קבוצה זו של חומרים מזינים, המצויים במזונות יומיומיים רבים , מספק אנרגיה לגוף.

סוגי פחמימות

עמילנים, סוכר וסיבים הם הסוגים העיקריים של פחמימות שאנשים מקבלים ממזון.

מזונות עשירים בעמילן כוללים:

אפונה, שעועית, עדשים

תירס>

תפוחי אדמה ותפוחי אדמה

• דגנים ודגנים (כגון פסטה, לחם, קרקרים)
• סיבים טובים לבריאות העיכול, כי זה עוזר לשמור על תנועות המעי הרגיל. זה גם עוזר לגרום לך להרגיש מלא ומרוצה לאחר אכילה.
• סיבים מגיע מזונות מבוססי צמחים, כלומר מוצרי בעלי חיים כגון חלב, ביצים ובשר אינם מכילים סיבים.
• מזונות עשירים בסיבים כוללים :

פירות

ירקות

דגנים מלאים

• אגוזים ובוטנים
• אפונה, שעועית, עדשים
• האם סוכר פחמימות?
• סוכרים - גם לפעמים נקרא פשוט או מהיר משחק פחמימות - הם סוג של פחמימות המתרחשות באופן טבעי במזונות כמו חלב ופירות.
• סוכרים (כגון סירופ תירס פרוקטוז גבוהה ופרוקטוז) מתווספים גם במהלך עיבוד לאין ספור מאכלים, כולל:

שימורי פירות

עוגיות, עוגות, סופגניות ומאפינס

ממתקים

• גלידה
• משקאות ללא גלוטן, משקאות ספורט, מיצים
• פחמימות בגוף
• כאשר פחמימות להיכנס הגוף, רוב עמילנים וסוכרים מתעכלים במהירות ומומרים לגלוקוז (מקור אנרגיה).
• בגלל תהליך זה, פחמימות נוטות להשפיע על הדם שלך ucose (סוכר) רמה יותר מאשר מזונות אחרים.
• לאחר אכילת מזונות המכילים פחמימות, רמת הסוכר בדם שלך תעלה ואז תיפול.

התגובה הגליקמית שלך - כמה וכמה מהר רמת הגלוקוז שלך עולה, ואז נופלת - מצביע על כמה טוב הגוף שלך מגיב על הגלוקוז הנכנס מן המזון

המוח שלך ותאי הדם האדומים חייבים להשתמש בגלוקוז עבור אנרגיה, משום שהם לא יכולים להשתמש בשומן, בחלבונים או בצורות אחרות של אנרגיה.

לכן, חשוב כי גלוקוז בדם נשמר ברמות בריא.

גלוקוז ניתן להמיר על ידי הגוף לתוך גליקוגן, אשר דומה לעמילן. גליקוגן מאוחסן בכבד ובשרירים ומשמש כמקור אנרגיה של הגוף לגוף.

הפחמימות לא רק נותנות אנרגיה לגוף, אלא גם מסייעות במבנה ובתפקוד של תאים, רקמות ואיברים.

סוכרת ופחמימות

סוכרת מתרחשת כאשר הגוף שלך לא יכול להסדיר ביעילות רמות גלוקוז בדם. ישנן שתי צורות עיקריות של סוכרת.

בסוכרת סוג 1, הגוף אינו יכול לייצר את אינסולין ההורמון, המווסת את רמות הגלוקוז בדם ומאפשר לגוף להשתמש בגלוקוז לאנרגיה.

בסוכרת מסוג 2, הגוף לא מייצר כמות מספקת של אינסולין או הופך להיות בלתי מגיב לה, כך שרמות הסוכר בדם נשארות גבוהות.

עם הזמן, יותר מדי גלוקוז בדם עלול לגרום לבעיות בריאותיות חמורות שמשפיעות על תפקוד תקין של הכליות, העצבים והעיניים . [

] למרות שאין כל עדות לכך שצריכת הסוכר גורמת ישירות לסוכרת, האגודה האמריקנית לסוכרת קובעת כי צריכת משקאות מסוכרים קשורה לסוגי סוכרת בלתי מבוקרים. סוכרת 2.

גורמים אחרים הקשורים לסוכרת מסוג 2 כוללים עודף משקל, חוסר פעילות גופנית וגנטיקה.

לאחר דיאטה בריאה ומאוזנת - יחד עם פעילות גופנית ונטילת תרופות בהתאם להנחיות - זהו הטיפול הטוב ביותר עבור שני סוגי סוכרת