובי אמידור, RD, ניו יורק, המחבר של The Prep Cooker Prep
הוסף אותם למרק . "המרקים מזינים, ותפוחי אדמה מתוקים מוסיפים מרקם שמנת ומתיקות למרק", אומרת יבלו ברנר, שמרק התפוח החביב עליה הוא עם עדשים אדומים, גזרים, בצל ומבחר של תבלינים ועשבי תיבול.
