מסעדות לא בדיוק יש מוניטין של המשרתים מזון בריאות. עבור האמריקאי הממוצע, שומן וקלוריות הם החששות העיקריים כאשר אוכלים בחוץ. אבל אם יש לך מחלת צליאק, להישאר בריא פירושו חיסול חיטה, שיפון, שעורה מהתפריט שלך, הכולל לחמים ומנות שנעשו עם קמח. כאשר יש לך מחלת צליאק, גלוטן - חלבון החיטה, שעורה, שיפון - גורם נזק למעי הדק שלך שיכול להוביל כאב בטן, שלשולים, עצירות, וחסרונות תזונתיים.
מציאת אפשרויות ללא גלוטן במסעדה יכולה להיות מדהימה, אבל יש סיבה טובה להכניס את המאמץ לתוכה, אומר די סנדקיסט, RD, דיאטנית בפורטלנד, אור, שעובדת עם אנשים עם צליאק מחלה ודוברת האגודה האמריקנית לדיאטה. כאשר הלקוחות שלה לקחת גלוטן מתוך הדיאטה שלהם, הם רואים יתרונות גדולים. "הם שמחים מאוד לעקוב אחרי הדיאטה כי הם מרגישים הרבה יותר טוב", אומר סנדקוויסט. ארוחה ללא גלוטן במסעדה יכולה להיות פשוטה וטעימה כמו סלט ללא קרוטונים, סטייק עסיסי, תפוח אדמה אפוי , ובצד של ברוקולי. אין צורך להימנע מקינוח - פשוט לבקש גביע של גלידה או סורבה.
הנה דרכים נוספות להימנע מגלוטן כאשר אתם אוכלים עם מחלת צליאק:
התקשרו קדימה.
"הכי טוב האסטרטגיה היא להתקשר מראש ולדבר עם השף או מנהל כדי לראות אם הם מכירים מזונות ללא גלוטן, "אומר Sandquist. זה ייתן לך מושג על האפשרויות שלך לפני שאתה אפילו להגיע לשם.
חפש באינטרנט אפשרויות ללא גלוטן. אתה עשוי להיות מופתע כמה מסעדות מציעים תפריטים ללא גלוטן, והם לעתים קרובות נגיש באינטרנט. מסעדות שרשרת כגון P.F. ביסטרו צ'אנג של צ'אנג, אאוטבק סטייקאוס, קליפורניה צ'יקן קפה, וגריל גריל קראבאבה מציעים הצעות ללא גלוטן מהתפריטים שלהם באינטרנט. לחלופין, עבור לתוכנית "מסעדות ללא גלוטן", אשר מנוהלת על ידי קבוצת גלוטן אי סבילות בצפון אמריקה, כדי למצוא מסעדות בקרבתך עם אפשרויות ללא גלוטן.
הימנע שעות צהריים וערב עסוק. הולך מסעדה במהלך שעות השיא מחוץ אומר הצוות יהיה יותר זמן לענות על השאלות שלך על האוכל ולבצע שינויים בודדים לארוחה שלך, אומר Sandquist.
להיות תקיף על הצרכים שלך. זה עשוי להיות מפתה לשמור שקט על הדיאטה ללא גלוטן, אבל זה תמיד טוב יותר לומר לשרת שלך כי אתה לא יכול להיות חשוף גלוטן. עבור מישהו עם מחלת צליאק, כמה פירורי לחם על הצלחת יכול להשפיע על הבריאות שלך, ולכן חשוב לתת המלצר שלך יודע כי השף לא יכול למקם שום דבר המכיל גלוטן - כולל קישוט כגון פסטה - על הצלחת שלך. >> עבור על צלויים על גבי מטוגן.
מאכלים מטוגנים מצופים בדרך כלל בלחם, אז זה רעיון טוב יותר לבחור בשר או דג בגריל, אומר Sandquist. שאל על המרינדה.
כמה מרינדות, כגון האיטלקי ההלבשה, הם בסדר עבור אנשים עם מחלת הצליאק. אבל אחרים, כגון רוטב סויה, מכילים חיטה, אומר Sandquist. זה עושה את זה חיוני כי אתה לברר מה השף משתמש כמרינדה ולבקש הבשר שלך להיות מבושל רגיל אם המרינדה מכיל גלוטן. היזהרו רטבים, gravies, ומרקים.
כולם עשויים להכיל גלוטן, אז תשאלו את השף עבור רשימת מרכיבים או הימנעו מהם לחלוטין. להתמכר לקינוח
ייתכן שיהיה עליך לעקוף את עוגת השוקולד, אבל אתה יכול להזמין גלידה (כל עוד זה אינו כולל מרכיבים עם גלוטן, כגון בצק עוגיות) או קערה בריאה ומרעננת של פירות טריים. רק להיות בטוח כי הגלידה שלך או פירות לא מגיע לשולחן עם לקישוט חיטה, כגון עוגיות רקיק. אכילה בחוץ קל יותר מאי פעם עבור אנשים עם מחלת הצליאק. Sandquist כבר בעקבות דיאטה ללא גלוטן במשך שמונה שנים ואומר מסעדות רבות יותר מציעים אפשרויות ללא גלוטן היום מאשר בעבר. עם קצת ידע וידע, אתה יכול למזער את האתגרים של האוכל הרחק מהבית
