בגיל ארבע, כאשר רוב הילדים משחקים עם בובות או עובד על כישורי הצבעים שלהם, אליאנה דה לאס קאסא היה עסוק במטבח. היא עזרה לאמה דיאן לערבב ולחשפז, ועד מהרה התאהבה עם הקונצ'וקציות שיכלה לעזור ליצור.
עכשיו, אליאנה היא שף בזכות עצמה, עם שלושה ספרי בישול מתחת לחגורה ותוכנית רדיו שבועית עולמית עם עוד יותר מ 9 מיליון מאזינים. בישול הוא לא רק תחביב לאליאנה, אלא תשוקה שהיא רוצה לחלוק עם ילדים ומבוגרים ברחבי העולם. "זה פשוט כל כך כיף", היא אומרת. "אני מתחיל להיות יצירתי במטבח ולהמציא מתכונים חדשים, אני באמת אוהב את זה". עם סבא וסבתא מקאג'ון לואיזיאנה, הפיליפינים, קובה והונדורס, אליאנה לא נעדרת השראה למאכלים השונים שהיא עושה. "המשפחה שלי מאוד מעורבת כמו גומבו, "היא מתבדחת. "אני תמיד מבשל מאכלים שונים ומנות."
כמה מתכונים אלה, כמו שלה "טוסט צרפתי לחם תבשיל הוואי" ו "הונדורס אננס עוגיות", היא מניות באתר האינטרנט שלה, kidchefeliana.com. אחרים ניתן למצוא ספרי בישול שלה אליאנה קוקס! מתכונים לילדים יצירתיים, אשר שוחרר באוקטובר 2010, ו Cool Kids Cook: לואיזיאנה, הראשון בסדרה, אשר debuted באביב האחרון. ספר הבישול השני שלה בסדרה זו, מגניב ילדים קוק: טרי & כושר, שוחרר בשנת 2014. היא גם מניות מתכונים בתוכנית הרדיו שלה מגניב ילדים קוק על רשת קול אמריקה ילדים, במסגרת רשת קול אמריקה, שם היא מראיינת שפים מפורסמים ואת חברי תעשיית המזון, כולל הבית הלבן מאפים שף ביל יוס, רוג 'ר Mooking של אדם, אש, מזון על ערוץ בישול, אנדרו Zimmern של מזונות מזונות על ערוץ נסיעות.
חשיבותה של אכילה בריאה תכנון ארוחה
עבור אליאנה, בישול עם פירות טריים, ירקות, עשבי תיבול, תבלינים הוא המפתח ליצירת ארוחות טעימות ומזין. היא ומשפחתה מגדלים את התוצרת בגינה שלהם ומשווקים בשוק של איכר מקומי בעיר הולדתה של ניו אורלינס. "אני אוהבת להשתמש במרכיבים טריים מקומיים, "אומרת אליאנה. פעמים רבות, מה שהיא מבשלת בלילה לפני כן, היא מביאה לבית הספר למחרת. ארוחת צהריים טיפוסית לאליאנה מורכבת מטאקו של בשר בקר עם פטריות, גזר ובזיליקום. "לפעמים ילדים ניגשים אלי לבית הספר ואומרים, 'מה אתם אוכלים?' אני אוהבת לספר להם ", היא אומרת." גם ליווי הוריה לטיולים לסופרמרקט חשוב, שכן היא מאפשרת לה לתכנן את מה שתבשיל במשך השבוע. "" פעם בשבוע אנחנו הולכים חנות מכולת ולנסות למצוא מרכיב חדש שלא ניסינו או בישלנו קודם ", היא אומרת. "זה כמו משחק."
קבל ילדים המעורבים
אליאנה אומרת שהדרך החשובה ביותר להשיג ילדים המעוניינים בבריאות ובבישול בריאים היא להפוך אותם לחלק מהתהליך. "לא אוהב אוכל מסוים או שהשם נשמע מצחיק, אבל הם אפילו לא ניסו אותו", היא אומרת. "אם לוקחים אותם לקניות ומראים להם מה הם אוכלים ואיך זה מבושל, סביר יותר שהם ירצו לנסות את זה". היא גם אומרת שההורים צריכים לעודד ילדים ליצור מתכונים וארוחות משלהם , וכל המשפחה עלולה להיות מופתעת איך זה מתברר. "אלינה תמיד לוקחת אותי לנסות דברים חדשים", אומרת אמה דיאנה. "היא השפיעה הרבה על המשפחה שלנו, והוסיפה הרבה פירות וירקות לתזונה שלנו".
קיימנו שיחה #HealthTalk Twitter עם שף השף אליאנה והשף החמקן מיסי צ'ייס לאפין ב -5 בספטמבר 2013 בשעה 19:00 EST . דנו יותר טיפים כדי לקבל ילדים המעורבים במטבח עם תכנון ארוחה בריאה. בדוק את נקודות השיא
