מצא את הדגים הטריים - מתכונים בריאים מרכז -

דגים טריים טוב ללב שלך חלופה רזה, מזין לבשר. אולי אתה מזמין את זה במסעדות מעת לעת, אבל אתה עדיין מהסס לבשל דגים כי ניסית את זה בעבר וזה לא הסתדר נכון.

אם אתה חושב על לקחת את הצעד בישול דגים טריים יותר, הנה מה שאתה צריך לדעת לפני שיצאו לשוק הדגים.

קניית דגים טריים בשוק

אכילת דגים טריים הוא המפתח כדי לקבל את רוב החומרים המזינים, כמו גם הימנעות "דגי" ריח לאחר הבישול (סימן שהדגים לא טריים). הנה כמה דברים לחפש בעת רכישת דגים:

• הריח צריך להיות קל מאוד טרי - זה לא צריך ריח דגים או רע בכל דרך שהיא - סימן שהדג כבר יושב זמן רב מדי. הבשר צריך להיראות יציב, בהיר וברור, ואינו צריך להתרחק מן העצמות.
• העור צריך להיות מבריק עם צבע בהיר (לא דהוי או משעמם).
• Gills צריך להיות נקי, ברור , ובצבע אדום. על דג שלם, העיניים צריכות להיות ברורות וגדולות; עיניים שקועות, דהויות הן סימן לדגים שאינם טריים.
• בחר דגים בריאים
• דגים הוא חלבון רזה, נמוך בשומן רווי. דגים רבים עשירים גם בחומצות שומן אומגה -3, חומרים מזינים חיוניים המעודדים את בריאות הלב ומסייעים להפחית את הסיכון לפתח מחלת לב. חומצות שומן אומגה 3 גם להוריד את לחץ הדם, להפחית את הסיכון לדלקת מפרקים, ולשמור על תפקוד קוגניטיבי טוב ועל בריאות המוח.

כדי להגביר את צריכת חומצות השומן אומגה 3 שלך, לבחור דגים בעלי רמות הגבוהות ביותר:

סלמון

אלבאקורה טונה

• האליבור
• טראוט
• Cod
• שרימפס
• סרטן
• צדפות
• סרדינים
• בס ים
• הרינג
• דג החרב, כריש, ו tilefish הם מקורות טובים של אומגה -3, אבל הם גם מכילים רמות גבוהות של כספית, ולא צריך להיות נאכל על ידי נשים בהריון או סיעוד או על ידי ילדים. עבור אנשים אחרים, לאכול אחד מסוגים אלה של דגים פעם בשבוע יכול להיות בטוח.
• לאבד את זה Fishy טעם

אנשים רבים לא אוכלים דגים כי הם חוששים כי זה יהיה טעם חזק, דגים רֵיחַ. אבל אם אתה קונה דגים טריים באמת, זה ריח דיגי פוגע יהיה לא קיים. אתה יכול גם לקנות סוגים שונים של דגים בעלי טעם קל יותר: הליבוט, אמנון, מאהי מאהי, בס ים, שרימפס, לוקוס כל נוטים להיות מתון. ייתכן שיהיה עליך לנסות כמה סוגים של דגים ולראות מה מתאים החיך שלך. אתה יכול גם לשאול את fishmonger בשוק המקומי שלך מה היא ממליצה על הדגים הטריים ביותר, טעים.

איך להכין את הדג שלך יש גם השפעה גדולה על הטעם. נסה מרינדות עדינות או סתם ספריץ של לימון טרי וסיד ומפזרים עשבי תיבול טריים. אתה יכול לבחור סלמון או המבורגר טונה, או לקנות כל סטייק - למרינדה אותו, לגריל אותו, ומגישים אותו בדיוק כמו שהיית עמיתו בשר. דגים הוא טעים, קל ובריא, והוא מציע הפסקה גדולה של בשר היומיום שלך עוף.

מצא מידע נוסף על בריאות מתכון בריא כל יום.