כאשר אתה חושב על בחירה ארוחה בריאה, סלט ירוק נחמד כנראה עולה על הדעת. אבל אם אתה ציפוי סלט עם רוטב שמנת, גבינה, קרוטונים, או חתיכות בייקון, ארוחת הצהריים שלך לכאורה בריא יכול להיות יותר אסון דיאטה. מכיוון שאתה יכול לשלוט על תוספות אתה לזרוק בבית, זה חשוב במיוחד להיות בררנים לגבי החומרים בסלטים שירות מהיר ומסעדה, אשר יכול בקלות לארוז יותר מ -1,000 קלוריות.
כאן, תזונאים לשתף את המרכיבים העיקריים שלהם להוסיף - ולהימנע - כדי לבנות סלט בריא.
5 האם זה סלט בריא
אלה טוויסטים טעים יהיה ג 'אז את המתכון הסלט האהוב עליך:
- הוסף טעם עם פירות. כשמדובר בריא סלט, רוב האנשים רק לחשוב על ירקות. מארי Spano, RD, יועץ תזונתי ומחבר באטלנטה, אומר כי מגוון של פירות משלימים את הטעמים של הירוקים יפה לשינוי מרענן של קצב מתכון סלט שלך. "סוגים שונים של תפוחים יכולים להוות מתוק או מתוק ומר (במקרה של סבתא סמית ') טעם לסלט", היא אומרת. "תאנים לספק את הטעם המתוק מבריק שינוי ייחודי במרקם. אם אתה מוסיף תאנים יחד עם כל סוג של פירות יער, אתה מקבל ניגוד דרמטי בצבע, טעם ומרקם שישאיר את בלוטות הטעם שלך מגורה. "זה הכי טוב לשמור על פרי טרי ולא מיובש, כמו פירות יבשים מוסיפים סוכר מיותר.
- לערבב כמה אגוזים. מרקם פריך הוא תמיד תוספת מבורכת לסלט בריא, ספאנו אומר כי אגוזים יכולים למלא את התשוקה קראנץ 'בצורה בריאה. "אגוזים מספקים את המחנק שאנשים מחפשים בקרוטונים, אך הם אוכלים ניקוב תזונתי עם סיבים, נוגדי חמצון וחומרים מזינים שונים", היא אומרת. אבל אגוזים לעשות הרבה קלוריות ושומן, כך מקל על מנה קטנה כדי להימנע מהליכה החוצה.
- לכו על ירקות שונים. אם חסה iceburg הוא שלך ללכת לסלט הבסיס, הגיע הזמן לשינוי מרענן של הקצב. ג'קי קלר, מאמן בריאות מורשה ומוסמך, והמנהל המייסד של NutriFit, LLC, בלוס אנג'לס, ממליץ על החלפת סוגים חדשים של סלט ירקות. "נסה ארוגולה, צנונית, ירק שדה, גרגר הנחלים, תרד, או שילוב של אותם", היא אומרת. "נסה ארוגולה, צנונית, ירק שדה, גרגיר הנחלים, תרד או שילוב", היא אומרת. "יותר מגוון בחירות שלך, כך טוב יותר את הערך התזונתי כמו שאתה מקבל חומרים מזינים שונים מכל ירק אחר."
- נסה תפוח אדמה. לקבלת וריאציה בריא סלט תפוחי אדמה מסורתיים, להוסיף כמה נתחי תפוח אדמה אפוי כדי הירוקים שלך כדי למלא את הפחמימות שלך השתוקקות. "גם אם אתם אוכלים תפוח אדמה שלם של 5.3 אונקיות קצוץ בסלט שלכם, אתם מקבלים רק 110 קלוריות ו -45% מהדרישה היומית שלכם לויטמין C כדי לסייע במניעת הצטננות ופלוסים", אומרת ליסי לקטוס, RD ותמי לקטוס Shames, RD, "תאומים תזונה" ומחברים של הסוד כדי רזה ו אש מטבוליזם שלך . "בנוסף, אתה מקבל יותר אשלגן מאשר בננה."
- הוסף מרץ עם חומץ. Lakatos ו Shames גם לומר את הדרך הטובה ביותר להתלבש סלט שלך בריאה היא לעקוף את בחנויות קנה בחנויות הניסוי עם חומץ שונים . חומץ אורז או חומץ בלסמי הם רק שתי אפשרויות של רוטב דל שומן דל שומן. "טעמים משובחים מוסיפים טעמים טעימים לסלט בלי קלוריות של תחבושות מסורתיות", הם אומרים.
5 אל תעשה סלט בריא
להתנגד ביצוע אלה טעויות קלאסיות:
- לא ללכת שומן מלא Spano אומר שהדרך הקלה ביותר להפוך סלט בריא לאסון דיאטה היא עם גליל גדוש של רוטב סלט מלא שומן. ראשית, לנסות את הסלט עירום, ללא שום רוטב על זה בכלל. לאחר מכן, להוסיף רק לגעת של רוטב דל שומן סלט כדי לשפר את הטעם. "אתה יכול לבנות סלט בריא יותר אם תוסיפי קצת שומן", היא אומרת. "השומן יעזור לך לספוג טוב יותר את ויטמינים מסיסים בשומן ונוגדי חמצון בסלט שלך."
- אם תבחרו בשומן גבוה על גבי רוטב סלט דל שומן, הוא מספר 1 של האויב, ואז טעינת סלט עם גבינה היא שנייה קרובה. Lakatos ו Shames אומר כי רק כמות קטנה של פרמזן יכול למלא את הגבינה לתקן בצורה בריאה: "כפית מוסיפה הרבה טעם עם רק 20 קלוריות עושה סלט להרגיש כמו מטפלת." אל תעשה זה מונוכרומטי. מתכון לסלט שאינו אלא ירוק הוא לא רק משעמם, זה גם לא בריא כמו שזה יכול להיות. אומר Spano, "להחיות את הסלט שלך על העיניים, בלוטות הטעם, ואת הבריאות הכללית. צבעים שונים מסמלים מערך שונה של נוגדי חמצון. "
- אל תגזימו את הבשר. הוספת סלט בריא עם בייקון או חתכים ארוזים קר חתכים גורעת מהיתרונות הבריאותיים שלה. "במקום זאת, נסה תרנגול הודו חופשי", אומר קלר. או לנסות מקורות צמחוניים של חלבון, כמו שעועית.
- לא מקבלים עודף שמן. אנשים רבים רואים שמן זית כתחליף בריא לסלט חלופי לכמה זנים קנו בחנות מלאה שומן. ובעוד זה נכון, Lakatos ו Shames אומר חשוב לא להגזים בשמן הזית. "כף אחת של שמן זית היא 120 קלוריות", הם אומרים. "שים את שמן הזית שלך בתוך בקבוק ריסוס כדי לפזר אותו להגביל את המשרתים. או השתמשו בכפית והגבילו את השמן לשתי כפיות. "
- ביצוע הבחירות הנכונות יכול להעלות את גורם ההתרגשות של סלטים בריאים ולשמור על אכילה מזינה על המסלול.
