בין השנים 2006-2008, חוקרים מהרווארד בית הספר לבריאות הציבור העריך את החטיפים המוצעים לילדים ב -32 ימק"א בארבע ערים בצפון מערב האוקיינוס השקט, בדרום, במערב התיכון ובמזרח. אתרי YMCA היו משתתפים בתוכנית שנקראת YMCA / Harvard Afterschool Food and Fitness Project, שנועדו לשפר את התזונה ולהגביר את הפעילות הגופנית ty בקרב ילדים בגילאי 5-12 המשתתפים Ys 'אחרי שעות הלימודים. הפרוייקט קבע סטנדרטים לחטיפים המוגשים בימק"א, כולל: מי שתייה במקום משקאות מתוקים, המציעים דגנים מלאים ופירות או ירקות עם כל חטיף וממנעים משומנים טרנס. "אחת השאלות שהיו לנו היתה מה סוג של נטל פיננסי אנחנו שמים אותם לבקש מהם לשים אותם מזון בריא במקום, כי זה ידוע כי מזונות בריאים הם יקרים יותר ", אמרה רבקה Mozaffarian, מנהל הפרויקט של YMCA / הרווארד התוכנית.
העלות הממוצעת החטיף היה 57 סנט, עם מחירים הנעים בין 47 סנט במערב התיכון ובצפון מזרח ל -78 סנט במערב האוקיינוס השקט.
כצפוי, חטיפים שעמדו בתקני אכילה בריאים עלו 50 אחוז יותר מאשר אלה שלא.
עם זאת, כמה ימק"א מצאו דרכים לערבב ומתאימים צירופים, כי שניהם עמדו בסטנדרטים אכילה בריאה ועלויות המשיך או אפילו מתחת למה זה יעלה לשרת חלופה פחות בריא.
לדוגמה, המשרתים מים במקום מיץ פירות משמעות הפחיתו את מחיר החטיף. במקום מיץ הפירות, י.ס. יכולה לשרת מים ופרוסות בננה או תפוחים ומים, והחטיף היה בעל אותה כמות קלוריות במחיר נמוך יותר. כל הפרי יש את היתרונות התזונתיים הנוספים של סיבים ועוזר לילדים להרגיש מלאים יותר, יותר מאשר מיץ, אמר מוזאפרין. לדוגמה, מים וגבינה זול יותר מאשר חלב השוקולד, והגבינה מכילה פחות סוכר.
תחומים אחרים שבהם ניתן היה לבצע שיפורים מבלי להוסיף את העלות, החליפו דגנים מלאים, במזונות כגון "טריסקוויטים", "תירס חיטה" ו"צ'יריוס ", עבור גרגרים מזוקקים כמו קרקרים של גרהם וסלטין.
ואילו חטיפים שכללו שימורי או קפואים ירקות היו על הצד הפרייסי, חטיפים, כולל ירקות טריים, כמו גזר וסלרי, לא היו.
המחקר נמצא בגיליון פברואר של כתב העת
מניעת מחלת כרונית
חלק YMCAs in אזורי הכנסה נמוכה הם החזר על ידי הממשלה הפדרלית עבור חטיפים בשיעור של 74 סנט לכל חטיף לילד. שימוש זה כמספר יעד, החוקרים זיהו תריסר חטיפים בריא חטיפים כי נופלים תחת מחיר זה. אלה כוללים: גזר, חומוס ומים; תפוחים, פרוסות גבינה, מים; לחם מחיטה מלאה, פלפל ירוק, פרוסות הודו, מים; Craisins (חטיפים חמוציות מיובשים), גבינה מחרוזת, תירס חיטה, מים; פופקורן, חלב 1%, מים.
ג'וי דובוס, דיאטנית רשומה ודוברת של האקדמיה לתזונה ודיאנטיקה, כינתה את המחקר "מנוהל היטב". עם זאת, חמשת הקריטריונים המשמשים כדי לקבוע מה נחשב כאפשרות חטיף בריא הם לא מקיף כמו שהיא רוצה.
לדוגמה, צ 'יפס טורטיה לספור כמו גרגר כולו ולכן לעמוד בקריטריונים של חטיף בריא אפשרות, אבל הם גם מלאים בשומן רווי, אשר עשוי לתרום למחלות לב בטווח הארוך. תפוחי אדמה נחשב כפרי, אבל זה יהיה טוב יותר אם הקווים שנקבעו כי לאחר שעות הלימודים לבחור את התפוחים ללא תוספת סוכר, היא אמרהבנוסף לטיפול בשומנים רוויים וסוכרים נוספים, החטיף הבריא ביותר אחרי הצהריים היה לוקח בחשבון קלוריות ונתרן, שגם ילדים אמריקאים רבים מקבלים יותר מדי מהם, אמר דובוס.
