כיצד לשפר את בריאות הלב עם תוצרת טרייה של האביב -

פירות עשירים כמו תותים עשויים להפחית את הסיכון להתקף לב

עובדות מהירים

אספרגוס טרי ארוז בויטמינים מסוג B החיוניים לבריאות הלב

פולי פולה הם מקור מצוין לסיבים ומגנזיום , טוב לבקרת לחץ דם.

אפונה נמוכה בשומן, גבוהה בסיבים לתזונה בריאה.

במהלך חודשי מזג האוויר החמים יותר, גידולים חדשים של פירות וירקות מציעים משולש של תענוגות. הם טעימים יותר כאשר קנה בעונה עם כמה צעדים ככל האפשר מחווה לשולחן; הם בדרך כלל פחות יקר; והם זמינים בקלות על דוכני התוצרת ובשוקי האיכרים המקומיים, כמו גם במכולת השכונה שלך.

על ידי הוספת תוצרת עונתית נוספת לתפריטים שלך, תוכל גם לסייע בהגנה על בריאות הלב שלך ולהקטנת הסיכון למחלות כרוניות מסוימות , כמו דיכאון וסרטן.

עונתי תוצרת: מתוק, Juicier, וזול

כאשר האוכל הוא לא בעונה באזור שבו אתה גר, הוא גם גדל בחממה או שנשלחו לשווקים המקומיים שלך מחלקים אחרים של העולם. "התוצרת הטרייה טעימה יותר כאשר היא בעונה", אמרה מריסה מור, MBA, RDN, LD, פרופסור נלווה במחלקה לתזונה באוניברסיטת ג'ורג'יה ואוניברסיטת אקדמיה לתזונה ודיאטטיקה. פירות וירקות מקומיים יהיו הטריים והטעימים ביותר, לדבריה, ומכיוון שהם שופעים יותר, מזונות עונתיים הם גם פחות יקרים.

שוחח עם מנהל התוצרת בחנות המכולת המקומית שלך כדי לברר מה נמסר ממגדלים מקומיים. מור הוסיף כי "שווקים של האיכר הם עוד דרך מצוינת ללכת כי יהיה להם מידע על מה בעונה בכל אזור מסוים."

פירות וירקות של האביב

פירות וירקות הסיכוי הטוב ביותר לשלוט על התוצרת המקומית שלך עומד ו שווקים של חקלאים כוללים:

תותים:

"תותים הם בין גרגרי הראשון להיות זמין באביב", אמר מור, ופירות יער אחרים מופיעים כמו לחמניות הקיץ. אכילת שלוש מנות או יותר של אוכמניות ותותים בכל שבוע עשוי מסייעת לנשים להפחית את הסיכון להתקף לב ב -32%, על פי מחקר שפורסם על ידי איגוד הלב האמריקני. אספרגוס:

"אספרגוס הוא הטוב ביותר כאשר הוא טרי", אמר מור. זה ארוז עם חומצה פולית, ויטמין B חיוני, מומחים הראו כי חומצה פולית עשויה לשחק תפקיד בריאות הלב ועזרה לגוף לייצר תאים בריאים חדשים. אפונה:

אפונה טרייה, כמו אפונה סוכר, אפונה, אפונה ירוקה, בדרך כלל ניתן למצוא כל השנה, אם כי הם בשיא שלהם מאפריל עד יולי, אמר מור. כמו רוב הקטניות, אפונה נמוכה בשומן וגבוה בסיבים. קשורים: 8 יתרונות בריאותיים מדהימים של ויטמינים B

שעועית Fava:

"עבור אלה מוכנים לנסות משהו זה יכול להיות חדש או שונה, fava שעועית הם אחד השעועית כמה שאפשר לאכול או מבושל, "היא אמרה. "הם מקור מצוין של סיבים וחומצה פולית כמו גם מגנזיום, אשר עשויים לסייע בניהול לחץ הדם". מכיוון שעועית הפאווה עשירה בחלבון ובסיבים, הם יעזרו לך להרגיש יותר מרוצה ולעזור לך לשמור על משקל בריא. עגבניות:

