זוהי תחילת עונת החגים, כלומר הרבה ממתקים, עוגיות, עוגות, וכל מיני דברים אחרים לאן שאתה הולך . ואנשים רבים עם סוכרת מסוג 2 מניחים כי האבחנה שלהם אומר שהם חייבים להרעיב את השן המתוקה שלהם ולומר לא אלה עונתיים פינוקים. אבל האם זה באמת כך?
למרבה המזל, אומרים מומחים, התשובה היא לא - גישה זהירה לעיצוב דיאטה הסוכרת שלך אומר שאתה לא צריך לנשק ממתקים שלום. אבל כדי להיות מסוגל ליהנות פאי דלעת או חתיכת עוגה ללא אשמה תוך שמירה על רמות הסוכר בדם לבדוק, אתה צריך לדעת:
- מה אתה אוכל
- כמה אתה אוכל (גודל מנה)
- פחמימות, סוכר, ותכולת הקלוריות של כל מה שאתם צורכים
לאחר מכן, לעשות את המתמטיקה. ההחלטה שלך ללכת עם סוכר טבעי או תחליף סוכר יהיה תלוי בפחמימות הכוללת שלך ואת קלוריות ספירות כמו גם העדפה הטעם האישי שלך. פחמימות הן חשובות כי הם משפיעים על רמת הסוכר בדם, ואנשים רבים עם סוכרת צופים בקלוריות כדי לרדת במשקל או לשמור על משקל בריא.
סוכרים טבעיים
סוכרים טבעיים הם אלה שמגיעים ממקורות צמח או בעלי חיים. לדוגמה, סוכר מגיע מקנה סוכר, סוכר סלק מגיע שורשי סלק, ודבש נעשה על ידי דבורים. סוגים אחרים של סוכרים טבעיים כוללים:
- סירופ מייפל או סוכר
- Agave
- סוכר טורבינודו
כל הסוכרים מכילים פחמימות וקלוריות - וכולם יכולים להשפיע על רמות הסוכר בדם. ממתיק נוסף, סירופ תירס גבוה פרוקטוז, מסווג על ידי כמה כמו סוכר "טבעי" כי זה עשוי תירס, אבל זה מעובד מאוד כדי לתת לו חיי מדף ארוכים.
לפעמים תמצאו סוכרים טבעיים במוצרים , אבל ייתכן שיש להם שמות שאינם מוכרים לך. אם אתה קורא תוויות (ואתה צריך להיות!) סוכרים מופיעים לעתים קרובות ברשימת המרכיבים עם שמות המסתיימים ב-. כאשר אתה רואה רשימה הכוללת סוכרוז או פרוקטוז, אתה יודע שאתה מסתכל על סוכר הוסיף.
סוכר גם מתרחש באופן טבעי במזונות מסוימים, כגון פירות ואפילו חלב. המפתח הוא לדעת את המספרים שלך - לספור את פחמימות וקלוריות.
לדברי איימי Kranick, דיאטנית רשום מוסמך מחנך סוכרת עם תוכנית הסוכרת למבוגרים בבית החולים אוניברסיטת ונדרבילט אוניברסיטת נאשוויל, טן, ישנם שני מתוק מתייחס לך צריך תמיד להימנע: מיץ פירות (גם ללא סוכרים מוסיפים) וסודה רגיל. לשניהם יש יותר מדי סוכר למנה. במקום זאת, נסה חתיכת פרי שלם או משקה דיאטה.
המקור היחיד המתרחש באופן טבעי של מתיקות שאינו מכיל קלוריות או פחמימות נקרא בדרך כלל stevia או rebiana. זהו ממתיק מן העלים של צמח stevia, צמח יליד מרכז ודרום אמריקה. נמכר בחבילות תחת שם המותג טרוביה, סטביה הוכח כי יש מעט השפעה על רמות הסוכר בדם, מה שהופך אותו תחליף סוכר טוב עבור אנשים עם סוכרת.
תחליפי סוכר
אנשים רבים החיים עם סוכרת למצוא כי תחליפי סוכר, ממתיקים מעשה ידי אדם ללא קלוריות או פחמימות, לתת להם את הטעם המתוק שהם משתוקקים בלי spiking סוכר בדם או הוספת קילוגרמים. יחד עם זאת, קל להיות מודאג לגבי השימוש בתחליפי סוכר, שכן הם לא "טבעיים" ולכן עלול להזיק לבריאותו של מישהו.
תחליפי סוכר כוללים סוכרלוז (Splenda), סכרין (Sweet 'n' נמוך), ו אספרטיים (NutraSweet, שוויון).
ייתכן שלא צריך לדאוג לגבי ההשפעה ארוכת הטווח של צריכת כמות סבירה של תחליפי סוכר.
"באמת, עם כל ממתיקים מלאכותיים, אין שום הוכחה מדעית שיש להם השפעה שלילית ", אומר קרניק. עם זאת, היא ממליצה על מתינות בכל הדברים, אפילו תחליפי סוכר, אז אל תלך החוצהעבור אנשים עם סוכרת מסוג 2, חשוב לדעת כי "תחליפי סוכר לא להעלות את רמת הסוכר בדם", מוסיף Kranick. לכן אנשים עם סוכרת מומלץ לעבור סודה רגילה סודה דיאטה, למשל.
Kranick מציע מילה של זהירות עבור מי להשתמש תחליפי סוכר לאפייה. כמה מוצרים תחליף סוכר המיועדים לאפייה הם תערובת של סוכר לבן או חום ותחליף הסוכר. שים לב קרוב תיוג המוצר כך שיש לך הערכה מדויקת של פחמימות וקלוריות המזון שאתה מכין. בנוסף, האופים צריכים לזכור כי קמחים גם להוסיף את הפחמימות לספור.
השורה התחתונה של אנשים עם סוכרת המעוניינים לשמור על מתוק בתזונה שלהם היא זו: האם המחקר שלך, כך שאתה יודע כמה carbs נמצאים את המאכלים שאתה אוהב ואת הניסוי קצת כדי למצוא את הטעם של תחליף סוכר שאתה הכי אוהב. לחיות עם סוכרת לא אומר לוותר על המתיקות בחיים שלך
