תוכן עניינים:
סלמון סויה מתובל בגריל>
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 17 דקות
Rest Time: 2 שעות
סה"כ זמן: 2 שעות 27 דקות
מרכיבים
- 1/4 כוס רוטב סויה, נתרן מופחת
- 1/4 כוס יין, אורז, סאקה או לבן יבש יין
- 1/4 כוס מירון (יין אורז מתוק)
- 2 כפות סוכר
- 3 כפות בצל ירוק, קצוץ גס
- 3 כפות זנגביל, טרי, קצוץ גס
- 4 דגים, סלמון סטייקים, בר, או פילה, 5 אונקיות, 3 / 4-1 אינץ 'עבה, עור על
- 1 לימון קטן, פרוס דק
מתכון טיפ: כדי לבשל על חום עקיף על גז גריל, להפוך אחד מבער ומניחים את קרש מעל זה. עבור גריל פחם, לבנות שני ערמות קטנות של גחלים משני צדי הגריל. מניחים את הלכלך במרכז הגריל מעל האזור ללא כל גחלים שמתחת אליו.
הכנה
- מוסיפים קרש צלייה במים למשך 2 עד 4 שעות
- בינתיים, משלב רוטב סויה, סאקה (או לבן יין), מירין, סוכר, בצל ירוק וזנגביל בסיר קטן ומביאים לרתיחה. מוציאים מן החום ומניחים לטמפרטורת החדר להתקרר.
- מניחים סלמון בצלחת רדודה ושופכים את המרינדה מעליה. מניחים פרוסות לימון על גבי. מוסיפים למקרר לפחות 30 דקות אך לא יותר מ 2 שעות, מה שהופך את הדג פעם או פעמיים>
- מחממים את הגריל לממוצע גבוה
- מניחים את הלוחות הרטובים על חום ישיר על הגריל וחום ל 2 דקות. להזיז את קרש כך שזה מעל חום עקיף (ראה מתכון עצה, לעיל). מוציאים את הסלמון מהמרינדה ומניחים אותו בצד העור (אם משתמשים בפילה) על הלוחות החמים ומחליפים את פרוסות הלימון מעל.
- סגרו את המכסה ומבשלים עד שהדגים מבושלים רק בין 10 ל -15 דקות . יש להשתמש בצלחת כמו מגש הגשה, אם תרצה.
מידע תזונתי (לפי מנה): קלוריות: 233, שומן רווי: 2 גרם, נתרן: 93 מ"ג, סיבים תזונתיים: 0 גרם, סה"כ שומן: 10 גרם, פחמימות: 1 גרם , כולסטרול: 90mg, חלבון: 32g
מתכון מקור: EatingWell.com