"עגבניות טעימות בשיאן", אמרה ג'ואן סלג 'בלייק, MS, RDN , LDN, פרופסור עמית קליני של אוניברסיטת בוסטון סרג 'נט של מכללת לבריאות ושיקום מדעי. "כאשר הם בעונה ומבוגרת מקומית, המחיר יהיה גם הרבה יותר נמוך." פירות וירקות אחרים לשקול בעת קניות עבור תוצרת עונתי טרי כוללים משמשים, אפרסקים, זנים רבים של מלונים, ריבס, כל סוגי פלפלים , בצל, פטריות, ברוקולי, תרד וירקות אחרים, חצילים, שעועית ירוקה, תירס על קלח.שלוש מנות של פירות יער בשבוע עשוי להפחית את הסיכון להתקף לב

Tweet

קישורים מחקר פירות וירקות לבריאות טובה יותר מלבד פירות טריים ופחות יקרים, פירות וירקות עונתיים מכילים את הויטמינים, המינרלים ו סיבים הדרושים לבריאות טובה. איגוד הלב האמריקני ממליץ למבוגר הממוצע לאכול 4 וחצי כוסות של פירות וירקות בכל יום כדי לשמור על משקל בריא ולשלוט על לחץ הדם.

מלבד הגנה על בריאות הלב שלך, מחקרים הראו כי אכילת דיאטה עשירה בפירות וירקות יכולה עזור להפחית את הסיכון לדיכאון ולסוגים מסוימים של סרטן.

מחקר שפורסם ב -2003 בכתב העת "Preventive Medicine" בחן את הקשר בין דיאטה עשירה בפירות וירקות ובריאות הנפש. חוקרים קנדיים, שחקרו כמעט 300,000 אנשים במשך עשור, מצאו כי צריכת פירות וירקות גדולה יותר קשורה לסיכון מופחת לדיכאון. דיאטה נמוכה בפירות וירקות נמצאה קשורה בסיכון מוגבר להפרעות במצב הרוח והחרדה. [

] כמו כן, מחקר של Mayo Clinic שפורסם בשנת 2011 מצא קשר בין סרטן הלבלב לבין דיאטה נמוכה בפירות, ירקות, דגנים מלאים וסיבים . החוקרים הציעו כי הממצאים שלהם יכול להיות תפקיד אסטרטגיות למניעת סוג זה של סרטן.

טיפים להכנת מזון עונתי

איך להכין מזונות עונתיים חשוב. לדוגמה, כמה טכניקות בישול, כגון לחם וטיגון, יכול להוסיף כמות משמעותית של שומן וקלוריות לתזונה שלך לבטל את היתרונות הבריאותיים של התוצרת. הטביעה אותם בחביצות או רטבים עתירי שומן יכולה לעשות את אותו הדבר. אפילו פירות וירקות רבים אפילו לא צריכים להיות מבושלים. "סוכר אפונה ואפונה מתוקה הם חטיפים גדולים, "אמר מור. "ירקות נאכלים ניתן לאכול עם מטבל יוגורט יוונית ועירית." פירות טריים יכולים להיות קינוח ואפילו לזרוק סלטים - הוספת "טעם ועסינות אז אתה לא צריך הרבה רוטב סלט", אמרה. <כאשר אתה רוצה לבשל פירות וירקות עונתיים, נסה אלה טכניקות בריא :

גריל. "היופי של פירות וירקות צליה זה לא רק שהם טעימים טעים מיד הגריל, אבל הם גם קר מאוד למחרת," אמר סאלג בלייק. היא המליצה לטבול ירקות, כמו פטריות פורטבלו, בצל, פלפלים ואספרגוס, עם שמן זית ותבלינים במלח ופלפל. "את לא צריכה לעשות הרבה, "אמרה. "לכל ירק יש טעם משלו וטעם משלו." "תשוקה! ""כל מה שאתה צריך זה רדיד אלומיניום ומחבת," ציינה. "צלייה באמת מביא את הטעם של הירקות." מור המליץ ​​על אספרגוס קלוי עם קצת לימון ושמן זית

אדים.

ברוקולי מהביל, אספרגוס או ירקות אחרים נותן לך את כל החומרים המזינים והטעם של ירקות טריים בלי להוסיף קלוריה אחת נוספת.